Siin räägime sellisest imelisest rohelisest kultuurist nagu hapuoblikas. Tutvute paljude huvitavate faktidega ja saate järeldada - kas see on tõesti nii kasulik või on sellest kahju? Hapuoblikas on tatarlaste sugukonda kuuluv mitmeaastane ravimtaim. Selle väikesed õied kogutakse taime ülaosas asuvasse kitsasse paanikasse ja viljad on kolmepoolsed tumepruunid pähklid. Hapuoblikate alumised lehed on munajas-piklikud, mõnevõrra lihakad, noolekujulised või oda kujulised, pikkadel varsidel. Selle ürdi kodumaa on Lääne -Euroopa. Kuigi seda rohelist kultuuri tunti juba antiikajast, hakkasid prantslased seda kasutama alles XIV sajandil.
Huvitavaid fakte:
- Ladina keeles nimetatakse hapuoblikat "Rumexiks", mis tähendab "oda".
- Meie riigis on seda rohtu pikka aega peetud umbrohuks, kes naerab prantslaste, sakslaste, kreeklaste, hollandlaste, bulgaarlaste üle, kes sõid "rohelist rohtu". Kuid peagi armusid nad hapuoblikasse ja lisasid selle kindlasti paljudesse roogadesse.
- Rahva seas sai ta üsna kummalisi nimesid - "heinamaaõun", "metspeet". Muide, Vana -Venemaal tunnistati "metspeete" isegi pühaks ja kasutati amuletidena.
Hapuoblikoostis: vitamiinid ja kalorid
Värsked lehed sisaldavad märkimisväärses koguses karoteeni, askorbiinhapet, B -vitamiine, tanniine, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi. Ja hapuoblikate juurtes on palju rauda, nii et neist valmistatud keetmisi kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt.
Kalorite hapuoblikas
100 g toote kohta on 19 kcal:
- Valgud - 1,5 g
- Rasvad - 0,3 g
- Süsivesikud - 2,9 g
Hapuoblikas kasulikud omadused
See ravimtaim on hea verd puhastav, valuvaigistav, hemostaatiline aine, hoolimata asjaolust, et teaduslikus meditsiinis seda peaaegu kunagi ei kasutata.
On teada, et seda kultuuri soovitas Avicenna menopausi ilmingute kõrvaldamiseks. Galen ja Dioscorides soovitasid kasutada hapuoblikat düsenteeria, seedehäirete korral ja hemostaatilise vahendina erinevate verejooksude korral. Keskajal usuti, et "lauarohi" võib isegi katku eest kaitsta. Nüüd kasutatakse seda loputamiseks lahtiste ja veritsevate igemete, külmetushaiguste korral. "Roheline rohi" on suurepärane vahend põie põletikuliste haiguste raviks. Selleks peate regulaarselt võtma vanne hapuoblikate juurte ja lehtede keetmisega. Lehtede keetmine on iidsetest aegadest tuntud kui vastumürk.
Selle kultuuri kasutamine aktiveerib maksa ja soolte aktiivsust. Seda kasutatakse viljatuse korral, tuberkuloosi, reuma ravis. Selle kultuuri värske mahl aitab peavalude vastu ja juurte keetmist kasutatakse köha, kurgu, kõri ja nohu ärrituse raviks.
Seda saab kasutada pärakulõhede, hemorroidide, enterokoliidi, koliidi, aga ka seljavalu korral.
Kasulikud omadused on toiduvalmistamisel end väga hästi tõestanud. Kõige populaarsem roog on rohelise kapsa supp. Kuid hapuoblikat lisatakse sageli salatitele, kuumadele roogadele, küpsetistele ja kastmetele. Sobib hästi koriandri, musta pipra, spinati, koore, apteegitilli, noorte nõgese, porrulaugu (loe porru omaduste kohta) ja sibula, šalottsibula ja murulaugu, sidrunmelissi, piparmündi, tilli ja peterselliga …
Hapuoblikate kahjustused ja vastunäidustused
Hapuoblikas on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad podagra, neerukivide, kõrge happesusega gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ning põletikuliste neeruhaiguste all. Samuti ei soovitata seda raseduse ajal kasutada.
Kui kasutate seda toiduks on ebasoovitav võtta vanadelt taimedelt lehti - Esimese aasta hapuoblikas on kasulikum.
Seda "ürti" on võimatu kasutada suurtes kogustes ja pikka aega. Selle põhjuseks on suur oksaalhappe sisaldus, mis võib kahjustada teatud neerufunktsiooni ja mineraalide ainevahetust organismis.
Seda on kõige parem süüa värskelt korjatuna, sest kuumtöötlemisel (näiteks keeduleemele lisades hapuoblikat) tekib anorgaaniline oksaalhape, mis toitumisspetsialistide sõnul võib organismi koguneda ja neerukive moodustada. Siit järeldus - värske hapuoblikas on palju tervislikum kui keedetud.
Teine asi, mida tahaksin märkida oksaalhappe kohta, on see, et seda leidub kõige vähem noortes võrsetes. Seetõttu pange tähele - hapuoblikat on parem süüa ainult juulini ja ainult taime ülemisi lehti.
Video: hapuoblikate eelised
[meedia =
