Kai-lani koostis ja kalorisisaldus. Hiina brokkoli eelised ja kahjustused. Valmistamise omadused, toidu ja jookide retseptid.
Kai-lan on köögivili, mis kuulub korraga nii leht- kui ka kapsakultuuri, kuna kahvel ei moodustu. Teised nimed on Hiina kaelusrohelised, Hiina brokoli, gailaan, hon-tsa-tai, chale ja isegi sinepiorhidee. Süüakse kõik taime õhuosad: avamata õisikud, õrnad rohekassinised lehed, varred. Viimased hindavad eriti näpunäiteid, mis meenutavad õrnaid noori sparglit. Köögivilja maitseb nagu lehtkapsas, spargelkapsas ja spargel kokku või spinat, kuid ilma iseloomuliku hapukuseta. Võib süüa toorelt ja pärast kuumtöötlust.
Hiina brokkoli koostis ja kalorisisaldus
Fotol kai-lan kale
Hiina brokoli on hinnatud mitte ainult selle õrna originaalse maitse, vaid ka toiteomaduste poolest. Köögivilja vitamiinide ja mineraalide koostis on rikas, energiaväärtus madal. Toodet saab ohutult lisada kaalulangusdieetidesse.
Kai-lani kalorisisaldus on 26 kcal 100 g kohta, millest
- Valgud - 1,2 g;
- Rasvad - 0,8 g;
- Süsivesikud - 2,1 g;
- Kiudained - 2,6 g;
- Tuhk - 0,83 g;
- Vesi - 93 g.
Vitamiinid 100 g kohta
- A -vitamiin, RE - 86 mcg;
- Beetakaroteen - 1,032 mg;
- Luteiin + zeaksantiin - 957 mcg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,1 mg;
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,153 mg;
- Vitamiin B4, koliin - 26,5 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,074 mg;
- Vitamiin B9, folaat - 104 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 29,6 mg;
- E -vitamiin, alfa -tokoferool, TE - 0,5 mg;
- K -vitamiin, filokinoon - 89,1 μg;
- Vitamiin PP, NE - 0,459 mg;
Makrotoitained 100 g kohta
- Kaalium, K - 274 mg;
- Kaltsium, Ca - 105 mg;
- Magneesium, Mg - 19 mg;
- Naatrium, Na - 7 mg;
- Fosfor, P - 43 mg.
Mikroelemendid 100 g kohta
- Raud, Fe - 0,59 mg;
- Vask, Cu - 64 μg;
- Seleen, Se - 1,4 μg;
- Tsink, Zn - 0,41 mg.
Kai-lan sisaldab
- nooruse ja ilu eest vastutavad rasvhapped, oomega-3 ja oomega-6;
- sulforaan - vähivastane aine;
- flavonoidid - antioksüdantsete ja bakteritsiidsete omadustega taimsed polüfenoolid, kus on ülekaalus kvertsetiin ja kampferool.
Hiina kapsa kai-lan koostises on rohkem askorbiinhapet kui apelsinides. Osa salatist (80 g) sisaldab 67% päevasest C- ja A -vitamiini väärtusest, mis toetavad orgaanilist immuunsust.
Hiina kapsa kasu kai lan
Sinepiorhidee kasulikke omadusi märkasid Indohiina ravitsejad. Soovitati lisada rasedate ja imetavate naiste toidulauale, et täiendada kasulike mineraalide, eriti kaltsiumi varu. Seda on vähem kui piimatoodetes, kuid seda on kergem seedida.
Kai-lan kapsa eelised
- Tänu tsingile ja askorbiinhappele toetab see stabiilset immuunsust.
- Vähendab rinnavähi tekke riski, normaliseerides östrogeeni tootmist.
- Sellel on antioksüdantne toime, see eraldab soole valendikus ja vereringes liikuvad vabad radikaalid.
- Supresseerib ebatüüpiliste rakkude tootmist, peatab neoplasmide pahaloomulise kasvaja.
- Kiudainete suure koguse tõttu kiirendab see peristaltikat, hoiab ära räbu ja toksiinide kogunemise. Normaliseerib seedimisprotsesse, leevendab kõhukinnisust.
- Vähendab "halva" kolesterooli taset, vähendab südame -veresoonkonna haiguste, isheemia, südameatakkide, insultide riski.
- Oomega-3 ja B-vitamiinide kompleksi tõttu pärsib see degeneratiivseid protsesse ajus, parandab mälufunktsiooni ja kiirendab impulsside juhtimist.
- Parandab epiteelkoe kvaliteeti, tugevdab luid ja hambaemaili, vähendab küünte haprust ja kaitseb juukseid lõhenemise eest. Piimavalguallergiaga inimestel väheneb osteoporoosi risk, kui täiendada dieeti sinepiorhideega.
- Suurendab hemoglobiini taset veres, aitab taastuda näärmete puudulikkuse aneemiast.
- Vähendab vere hüübimist, hoiab ära trombide teket, säilitab verevoolu.
- Parandab visuaalset funktsiooni.
Lehekapsaste glükeemiline indeks on 28 ühikut, pikaajalise ladustamise korral suureneb see veidi - kuni 32 ühikut. See tähendab, et selle köögivilja abil saate mitmekesistada diabeediga inimeste menüüd.
Hiina brokoli peatab vanusega seotud muutused, stimuleerib loodusliku kollageeni tootmist. Pakub täiskõhutunnet pikaks ajaks, nii et saate suupistete arvu vähendada. See aitab vältida kehakaalu langetamise dieedi rikkumist.
Märge! Hiina toitumisspetsialistid reklaamivad sinepiorhideed kui rasva põletavat toodet.
