Kirsimoosiga lehttaignast valmistatud bagelite samm-sammuline retsept: toodete loend ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Kirsimoosipulbrid on hämmastavalt ilus, suussulav ja maitsev maiuspala. Seda ei saa dieediks nimetada, sest lehttaignast valmistatud roogade kalorisisaldus on üsna kõrge. Kuid see on alati nõutav nii laste kui ka täiskasvanute seas.
Retsepti aluseks on lehttainas. Loomulikult saab seda kodus valmistada, kuid üha enam koduperenaisi eelistab ostetud toodet, sest selle valmistamise protsess on seotud üsna töömahuka tehnoloogiaga ja võtab palju aega. Paljude kulinaariaekspertide sõnul osutuvad küpsetised kohevamaks ja pehmemaks, kui kasutate lehttaigna koos pärmi lisamisega. Kuid poelettidelt leiate ka pärmivaba variandi.
Meie retseptis kasutatakse täidisena kirsimoosi. See mitte ainult ei anna valmis roale suurepärast maitset ega aroomi, vaid muudab selle ka mahlasemaks. Kuigi selle koostisosa võib asendada mõne värske puuvilja, moosi või šokolaadiga - valik igale maitsele.
Soovitame teil tutvuda meie lihtsa fotoga kirsimoosiga lehttaigna retseptiga ja õppida maitsva magustoidu valmistamiseks lihtsad lehttaignaga töötamise reeglid.
Vaata ka, kuidas teha mooniseemne lehttainast tigusid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 280 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 25 minutit
Koostis:
- Pärm -lehttainas - 250 g
- Kivivaba kirsimoos - 100 g
- Muna - 1 tk.
Kirsimoosiga lehttaignast bagelite järkjärguline ettevalmistamine
1. Enne kirsimoosiga lehttaigna bagelite valmistamist valmista tainas. Me sulatame selle, paneme selle lauale ja rullime 3-4 mm paksuse kihi. Kui teete selle õhemaks, siis võib mass töötlemisel puruneda ja küpsetamise ajal mitte kerkida ning kui teete selle paksemaks kui 5 mm, siis on tõenäoline, et bagelid ei küpseta täielikult. Peate seda veeretama, liigutades taignarulliga ühes suunas. On vastuvõetamatu kõndida kõigepealt vasakult paremale ja seejärel edasi -tagasi, sest see rikub massi struktuuri ja kogu lehttaigna võlu võib kaduda. Seejärel lõikasime noaga umbes 10 mm küljega sama suurusega ruudukujulisteks elementideks ja seejärel lõikasime need kolmnurkade saamiseks diagonaalselt pooleks. Selleks kasutame kõige teravamat nuga, et servad ei kortsuks.
2. Alustame täidise väljapanemist. Kogume väikese koguse moosi ja levitame kolmnurkade laiale osale. Kui moos on piisavalt vedel, võite täidise alla valada veidi tärklist, see ei lase koostisosal levida. Või lihtsalt kurna liigne mahl läbi sõela.
3. Järgmisena võtame üles laia serva, mille juures täidis asub, ja mässime selle kolmnurga kaugema nurga poole. Ärge vajutage kõvasti, et tainast tihendada ja vältida küpsetamise ajal kerkimist. Nii saate korralikud toorikud puff -bagelitest kirsimoosiga.
4. Määri küpsetuspaberile küpsetuspaber. Seda pole vaja määrida, sest tainas sisaldab palju õli ja seetõttu ei põle. Mõnikord on soovitatav vormi ja toorikuid enne ahju panemist kergelt veega piserdada. See samm suurendab valmis magustoidu niiskust ja pehmendab koorikut. Niisiis, pange iga bagel küpsetusnõusse.
5. Määri iga tüki pind lahtiklopitud munaga.
6. Selleks, et valmis küpsetised oleksid lopsaka struktuuriga, tuleb ahi eelsoojendada vähemalt 220 kraadini. Maksimaalne temperatuur on 250 kraadi. Selline kuumustase võimaldab lehttaignas oleval võil kiiresti keema tõusta ja iga kihi üles tõsta, luues õhukesed krõmpsuvad kihid. Küpseta bageleid 15 kuni 20 minutit. Väliselt peaksid nende maht suurenema ja veidi pruunistuma. Pärast seda võtame selle välja ja jahutame.
7. Kirsimoosi puff -bagelid on valmis! Neid saab serveerida tavalisel tassil või osade kaupa, piserdades kergelt tuhksuhkruga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Maitsvad puff -bagelid
2. Sarvesaiad kirssidega
