Joogi kirjeldus, selle keemiline koostis ja kalorisisaldus. Kasulikud omadused ja kuritarvitamine. Kuidas saate seda ise valmistada? Toiduvalmistamise retseptid.
Mineraalidest sisaldab jook järgmist:
- Kaltsium … See mõjutab otseselt hammaste, luude ja küünte tervist, osaleb vere hüübimises, tõmbab kokku lihaseid, kontrollib käärimist ja hormoonide tootmist, stabiliseerib närvisüsteemi aktiivsust ja sünteesib valke. See aktiveerib ka sugunäärmeid ja hüpofüüsi.
- Kaalium … See eemaldab liigse vedeliku, stabiliseerib vee-soola tasakaalu, toimib katalüsaatorina ensüümide ja valguühendite sünteesimisel. Samuti kontrollib see glükogeeni ladustamist ja säilitab lihaste funktsiooni.
- Raud … Katalüüsib hapniku vahetamise protsessi ja hävitab peroksüdatsiooniproduktid. See on väga oluline ka närvisüsteemi tegevuseks, kuna see osaleb aktiivselt impulsside loomises ja nende juhtimises mööda närvikiude. Lisaks stabiliseerib element kilpnääret.
- Magneesium … Stimuleerib ensüümide tootmist, toetab ainevahetust ja parandab soolestiku tööd. See eemaldab liigse kolesterooli, laiendab veresooni, vähendab neuromuskulaarset erutuvust ja parandab kaltsiumi imendumist.
- Räni … Stimuleerib hormoonide, ensüümide ja aminohapete tootmist, aitab kaasa närvisüsteemi ja aju nõuetekohasele talitlusele, tugevdab immuunsüsteemi ja avaldab positiivset mõju liigutuste koordineerimisele.
- Vask … See koguneb lihastesse, ajusse, verdesse ja luudesse, sünteesib valke ja ensüüme, muundab raua hemoglobiiniks, osaleb epidermise ja juuste pigmentatsioonis ning toetab siseorganite tööd.
- Tsink … Kiirendab haavatud nahapiirkondade regenereerimisprotsessi, stabiliseerib rasunäärmete aktiivsust, stimuleerib eesnäärme hormoonide tootmist, lagundab süsivesikuid, valke ja rasvu. See on vajalik ka raseduse ajal, kuna soodustab loote luukoe arengut ja DNA rakkude jagunemist.
Samuti tuleb märkida, et kaerapiim sisaldab antioksüdante, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad võidelda vabade radikaalidega.
Kaera piima eelised
Kaerapiim imendub kehas kergesti. See on madala kalorsusega toode, mis ei mõjuta teie figuuri negatiivselt. Vastupidi, see soodustab toidu paremat assimilatsiooni, kiirendab ainevahetust, reguleerib peristaltikat ja omab ümbritsevat omadust.
Kaerapiima eelised on näidatud järgmiselt:
- Abi unetuse ja tugeva stressi korral … Joogi komponendid avaldavad soodsat mõju kesk- ja autonoomsele närvisüsteemile, normaliseerivad närviimpulsside edastamist ja hoiavad ära depressiivseid seisundeid. Lisaks aitavad need aktiveerida vaimseid protsesse ja parandada teabe meeldejätmist, mõjutavad positiivselt keskendumisvõimet.
- Kolesterooli taseme alandamine veres … Kuna jook sisaldab B -vitamiine, on võimalik parandada kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust ja eemaldada kolesterooli naastud. Selle tulemusena vererõhk stabiliseerub ja regulaarsed peavalud peatuvad.
- Juuste ja naha seisundi parandamine … Toote keemiline koostis kiirendab naha uuenemist, avaldab positiivset mõju lipiidide barjäärile, aitab pehmendada epidermist ja omab poorsust vähendavat omadust. Karvanääpsud saavad jõudu ja uuenevad kiiremini ning juuksed muutuvad siidiseks ja paksuks. Tuleb märkida, et üks klaas kaerapiima rahuldab 36% keha igapäevasest kaltsiumivajadusest.
- Maksa ja sapipõie normaliseerimine … Joogil on diureetiline omadus, see eemaldab vabad radikaalid, reguleerib aminohapete, lipiidide ja süsivesikute ainevahetust. See aitab moodustada sapi ja kontrollida keha antigeenset homöostaasi. Samuti paraneb kaksteistsõrmiksoole töö.
- Seedetrakti aktiivsuse stabiliseerimine … Kaerapiima komponendid stimuleerivad toitainete imendumist, soodustavad toksiinide ja toksiinide väljutamist organismist, kontrollivad soolestiku läbimist, aitavad kõhupuhitusel ja kaitsevad limaskesta patogeensete mikroorganismide eest. Lisaks väheneb turse oluliselt. Tänu kiudainete olemasolule hoitakse ära haavandid, gastriit ja sapipõie haigused.
- Toimivuse parandamine … Kaerapiim on asendamatu energiaallikas. Sportlased kasutavad seda sageli treeningute intensiivsemaks ja tasuvamaks muutmiseks. Lisaks paraneb lihaste energiavarustus.
- Imetamise normaliseerimine … Kaerapiima tarbides annab imetav ema lapsele kõik hädavajaliku. Kontrollitakse hormooni prolaktiini tootmist ja oksütotsiini vabanemist hüpofüüsi poolt.
- Lisakalorite põletamise protsessi kiirendamine … Jook tekitab kauakestva täiskõhutunde, on madala kalorsusega ja sellel on ka diureetiline toime, mis võimaldab jääkaineid kiiresti kõrvaldada.
Tähtis! Kodune kaerapiim võib tugevdada immuunsüsteemi ja aidata organismil võidelda viiruste, nakkuste ja haigusi põhjustavate ainete vastu.
Kaerapiima vastunäidustused ja kahjustused
Iga toode ülemäärastes kogustes võib kehale kahjustada ja kaerapiim pole reeglist erand. See võib põhjustada allergilist reaktsiooni, naha punetust, iiveldust ja oksendamist.
Kaerapiim võib keha kahjustada järgmistel juhtudel:
- Individuaalne talumatus üksikute komponentide suhtes … Kõige tavalisem allergilise reaktsiooni põhjus on gluteen (gluteen). Seedehäirete oht on suur, joogi komponendid mõjutavad peensoole villi. Selle tagajärjel tekivad väljaheiteprobleemid, kõhupuhitus, kõhuvalu ja isutus.
- Osteoporoos … Kaerapiima diureetiliste omaduste tõttu hakkab kaltsium luudest välja pesta. Patsientidel tekivad südamepekslemine, tugev väsimus, naastude liig, rabedad ja kihistunud küüned, krambid jalgades.
- Diabeet … Heaolu võib halveneda, suukuivus, kiire kaalulangus, sage urineerimine, letargia, unisus, kõrge vererõhk ja haavade pikaajaline paranemine.
- Glomerulonefriit … Kehatemperatuur hakkab tõusma kriitilisele tasemele, tekib iiveldus, millega kaasneb oksendamine, valu nimmepiirkonnas, unisus ja madal jõudlus. Samuti võib ilmneda eesmine ja perifeerne turse.
- Koliit ja enterokoliit … Pärast söömist on kõhupiirkonnas äge ebamugavustunne, väljaheide on ebastabiilne, rohekad limaskestade triibud ja isegi võib tekkida vere lisand. Mõnikord tekib vale tung roojamiseks ja puhitus.
- Sapikivitõbi … Epigastimaalses ja parempoolses hüpohondriumis on raskustunne, liigne ärrituvus, sklera kollasus, ärritunud väljaheide ja naha sügelus. Samuti täheldatakse söögiisu ja unehäireid.
Veendumaks, et kaerapiim ei avalda teile negatiivset mõju, tasub külastada kvalifitseeritud spetsialisti kontorit ja sooritada toote taluvuse jaoks vajalikud testid. Või võite seda proovida päeva alguses väikeses koguses ja kui järgmise 8 tunni jooksul midagi ei juhtu, võite jooki jätkata.
Kuidas valmistada kaera piima?
Oma joogi valmistamiseks ärge kasutage kiirkaerahelbeid. Pudru saamiseks on vaja ainult neid, mida küpsetatakse pikka aega, kuna need sisaldavad palju kasulikke aineid. Niisiis, kuidas teha kaera piima? 200 grammi kaerahelbeid valatakse üle 1,5 liitri kuuma filtreeritud veega ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Sisu tuleb infundeerida ja paisuda. Seejärel hakkab segu segistiga korralikult peksma, kuni see on ühtlane. Saadud puder filtreeritakse läbi kurna ja vasak kook visatakse minema või jäetakse teraviljaküpsiste, leiva või pirukate valmistamiseks.
Valmis joogile saate lisada mett, kaneeli, muskaatpähklit, vanilli või koriandrit vastavalt oma maitsele. Pidage meeles, et seda saab külmkapis hoida mitte rohkem kui 5 päeva. Võite süüa kaerahelbed piima iga päev, hommikul ja õhtul, pool tundi enne sööki.
Kaera piima retseptid
Selle põhjal valmistatakse erinevaid kokteile, smuutisid, kooke, teravilju, kooresuppe ja pagaritooteid.
Järgmised on lihtsad ja lõbusad kaerapiimaga retseptid:
- Omlett … Lõika 100 grammi chorizot väikesteks kuubikuteks. See lastakse läbi segisti 120 ml kaerapiima, kirsstomatite, musta pipra, 0,5 tl muskaatpähklit ja soola. Vahusta, kuni moodustub viskoosne vaht. Seejärel vahustatakse see segu 4 munaga. 50 grammi võid kuumutatakse vesivannil kuni kergelt tumeneva massini. Pärast seda ühendatakse kõik koostisosad ja segatakse põhjalikult. Punane magus sibul praetakse oliiviõlis. Pane valmis segu anumasse, purusta hakitud kirsstomatite ja sibulaga. Seejärel saadetakse see ahju 20 minutiks 180 kraadi juurde küpsetama. Valmistatud roog serveeritakse kohe ja kaunistatakse roheliste hernestega.
- Piimakook … Kombineeri 9 supilusikatäit jahu küpsetuspulbri kotikesega. Sega teises kausis 300 ml kaerapiima, 5 sl rafineeritud võid, 3 sl suhkrut, näputäis vanilliini ja 0,5 tl soola. Lisage kaneeli oma äranägemise järgi. Seejärel lülitage ahi sisse, et see kuumeneks kuni 180 kraadi. Vahepeal klopi kõik koostisosad mikseriga korralikult ühtlaseks. Küpsetusvorm määritakse õliga ja valatakse tainas. Küpseta umbes 35-40 minutit. Tordi vormist eemaldamise hõlbustamiseks pange see lühikeseks ajaks külma veega anumasse. Valmis magustoitu võib määrida šokolaadiglasuuriga, puista üle tuhksuhkru või mandli kroonlehtedega.
- Manna … Mahutis ühendage 0,5 tassi kaerapiima, 0,5 tassi nisujahu, 150 grammi suhkrut, 100 grammi manna, kanamuna ja teelusikatäis äädikaga kustutatud sooda. Saadud tainas peaks olema ühtlase konsistentsiga. See valatakse õlitatud küpsetusnõusse ja asetatakse 35-40 minutiks 175 kraadini eelsoojendatud ahju. Mannikut saab kaunistada piparmündi kroonlehtede ja puuviljasiirupiga.
- Pannkoogid … Mahutis ühendage 2 muna ja 200 ml kaerapiima. Seejärel lisage 2 supilusikatäit suhkrut ja kott vanilliini. Segage hoolikalt. Seejärel lisage 10 supilusikatäit küpsetuspulbrit. Siis segatakse kõik uuesti. Tainas peaks olema paks. Mittenakkuv pann kuumutatakse ja seda ei õlita. Väikesed pannkoogid valatakse kulbist ja praetakse madalal kuumusel kaane all. Küpseta neid mõlemalt poolt umbes minut. Keedetud pannkoogid valatakse meega ja kaunistatakse kreeka pähklitega.
- Piima magustoit … 0,5 l kaerapiima kuumutatakse toatemperatuurini ja kombineeritakse 10-15 g želatiiniga. Jäta 20 minutiks, kuni see paisub. Pärast seda kuumutatakse segu, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Vala 5 grammi vanilliini ja 6 tl suhkrut. Sega koostisosad ühtlaseks ja aseta 15 minutiks külmkappi. Seejärel pannakse magustoiduga anum külma veega kaussi ja pekstakse segistiga umbes 5 minutit. Seejärel asetatakse segu kaussidele ja asetatakse uuesti külmkappi, kuni see tahkub. Valmis magustoitu saab kaunistada värskete marjadega.
- Piimakoogid … Soojendage 300 ml kaerapiima 3 supilusikatäie suhkru ja 5 grammi vanilliiniga, kuni see on täielikult lahustunud. Te ei saa keema tõusta. Lisage siirupile 50 grammi võid. Saadud segu valatakse teise kastrulisse ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini. Seejärel klopi kanamuna lahti ja vala 1/2 sellest koostisosade hulka. Lisage sinna 270 grammi sõelutud jahu ja sõtkuge tainas. See rullitakse õhukese kihina lahti ja küpsised lõigatakse vormi abil välja. Ülevalt kaetakse need ülejäänud lahtiklopitud munaga ja pannakse 10-15 minutiks 200 kraadisesse ahju. Piimakooke serveeritakse tee või kakaoga.
- Šokolaadipirukas … Igasse anumasse valatakse 100 grammi kaerapiima, 100 grammi suhkrut ja 3 tl kakaopulbrit. Seejärel sõidetakse 2 muna ainult ühte anumasse, lisatakse näputäis soola ja 125 grammi jahu. Vahusta kõik mikseriga põhjalikult, vala 100 grammi taimeõli ja sega. Tainas peaks olema sile. Seejärel valatakse see õlitatud vormi ja pannakse 20 minutiks 180 kraadisesse ahju küpsema. Seejärel valage teise kastrulisse jäänud segu peale ja jätke pooleks tunniks väljalülitatud ahjuga. Valmis kooki serveeritakse teega ja puistatakse üle tuhksuhkruga.
Nõusid, mis sisaldavad kaerapiima, eristab eriline maitse, meeldiv aroom ja palju kasulikke omadusi.
Huvitavad faktid kaera piima kohta
Kaerapiima kasulikud omadused on teada juba iidsest Hiinast. Jooki kasutati ainevahetuse parandamiseks, vere kolesteroolisisalduse alandamiseks ja füüsiliseks väsimuseks.
Vaid 15% eurooplastest ei talu piimasuhkrut (laktoosi), hispaanlaste ja mustanahaliste seas tõuseb see protsent 80 -ni ning Aasias on talumatus peaaegu sada protsenti. Isegi kui nad lisavad kohvile veidi piima, on oht tõsiseks seedehäireks. Kui teil on kahtlusi ostetud kaerahelveste kvaliteedi ja säilivusaja suhtes, saate seda ise valmistada. Selleks võtke terved kaera terad ja laske need läbi kohviveski vastuvõetava konsistentsini. Saadud toode on loomulik ja tervislik. Kaerapiima kasutatakse näomaskina. Selleks piisab, kui niisutada selles vatipadja ja joonistada mööda massaažijooni mööda nahka. Selliseid protseduure on soovitatav teha enne magamaminekut. Jume ühtlustub, poorid kitsenevad ja nahk muutub pehmeks ja siledaks.
Sama protseduur viiakse läbi juustega. Kaera piimamask toidab juuksefolliikulisid, muudab kiud siidiseks ja pehmeks. See hoiab ära otste lõhenemise ja juuste väljalangemise.
Vaata videot kaerapiima kohta:
Niisiis, uurisime artiklis kaera piima eeliseid ja kahjustusi, õppisime selle valmistamise iseärasusi ja andsime kõige huvitavamad kulinaarsed retseptid. Ärge unustage erilisi vastunäidustusi joogi kasutamisel ja kuritarvitage seda.
