Lihtne retsept viburnum tarretiseks talveks purkides: koostisosade valimise reeglid, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Punane viburnum tarretis talveks on populaarne magustoit, mis mitte ainult ei paku maitserõõmu, vaid küllastab ka keha hoolikalt vitamiinide ja tanniinidega. Sellist delikatessi kasutatakse rahvapärase vahendina külmetushaiguste, närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.
Enne talveks viburnum želee valmistamist peaksite tutvuma põhikomponendi valimise reeglitega. Viburnum on mari, mis pärast augustis-septembris valmimist jääb okstele rippuma mitu kuud ja on enne esimest külma mõrkja maitsega, seetõttu ei kasutata seda koristamiseks. Pärast esimest külma muutub viljaliha aromaatsemaks ja magusamaks. Just sel ajal algab saagikoristus ja riiulitele ilmub viburnum.
Soovitame teil tutvuda lihtsa retseptiga viburnum želee jaoks talveks purkides.
Vaadake ka, kuidas õunte ja viburnumiga moosi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 184 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Viburnum - 500 g
- Suhkur - 500 g
- Vesi - 1 spl.
Viburnum želee järkjärguline ettevalmistamine talveks purkides
1. Talveks viburnum želee retsept näeb ette punaste marjade spetsiaalse eelvalmistamise. See võimaldab teil saavutada valmis tassi õrna maitse. Me eemaldame kõik marjad oksadest, asetame need sügavale plaadile ja täidame need tugeva keeva veega. Jätame 5 minutiks. On väga oluline sellele ajale vastu pidada, sest ebapiisav töötlemise kestus ei võimalda väliskest pehmendada ja pikem kokkupuude neutraliseerib ensüümid, mis aitavad kaasa tarretise tahkumisele. Samuti võimaldab see protsess hävitada soovimatud mikroobid ja eemaldab viljalihast kibeduse jäänused. Seejärel tühjendage vesi ja jätke marjad kurnasse või asetage need kuivale rätikule, nii et nende pind pisut kuivaks.
2. Lisaks tuleb viburnum želee retsepti kohaselt marjad hõõruda läbi sõela, et saada homogeenne mass ilma koorte ja seemneteta. Ülejäänud kooki saab panna marli kotti ja täiendavalt pigistada, et eemaldada ülejäänud viljaliha.
3. Suhkrut kasutatakse säilitusainena ja maitsetugevdajana retseptis viburnum tarretis talveks purkides. See võimaldab teil suurendada valmistoote energeetilist väärtust ja maksimeerida värskete marjade kasu. Pärast granuleeritud suhkru segamist asetame tulevase tarretise metallist kaussi ja paneme väikseima tule. Küpsetusaeg on 40 minutit. Sellisel juhul segage kindlasti massi vispli või lusikaga ja eemaldage tekkinud vaht.
4. Valmistage klaaspurgid ette - loputage ja aurutage. Vala viburnum želee ettevalmistatud nõusse ja sulgege kaanega. Kui toit on jahtunud, võite selle asetada jahedasse, pimedasse kohta või hoida külmkapis. Kirjeldatud tehnoloogia kohaselt kõvastub tarretis piisavalt kiiresti, omandades huvitava konsistentsi.
5. Jelurn viburnumist talveks purkides on valmis! Terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel soovitatakse seda toodet tarbida mitte rohkem kui 80 ml päevas. Sellega saab magustoitu lisada teele või võileibadele. Mõnikord kasutatakse seda toodet magusate küpsetiste täidisena.
Vaata ka videoretsepte:
1. Maitsev viburnum talveks
2. Moos viburnumist talveks
