Kas soovite kiiresti valmistada maitsvat ja rahuldust pakkuvat õhtusööki? Seejärel ostke supermarketist valmis lehttainas, baklažaan ja lihatükk. Ja vähem kui tunni pärast saate maitsva ja suussulava piruka.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvi on erinevate värskete köögiviljade hooaeg. Seetõttu on oluline neid kasutada igasuguste roogade valmistamisel, küllastades ja täiendades keha hooajaliste vitamiinidega. Pirukate fännidele soovitan seda valmistada liha- ja baklažaanitäidisega. Selline õrn eine rõõmustab nii köögiviljaroogade kui ka toekama toidu austajaid. Ja maitsva õhtusöögi kiireks valmistamiseks kasutame piruka jaoks valmis leht- või pärmitainast, mis lihtsustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi oluliselt. Aga muidugi, kui soovite tainast ise valmistada, kasutage mis tahes tõestatud retsepti.
Lisaks on see pirukas suurepärane võimalus kasutada keedetud või hautatud liha jääke. Ja liha saab kasutada absoluutselt igasugustes sortides, alates dieetjänesest kuni rasvaste lambalihateni. Piruka täidist saab mitmekesistada ka liha lisades või asendades seentega, need sobivad hästi baklažaanidega. Igal juhul saate õrna ja mahlase täidisega nii maitsva ja rahuldust pakkuva suupistekoogi, mille kõrvale pole vaja ühtegi lisandit. Saate lõigata ainult värskeid köögiviljasalateid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Puff külmutatud tainas - 1 leht (300 g)
- Hakkliha - 350 g
- Baklažaan - 1 tk.
- Kõva juust - 100 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
Liha ja baklažaaniga lehttaigna järkjärguline ettevalmistamine
1. Piruka valmistamiseks soovitan kasutada omatehtud hakkliha, nii on see mahlasem, maitsvam, värskem ja kvaliteetsem. Selleks loputage liha, pühkige see puuvillase rätikuga ja keerake see keskmise traatrestiga läbi hakklihamasina.
2. Pese baklažaanid, lõika otsad ära ja lõika kuubikuteks, mille küljed on 1 cm Kui tunned köögiviljas kibedust, lisa veidi soola ja jäta pooleks tunniks seisma. Kui selle pinnale tekivad tilgad, loputage seda voolava vee all ja loputage sealt välja tulnud solaniin. Kui aga kasutate piimatooteid, siis tavaliselt pole neis kibedust, nii et sellist manipuleerimist ei saa läbi viia.
3. Valmistage ette kaks panni, milles taimeõli kuumutada. Pane ühele pannile hakkliha, teisele hakitud baklažaan. Seadke kuumus veidi üle keskmise ja küpseta kuni pooleks küpsemiseni. Kuna baklažaan imab endasse palju õli, soovitan seda praadida mittenakkuval pannil. See nõuab vähem õli. Ja asetage hakkliha pannile ühe kihina, nii et see oleks hästi praetud. Vastasel juhul hakkab see mäele kuhjates hautama ja eraldama palju mahla, millest täidis muutub kuivemaks.
4. Seejärel ühendage hakkliha ja baklažaan ühes praepannis, lisage tomatipasta, sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid ja vürtsid. Nende toodete juurde sobib hästi basiilik, muskaatpähkel, koriander, pune jne.
5. Segage toitu ja hautage sõna otseses mõttes 5-7 minutit suletud kaane all.
6. Vahepeal riivi 2/3 juustust keskmise riiviga.
7. Lisage praetud baklažaan koos lihaga kaussi juustuga ja laske küüslauk läbi pressi.
8. Sega toitu korralikult.
üheksa. Eemaldage tainas sügavkülmast ja sulatage toatemperatuuril. Seejärel rulli taignarulliga õhukeseks ja lõika küpsetusvormist 3 cm suurem ring. Asetage taignaleht vormi ja asetage juustupulgad ringi, nagu fotol näidatud.
10. Keera tainas ümber, kattes juustu, et moodustuks äär, mis ei lase täidisel välja kukkuda.
11. Aseta täidis taigna peale.
12. Valtsitud taigna jääkidest tee ribad ja kata pirukas patsiga. Määrige see õli või munaga peal, nii et sellel on kuldpruun koorik.
13. Eemalda valmis kook vormist, lõika portsjoniteks ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada rustikaalset kartulipirukat liha ja köögiviljadega.
