Lehttaigna tooted on pehmed ja valmivad kiiresti. Kuid ainult siis, kui see on saadaval. Soovitan teha lehttainast ja hoida sügavkülmas. Siis saate kiiresti pereõhtusöögiks maitsva küpsetada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Loomulikult saab täna lehttaigna osta poodidest probleemideta ja taskukohase hinnaga. Kodune tainas on aga alati maitsvam, loomulikum ja tervislikum! Ja kui see on laos olemas, on võimalik valmistada täiesti erinevaid magustoite, nii magusaid saiakesi kui ka soolaseid pirukaid. Niisiis, sellest saab valmistada pirukaid, pirukaid, pitsat, rullkooke, kukleid, korve, rulle, koogikihti, puffisid, kooke, küpsiseid jne. Valik on suur, peate selle lihtsalt ette valmistama. Olles kord sellise taigna teinud, ei osta te seda enam kunagi valmis. Kuna omatehtud tainas maitseb paremini, sest mäletab teie käte soojust.
Paljud inimesed arvavad, et selle valmistamine kodus on keeruline, kuid see pole sugugi nii. Muidugi, enamasti võtab lehttainas, kapriisne, aega, vaeva ja tähelepanu. Kuid nagu kõik muu, on ka sel juhul erandeid. Ma ütlen teile lihtsaima lehetaigna valmistamise viisi. Vaid 15-20 minuti pärast saate selle valmis. See muudab taigna krõbedaks ja kergeks. Kuid tasub meeles pidada, et selles on palju kaloreid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 558 kcal.
- Portsjonid - umbes 500-600 g
- Küpsetusaeg - 20 minutit taigna sõtkumiseks, pluss pool tundi jahtumiseks
Koostis:
- Jahu - 300 g
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Joogivesi - 50 ml
- Muna - 1 tk.
- Või - 200 g
- Sool - 0,5 tl
Lehttaigna valmistamine oma kätega:
1. Kaussi klopi sisse külm muna, vala juurde äädikas, jäävesi ja lisa näpuotsatäis soola. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et tooted peavad olema täpselt külmad. Vee asemel võite kasutada külma piima. See parandab taigna maitset, kuid vähendab selle elastsust. Seetõttu on eelistatav kasutada vee ja piima segu. Ärge unustage soola lisada. See parandab taigna maitset ja suurendab selle tugevust. Aga kui sellega üle pingutada, halveneb taigna maitse oluliselt ja kui te ei lisa piisavalt soola, muutuvad kihid häguseks. Äädikas suurendab ka lehttaigna elastsust. Selle asemel võib kasutada sidrunimahla või hapet.
2. Vahusta või kasuta kahvlit vedelate koostisosade segamiseks ja pane külmkappi jahtuma.
3. Sõeluge jahu läbi sõela, et rikastada seda hapnikuga, ja asetage see taigna sõtkumiseks sobivasse laiasse kaussi. Võtke keskmine riiv ja külmutatud või. Samuti sõltub küpsetamise hiilgus või rasvasisaldusest, mida rohkem seda on, seda parem.
4. Kastke pidevalt tükk võid jahu sisse, riivige see. Tehke seda kiiresti, nii et teie kätest tulev kuumus ei sulata või.
5. Sega jahu kätega riivitud võiga. Sa saad jahu puru.
6. Seejärel vala järk -järgult külm munamass tainasse.
7. Sõtku tainast. Rebi äärtest jahu ja aseta see peale, justkui kihiliselt. See tähendab, et te ei tohiks tainast segada nagu tavaliselt, vaid kiirete liigutustega reha ja kandke ülevalt.
8. Vormi tainas ristkülikukujuliseks või ruudukujuliseks.
9. Mähi see kilekotti ja pane pooleks tunniks külmkappi. Siis saate seda küpsetamiseks kasutada. Ja kui valmistate seda suurtes kogustes, lõigake see portsjoniteks, mähkige see tsellofaani ja hoidke sügavkülmas kuni 3 kuud.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada maitsvat lehttaigna retsepti.
