Samm-sammult retsept koos fotoga kevadsalati valmistamisest makrelli ja pošeeritud munaga. Toitev, madala kalorsusega salat. Video retsept.
Tervislik ja maitsev hommiku- või õhtusöök - kevadsalat makrelli ja munaga! Ja mitte ainult keedetud või praetud munaga, vaid kuulsa pošeeritud munaga, mis vähemalt tundub huvitav. Sel viisil valmistatud muna lisab maitset peaaegu igale roale. Kui olete vaagnale kaunilt asetanud värsked köögiviljad kalaga, kaunistatud pošeeritud munaga ja maitsestatud maitsva kastmega, saate elegantse ja mis kõige tähtsam - tervisliku maiuspala. Väike valge valgupilv ja selle sees on kreemjas õrn munakollane, mis levib üle tassi, seguneb toodetega ja saab kastme osaks.
Retsept ise on elementaarselt lihtne, kõige keerulisem on mune õigesti küpsetada. Makrelli salatiks kasutatakse õlis konserveerituna, kuid võite võtta mis tahes muud liiki kalakonserve või kasutada kuivatatud või suitsukala. Kastmeks segatakse taimeõli, sinep ja sojakaste. Võite lisada veidi õunasiidri äädikat ja sidrunimahla. Kuid pidage meeles, et sojakaste asendab täielikult soola. Võtke Dijoni sinep, see pole eriti jõuline, või prantsuse tera. Kui asendate taimeõli oliiviõliga, peab see olema rikkaliku aroomi ja maitsega Extra Virgin.
Vaata ka, kuidas valmistada kevadist salatit küüslaugu, herneste, kurgi ja õuntega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 136 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 200 g
- Sojakaste - 1, 5 supilusikatäit
- Redis - 4-5 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Cilantro - kamp
- Terasinep - 1 tl
- Munad - 1 tk. (ühe portsjoni jaoks)
- Konserveeritud makrell - 1 purk 240 g
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Spinat - väike kamp
Kevadsalati köögiviljade, makrelli ja pošeeritud munaga samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Lõika spinatilehed vartelt ja loputa hästi jooksva külma vee all. Loputage ka koriandri rohelisi. Kuivatage taimed paberrätikuga ja tükeldage peeneks.
2. Pese kurgid ja redised jooksva vee all ning kuivata paberrätikuga. Lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika köögiviljad õhukesteks veerandrõngasteks või muuks sobivaks kujuks.
3. Pese kapsas, kuivata paberrätikuga ja haki õhukesteks ribadeks.
4. Eemaldage makrell purgist ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
5. Asetage kõik toidud sügavasse salatikaussi.
6. Täida tass joogiveega ja lisa veidi soola. Murdke õrnalt munakoored ja valage sisu välja. Saatke muna mikrolaineahju. Võimsusel 850 kW küpseta seda 1 minut. Kui seadme võimsus on erinev, reguleerige küpsetusaega. Peaasi, et muna mitte üle küpsetada, niipea kui valk hüübib, eemaldage muna kohe ahjust. Pošeeritud küpsetatuna saate küpsetada ka muul mugaval viisil, näiteks kotis või aurutatud.
7. Väikeses kausis ühendage taimeõli, sojakaste ja sinep.
8. Vahusta või kasuta kahvlit kastme ühtlaseks segamiseks.
9. Maitsesta salat kastmega ja sega.
10. Aseta köögiviljad ja kala serveerimisplaadile.
11. Aseta pošeeritud muna kevadsalatile koos köögiviljade ja makreliga. Serveeri roog lauale kohe pärast küpsetamist. Vastasel juhul lasevad köögiviljad mahla välja ja küpsetatud pošeeritud nõrgestab, mis rikub roa välimust ja maitset.
Vaata ka videoretsepti, kuidas riisi ja pošeeritud munaga salatit valmistada.
