Kuidas virsikumoosi teha? TOP 6 parimat magustoidu retsepti. Koka soovitused, videoretseptid.
Peach Jam on maitsekas ja suussulav maius, millel on särav merevaiguvärv, mis võib meenutada päikeselisi sooje päevi, tehes hea seltskonna kuuma tassiga. Arvestades asjaolu, et taim ei juurdu ökoloogiliselt määrdunud piirkondades, võime julgelt rääkida nende mahlaste puuviljade eelistest. Muidugi on värsked puuviljad alati tervislikumad kui keedetud. Kuid moos sisaldab ka palju inimesele vajalikke aineid, eriti talvisel ajal. Lisaks on omatehtud virsikumoos alati hea võimalus osa rikkalikust saagist tulevikuks säilitada.
Virsikumoosi valmistamise omadused
Virsikuid on täiesti erinevaid sorte ja igaühe ettevalmistamisel peate arvestama nende omadustega. Virsikumoosi retseptid on sarnased aprikoosimaitseliste retseptidega, kuid siiski on erinevusi ja peensusi.
Kõik nüansid on üksikasjalikumad:
- Viljad peaksid olema kollased, küpsed, kuid mitte üleküpsenud. Seda on lihtne kontrollida: vajutage sõrmega viljale - jälg peaks jääma. Küpsed virsikud pole piisavalt magusad ja aromaatsed. Ja üleküpsenud sobivad rohkem moosi valmistamiseks, kuna keemise ajal muutuvad need pudruks.
- Soovitav on valida puuviljad ilma haigus- ja mädanemisjälgedeta, kuid kui defekte on endiselt, tuleb need noaga välja lõigata.
- Mis tahes samm-sammult virsiku moosi retsept nõuab puuviljade pesemist ja seemnete eemaldamist. Aga kui viljad on väikesed, umbes aprikoosisuurused, siis võib kivi jätta.
- Lusikaga saate hõlpsalt puuviljadest kaevandada.
- Enne virsikamoosi valmistamist on soovitav koor maha koorida, hoolimata sellest, et see on pehme ja sametine. Küpsetamise ajal võib see puuviljadest eralduda ja siis hõljub see magustoidus ebameeldivate tükkidena.
- Blanšimist kasutatakse tavaliselt naha pehmendamiseks ja selle hõlpsaks eemaldamiseks. Enne virsikumoosi keetmist valage puuviljadele keeva veega ja hoidke neid seal 5 minutit, seejärel jahutage külmas vees.
- Selleks, et puuviljad ei kaotaks toiduvalmistamise ajal oma värvi, võite need 15 minutiks sidrunhappega vette kasta. Võtke 1 tl. hape 200 ml vee kohta.
- Enne virsikumoosi valmistamist peate mõtlema, milliseid puuvilju ja marju sellele täiendavalt lisada. Tsitrusviljad nagu sidrun, apelsin, pomelo, greip ja teised oleksid hea partii. Kibeduse vältimiseks võite valada puuviljadele keeva veega või koorida need, eemaldada seemned ja kõik valged triibud, millel on mõru maitse.
- Virsiku moosi lihtsat retsepti saab alati varieerida erinevate vürtside, ürtide, vürtsidega. Näiteks võite lisada vanilli, nelki, kardemoni, safranit või muid maitseaineid.
- Parem on kasutada roostevabast terasest või emailiga konteinerit, kuid mitte kahjustada. Alumiiniumist ja vasest potte on kõige parem vältida, kuna need käivitavad oksüdatiivseid protsesse, mis võivad lõpptoidu maitse rikkuda.
- Kuna virsik on väga magus vili, siis ei tohiks moosile lisada palju suhkrut, vastasel juhul on oht saada suhkrurikas maiuspala. Tavaliselt võetakse suhkruid vähem kui puuvilju ja lisatakse veidi sidrunhapet, et vältida suhkrut ja paremat säilimist.
- Selleks, et puuviljad saaksid soovitud kuju, peate need kõigepealt kõrgel kuumusel keema, seejärel alandama temperatuuri miinimumini ja jätkama küpsetamist.
- Kui otsite lisaks pliidil hautamisele virsikumoosi valmistamiseks alternatiivseid meetodeid, siis vaadake multikookeri või ahju toiduvalmistamise meetodeid.
- Virsikumagustoidu valmistamiseks on veel üks suurepärane meetod - see on keetmata moos. Retsepti järgi pole selleks pliiti ega kraanikaussi vaja, kuid segisti tuleb kasuks. Jahvatage puuviljad pudruks ja segage suhkruga vahekorras 1 kuni 1. Hoidke toitu külmkapis.
- Kogenematute kokkade jaoks on väike nipp, kuidas roogi valmisolekut kontrollida. Peate alustass 15-20 minutiks sügavkülma panema, seejärel tilgutage sellele valmis moos. Magustoitu ei saa lugeda valmis, kui tilk on levinud.
TOP 6 retsepti virsikumoosi valmistamiseks
Allpool olevad retseptid annavad teile mõista, millist tüüpi moosi on olemas, et saaksite valida endale sobivaima. Seega, kui soovite oma igapäevamenüüd mitmekesistada maitsva teega ja teil on kõrini igapäevastest magustoitudest nagu õuna- ja kirsimoos, siis tulevad need virsikumoosi retseptid kasuks.
Virsikumoos kiiludega
Kõige populaarsem viis selle delikatessi valmistamiseks on virsikukiilude moos. See osutub mõõdukalt paksuks, rikkalikuks ja mitte alandavaks. Kui soovite magusamat maiuspala, võite oma maitse järgi suhkru kogust suurendada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 258 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 5 tundi
Koostis:
- Virsikud - 1 kg
- Suhkur - 600 g
- Sidrunhape - 1 tl
- Vesi - 1 spl.
Virsikumoosi järk-järguline viiludeks valmistamine
- Peske puuviljad hästi ja koorige. Lõika need viiludeks. Selleks jagage viljad pooleks, võtke luu välja, asetage see lõikega lauale ja hakake lõikama keskmise paksusega viiludeks.
- Asetage paksupõhjaline pott pliidile, lisage vesi ja oodake, kuni see keeb. Lisage suhkur, segage, kuni see lahustub.
- Valage puuviljad kuuma siirupisse ja oodake 1 tund.
- Lülitage gaas sisse ja keetke segu madalal kuumusel umbes 20 minutit.
- Eemaldage kuumusest, laske jahtuda 3 tundi.
- Keetke panni sisu uuesti, keetke veel umbes 20 minutit.
- Lisage sidrunhape, segage.
- Virsiku moos talveks on valmis! Jääb valada kuum delikatess steriliseeritud purkidesse.
Nõuanne! Virsikumoos on hea, sest sellest võib saada mitte ainult isuäratav magustoit teele, vaid ka lõhnav täidis küpsetamiseks, magustoiduks, teraviljaks. Selle rikkalik magus maitse muudab selle ideaalseks kookide peale määrimiseks.
Seemneteta virsikumoos
Allpool olev seemneteta virsikumoosi retsept sisaldab aromaatseid vürtse, tänu millele hakkab roog särama uute vürtsikate nootidega, lisades niigi suussulavale hõrgutisele särtsu.
Koostisosad
- Virsikud - 1 kg
- Suhkur - 800 g
- Sidrun - 1 tk.
- Vanillisuhkur - näputäis
- Kaneelipulber - näputäis
Kaunistatud virsikumoosi valmistamine samm -sammult
- Peske puuviljad, eemaldage seemned ja koor. Lõikame selle suvalisteks tükkideks, näiteks kuubikuteks. Liigutage sügavasse kaussi.
- Lisa suhkur, sega õrnalt läbi ja pane üleöö või 5-6 tunniks külmkappi.
- Valage kõik kuumakindlasse nõusse ja pange see pliidile.
- Pigista sidrunist mahl välja, lisa puuviljadele koos kaneeli ja vaniljega.
- Küpsetame madalal kuumusel umbes pool tundi.
- Valage valmis paks virsikumoos puhastesse purkidesse, rullige kokku, eemaldage pärast jahutamist pimedas jahedas kohas.
Virsikumoos viis minutit
Viieminutiline virsikumoos on nii nime saanud tänu sellele, et küpsetusaeg on vaid 5 minutit. Kuid enne seda infundeeritakse seda mõnda aega siirupis ja pärast keetmist jõuab see mõne tunni jooksul täielikult. Sidrunhappe ja rohke suhkru lisamine aitab lõigul kauem värskena püsida. Sellegipoolest soovitatakse maiust külmkapis hoida ja mõne kuu jooksul ära tarbida.
Koostisosad
- Virsikud - 1 kg
- Suhkur - 1, 3 kg
- Vesi - 250 ml
- Sidrunhape - näputäis
Virsikumoosi samm-sammuline valmistamine viis minutit
- Peseme ja koorime puuvilju, lõikame meelevaldselt, kuid mitte jämedalt.
- Me segame neid granuleeritud suhkruga, jätame pooleks tunniks leotama.
- Me panime segu keskmisele kuumusele, viige anuma sisu keemiseni.
- Vähendage kuumust ja keetke 5 minutit. Ärge unustage eemaldada vaht perforeeritud lusikaga.
- Asetame steriliseeritud purkidele.
- Katke kaanega ja laske magustoidul toatemperatuuril jahtuda. Seejärel liigutame selle külma.
Virsikumoos apelsinidega
Tsitrused, nagu juba mainitud, on ideaalne paar koos moosiga virsikutega. See retsept on üsna lihtne ega võta kaua aega.
Koostisosad
- Virsikud - 600 g
- Suhkur - 600 g
- Oranž - 1 tk.
Virsikumoosi valmistamine apelsinidega samm-sammult
- Pese virsikud, eemalda nahk, eemalda seemned. Lõika väikesteks, kuid mitte liiga väikesteks kuubikuteks.
- Pese apelsin põhjalikult pintsliga. Riivi koor peenele riivile.
- Eemaldage tsitrusviljade koor. Lõika virsiku suurusteks tükkideks. Eemaldage kõik valged triibud, kiled ja süvendid.
- Kombineerige suures mahutis koor, puuviljad ja suhkur. Pange 50 minutiks kõrvale, et mahl välja tuleks.
- Asetage anum pliidile ja keetke sisu.
- Vähendage kuumust ja keetke umbes 40 minutit.
- Vala maitsev virsikumoos klaaspurkidesse ja rulli kokku.
Virsikumoos sidrunitega
Magusad mahlased virsikud ja hapud sidrunid on ideaalne partii harmoonilise maitsega delikatessi loomiseks. Virsiku- ja sidrunimoos, mille samm-sammuline retsept on toodud allpool, valmistatakse kahes etapis, mille tõttu säilitatakse maksimaalselt kasulikke aineid ja siirup omandab paksu konsistentsi.
Koostisosad
- Virsikud - 1 kg
- Suhkur - 600 g
- Sidrun - 1 tk.
Sidrunitega virsikumoosi järkjärguline valmistamine
- Koorige virsikud, eemaldage seemned. Lõika viiludeks või kuubikuteks.
- Eemaldage sidrunilt koor, lisage see virsikutele. Koorige, eemaldage süvendid ja veenid. Haki tsitruselised, seejärel lisa kogumassi.
- Jätke toorik 5 tunniks toatemperatuurile.
- Pane mass pliidile, hauta umbes 10 minutit. Seejärel eemaldage keedunõud tulelt ja laske 6-8 tundi jahtuda.
- Kuumutage segu uuesti, keetke 15-20 minutit ja valage steriilsetesse purkidesse. Keerake kaaned kinni.
- Virsikumoos sidruniga on valmis! Lase maiusel jahtuda ja säilita.
Virsikumoos pähklitega
Virsikumoos pähklitega on originaalne ja ebatavaliselt maitsev delikatess neile, kel on kõrini tavalistest magusatest talvevalmis valmististest, näiteks kirsi- või maasikamoosist. See magustoit pole mitte ainult särav ja isuäratav, vaid ka üsna tervislik.
Koostisosad
- Virsikud - 0,5 kg
- Pähkel - 70 g
- Suhkur - 150 g
- Vesi - 100 ml
Pähklitega virsikumoosi järkjärguline ettevalmistamine
- Koorime pähklid või võtame kooritud. Oluline on tagada, et hõrgutisse ei satuks ühtegi, isegi kõige väiksemat kestatükki. Jagage need pooleks või neljaks.
- Eemaldage virsikutelt koor, tükeldage need väikesteks tükkideks, visake auk välja. Sega suhkruga.
- Keetke paksuseinalises kastrulis siirup veega ja suhkruga. Segage aeg -ajalt, et vältida suhkru kleepumist ja põletamist.
- Lisa siirupile puuviljad ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
- Lisa pähklid, keeda sama palju.
- Valage purkidesse valmis merevaigukollane virsikumoos.
Nõuanne! Kreeka pähklite asemel võite sama hästi kasutada mis tahes muud tüüpi pähkleid, näiteks mandleid või sarapuupähkleid.
