Hiina liha on klassikaline Hiina roog. Huvitav, maitsev ja mitte keeruline valmistada. Neid retsepte kasutades tutvustate end tõelise idamaise kulinaarse maitsega. Ja ta on väga vürtsikas ja kogenud.
Retsepti sisu:
- Hiina liha - saladused ja näpunäited
- Hiina liha veiseliha ja köögiviljadega
- Hiina liha ingveri ja piimaga
- Hiina liha sealiha ja magusa kastmega
- Hiina liha kana ja tomatitega
- Video retseptid
Hiina liha retsept on Hiina köögi visiitkaart. Seda küpsetatakse nii riigi põhja- kui ka lõunaosas igasugusest lihast ja linnulihast. Roogil on magushapu maitse ja väljendunud punane varjund. Restoranid üle maailma valmistavad seda erinevate retseptide järgi. Samal ajal on toit alati äratuntav. Varieeruvus võimaldab laias valikus kokakunsti.
Hiina liha - saladused ja näpunäited
Analüüsime tehnoloogiat, õpime näpunäiteid ja nüansse Hiina liha valmistamiseks magushapus kastmes. Hoolimata asjaolust, et Hiina erinevates piirkondades valmistatakse seda erineval viisil, on toiduvalmistamise saladused samad.
- Valige ükskõik milline liha: sealiha, veiseliha, kana. On isegi sarnaseid kala retsepte.
- Viilutage liha üle tera. Seda on lihtsam valmistada ja maitse on õrnem.
- Liha serveeritakse soojalt keedetud riisiga või küpsetatakse topeltkatlas.
- Kasutada võib erinevaid maitseaineid: ingverijuur, koriander, küüslauk, sojakaste, seller, tomatipasta.
Hiina liha veiseliha ja köögiviljadega
Kas soovite oma peret ja külalisi üllatada? Hiina veiseliha köögiviljadega on see, mida vajate. Vürtsikas ja aromaatne toit Hiina köögi parimate traditsioonide järgi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 98, 8 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4-6
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Veise sisefilee - 600 g
- Sibul - 300 g
- Bulgaaria pipar - 200 g
- Rohelised oad - 300 g
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Küüslauk - 6 nelki (3 marinaadis, 3 riietamiseks)
- Taimeõli - 100 g
- Sojakaste - 100 g
- Riisiäädikas - 2 supilusikatäit
- Tärklis - 100 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud punane pipar - maitse järgi
Hiina liha küpsetamine veiseliha ja köögiviljadega samm -sammult:
- Lõika liha umbes 1 cm laiusteks kuubikuteks.
- Kombineeri sojakaste ja riisiäädikas.
- Lisa hakitud küüslauk ja sega.
- Veiseliha, sool, pipar ja marinaad. Jätke see 40 minutiks sisse.
- Paprika seemned ja lõigake ribadeks.
- Haki sibul suurteks ribadeks.
- Pigista küüslauk läbi küüslaugu eraldi kaussi, lisa punane pipar, vala peale sojakaste ja sega.
- Vala tärklis taldrikule ja veereta selles marineeritud veiseliha.
- Vala pannile õli nii, et see kataks põhja 1,5 cm ja kuumuta see üles.
- Prae liha mitme hooga kuldpruuniks, et tükid kokku ei kleepuks. Asetage need eraldi kaussi.
- Prae paprika samas õlis. Seejärel pange sibul ja küpseta kõike koos 2-3 minutit. Asetage köögiviljad liha kaussi.
- Prae oad 3 minutit ja saatke kõik koostisosad.
- Sega, maitsesta vürtsika sojakastmega ja sega.
Hiina liha ingveri ja piimaga
Aasia rahvusliku köögi samm-sammult retsept-Hiina liha tuleb küpsetada vähemalt kord elus. Piimas praetud muudab selle pehmeks ja ingver lisab isuäratava aroomi.
Koostis:
- Veiseliha - 300 g
- Bulgaaria pipar - 2 tk.
- Ingver - 1 tk.
- Punane sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Päevalilleõli - 20 ml
- Piim - 125 ml
- Sojakaste - 2 spl l.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Karri - näputäis
- Sool - 0,5 tlvõi maitsta
Hiina liha küpsetamine ingveri ja piimaga samm -sammult:
- Lõika liha viljaliha õhukesteks ribadeks. Marineerige see võis ja sojakastmes ning laske 20 minutit seista.
- Lõika sibul poolrõngasteks, paprika - batoonideks, ingverijuur - koori ja riivi, küüslauk - plaatideks.
- Kuumuta pann õliga ja prae liha kuldpruuniks.
- Vala piim ja hauta, kuni see on täielikult aurustunud.
- Lisa ingver, sibul, küüslauk, paprika ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
- Maitsesta roog soola ja vürtsidega ning hauta veel pool tundi.
Hiina liha sealiha ja magusa kastmega
Karamelline magusus sojakastmega lisab roale läänelikku maitset. Teen ettepaneku küpsetada sealiha selle retsepti järgi, kuid veiseliha sobib ka hästi.
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 2 tk.
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Õli - praadimiseks
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tärklis - 1 supilusikatäis
Hiina liha küpsetamine samm -sammult sealiha ja magusa kastmega:
- Lõika liha keskmisteks kuubikuteks, kasta tärklisse, pipraga ja kata sojakastmega 50-60 minutit.
- Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ja paprika ribadeks.
- Kuumuta pannil õli ja prae liha kergelt kuldseks.
- Lisa sibul, porgand ja paprika. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
- Vala ülejäänud sojakaste, milles liha leotati, ja hauta, kuni kõik tooted on küpsed.
Hiina liha kana ja tomatitega
See roog on Euroopa inimese jaoks üsna vastuvõetav. Kuigi siin saate oma äranägemise järgi reguleerida kastme ja vürtside kogust.
Koostis:
- Kana tiivad - 0,5 kg
- Tomatid - 6 tk.
- Seller - 300 g
- Roheline sibul - kimp
- Ingveri juur - 50 g
- Austrikaste - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Suhkur - 1, 5 supilusikatäit
- Tärklis - 1, 5 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud valge pipar - näputäis
Hiina liha küpsetamine kana ja tomatitega samm -sammult:
- Pese tiivad ja lõika falangedeks.
- Kombineeri sojakaste, austrikaste, tärklis ja suhkur. Segage marinaad ja langetage tiivad. Jätke see 15-20 minutiks.
- Koorige tomatid ja lõigake 4-6 tükiks.
- Koori sibul, ingver ja seller ning lõika diagonaalselt ribadeks.
- Vala õli praepannile, kuumuta ja prae marineeritud tiivad peaaegu pehmeks. Asetage need taldrikule.
- Prae ingver, seller, sibul ja küüslauk samas õlis.
- 2 minuti pärast lisage tomatid ja praetud tiivad.
- Kata pann kaanega ja hauta 5-8 minutit.
Video retseptid:
