Peamiselt keedame kõvaks keedetud mune, sest kasutame neid salatites, suupistetes ja muudes roogades. Kuid olles tahtnud neid pehmeks keeta, ei õnnestu kõigil seda teha, munakollane on liiga vedel, siis vastupidi, paks. Õpi pehmeks keedetud mune õigesti küpsetama.
Retsepti sisu:
- Hea teada
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tundub, et pehme keedetud munade keetmine pole suur asi. Kodus nii lihtsate munade valmistamine on aga sageli ebamugav. Tundub, et valite hea terve toote, uurite seda igast küljest, kuid kui panete mune vette, algavad probleemid kohe. Kest lõhkeb, valk voolab välja, munakollane lagundatakse või jääb vedelaks ja peale selle puhastatakse keedetud muna halvasti. Kuid paljud inimesed tahavad nautida täiuslikku hommikusööki, mis koosneb pehmetest või kõvaks keedetud munadest. Ma olen teile juba rääkinud, kuidas kõvaks keedetud mune valmistada. Selle retsepti leiate veebisaidi lehtedelt. Ja täna jagan pehmete munade keetmise kogemust.
Hea teada pehme keedetud munade keetmise kohta
- Muna on halvasti puhastatud, mis tähendab, et see on värske. Selle probleemi kõrvaldamiseks võite munad keetmisel soolata ja pärast keetmist kasta need külma vette.
- Et vältida munade valmimist toiduvalmistamise ajal, küpseta neid väikese raadiusega kausis, nii et need ei põrkaks üksteise vastu ega jääks tihedalt lamama.
- Munade säilivusaeg on kuu ja väljaspool külmkappi. Keedetud munad võivad külmkapis püsida 15-30 päeva, kuid parem on neid värskelt süüa 3 päeva jooksul.
- Küpsetamise ajal ilmub muna - see on rikutud, see ei sobi enam toiduks.
- Pehme keedetud mune serveeritakse koorega, asetades selle spetsiaalsele alusele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 159 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 2-3 minutit
Koostis:
Munad - mis tahes koguses
Kuidas valmistada pehme keedetud mune?
1. Pese munad voolava vee all.
2. Kasta munad kastrulisse ja kata need külma veega. Kui need kastetakse keevasse vette, võivad nad temperatuuri langusest lõhkeda. Aga kui peate need keevasse vette panema, soojendage see kõigepealt sooja vee voolu all.
Pärast keetmist küpseta mune keskmisel kuumusel 2-4 minutit. intensiivse kuumutamise korral lõhkevad nad. Pehme keedetud saab küpsetada mitmesse olekusse:
- Poolvedel munavalge kollasega - küpsetusaeg 2 minutit.
- Valge on pehme, kuid mitte vedel ja munakollane on vedel - 3 minutit.
- Valge on pehme, munakollane on poolvedel - 4 minutit.
Samal ajal pidage meeles, et loetletud küpsetusaeg viitab 1. kategooria munadele. Kui munade suurus on väiksem, tuleks küpsetusaega lühendada, suuremaid - suurendada 1 minuti võrra.
3. Viige keedetud munad kaussi jääveega ja laske jahtuda. Kui hoiate neid toatemperatuuril, jätkavad nad küpsetamist oma temperatuuril.
4. Pärast seda vabasta munade ülemine osa koorest, et seda saaks lusikaga süüa ja hakkaks sööma.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pehmeks keedetud mune keeta.
