Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas kodus valmistada lahja köögiviljasuppi kuivatatud portselaniseentega. Toiteväärtus, kalorisisaldus ja videoretsept.
Mõned ütlevad, et lahjast toidust ei saa head, rikkalikku ja aromaatset suppi valmistada. Kuid see pole nii. Jagan kogu perele maitsvat retsepti kõige lihtsama ja lahjema köögiviljasupi valmistamiseks ilma lihata kuivatatud sigade seentega. Hoolimata asjaolust, et kuivatatud porcini seente supp on kodus lahja, osutub see väga maitsvaks, rahuldavaks ja madala kalorsusega. Sellise roa puhul pole nälg kohutav, sest see on võimeline küllastuma pikka aega, hoolimata asjaolust, et see on lahja ja dieet. Ja roog, millest õhkub erakordset aroomi, ei jäta ükskõikseks ühtegi seenemõnu tundjat. Retsept on nii iseseisev, et ei vaja lõhna ja maitse parandamiseks täiendavaid vürtse ja vürtse. Seetõttu ei lisa ma sellele vürtse, mis minu maitse jaoks ainult kuivatatud valgete seente maitset katkestavad.
Selline ebatavaline toodete kombinatsioon ja tavalise koore puudumine seenesupis võimaldab nautida kuivatatud sigade puhast maitset ja aroomi. See lahja retsept sobib taimetoitlastele ja tühja kõhuga menüüdele. Ja ka seda saavad kasutada need, kes järgivad figuuri või soovivad vabaneda liigsetest kilodest. Sellise kuuma roa serveerimine on kõige maitsvam krutoonide, röstsaia või krutoonidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 162 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kuivatatud seened - 50 g
- Kartul - 2 tk.
- Maisiterad - 150 g (olen külmutanud)
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Söödav sool maitse järgi
- Porgand - 1 tk.
- Rohelised oad - 150 g (olen külmutanud)
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
Lahja köögiviljasupi valmistamine kuivatatud seenega samm -sammult:
1. Asetage kuivatatud portselanid sügavasse kaussi ja katke kuuma joogiveega. Kata need kaanega ja jäta pooleks tunniks tõmbama, et seened liguneksid ja paisuksid. Kui täidate seened toatemperatuuril veega, leotage neid 1,5 tundi.
Kui teil pole kuivatatud sigadeid, asendage need mõne muu kuivatatud metsasarvega. Loomulikult sobivad retsepti juurde ka šampinjonid, kuid need ei anna sellist aroomi ja maitset nagu sigade seened.
2. Eemaldage vedelikust leotatud seened, loputage, asetage lauale ja lõigake keskmisteks tükkideks või soovitud suuruseks. Ma ei prae seeni, aga kui soovite, et supp oleks toitevam, siis praege seeni praepannil taimeõlis.
Ärge valage välja vedelikku, milles seeni leotati, vaid valage filtreerimise teel (peen sõel, mitu kihti marli) keedunõusse. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte tekitada põhjale settinud prahti. Seenepurk saab puljongi aluseks, milles suppi keedetakse. Kui vedelikku pole piisavalt, lisage potti joogivett.
3. Asetage kastrul pliidile ja keetke. Seejärel saatke tükeldatud seened, keetke, vähendage temperatuuri ja keetke puljong 15 minutit.
4. Vahepeal koori kartulid ja porgandid, loputa külma veega ja tükelda. Lõikasin kartulid umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks ja porgandid 3-5 mm paksusteks poolrõngasteks. Kui teile meeldib teistsugune lõikevorm, tehke nii, nagu teile meeldib. Samuti ei prae ma porgandeid eelnevalt. Kuid miski ei takista teil seda teha.
5. Saada kartulid ja porgandid keevasse puljongisse. Maitsesta soola, pipraga ja keeda. Alanda kuumus madalaks, kata pott kaanega ja hauta 15 minutit.
6. Kui kartul on peaaegu valmis, lisa potti tomatipasta.
7. Seejärel lisage kohe rohelised oad ja mais. Te ei pea köögivilju eelnevalt sulatama. Kastke need külmutatud keevasse vette. Nad sulavad supi sees. Kui kasutate värskeid rohelisi ube, peske neid, lõigake mõlemalt poolt otsad ära ja lõigake kaun 2-3 tükiks. Lõika maisitõlvikutest värsked noored maisi tuumad.
8. Lase kastruli sisu keema. Vähendage kuumust ja keetke 4-5 minutit, kuni kõik toidud on pehmed.
9. Maitse suppi ja soovi korral kohenda soola ja pipraga. Lülitage kuumus välja ja jätke köögiviljasupp kuivatatud seenega 10 minutiks kaane alla tõmbuma. Seejärel serveerige seda lauale. Kui te ei paastu ega ole taimetoitlane, siis valage esimene käik portsjonitena, lisage igale taldrikule lusikatäis hapukoort ja puistake üle juustulaastudega.
