Borši küpsetamiseks on palju võimalusi. Ja üks neist on imeline punane borš ilma kapsata.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Borš on Ukraina köögi roog, kuid seda küpsetavad paljud rahvad ja igas riigis küpsetatakse seda erinevalt. Näiteks on tavaks valmistada Valgevene borši ilma kapsata ja peedikvassiga. Poolakad valmistavad peeti kõrvade või keelega. Üldiselt on sellise maitsva roa valmistamiseks palju liike ja selle peamine koostisosa, mis ühendab kõik retseptid, on mahlane ja särav peet.
Sellist borši saate keeta mis tahes puljongis: sealiha, kana, veiseliha, vasikaliha jne. See on endiselt maitsev ja täidetud tervislike peedimahladega ning kombinatsioonis aromaatse lihapuljongiga on see laitmatu ja toitev. Seda on väga lihtne valmistada ja see praktiliselt ei erine tavalisest klassikalisest boršist, ainult kapsa puudumine. Borši serveeritakse portsjonitena, lisades hapukoort või majoneesi. Samuti pressitakse igasse portsjonisse maitse järgi küüslauguküüs, see annab erilise aroomi ja kutsub esile tervisliku isu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 47 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Sealiha ribid - 1 kg
- Kartul - 3 tk.
- Peet - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Kuivatatud selleri juur - 0,5 tl
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Lauaäädikas 9% - 1 tl
Punase borši keetmine ilma kapsata
1. Pese sealiha ribid voolava vee all ja lõika tükkideks, nii et igal neist oleks luu. Pane ribid kastrulisse, lisa kooritud sibul, loorberileht, pipraherned ja kuivatatud selleri juur. Täitke kõik veega ja saatke puljong pliidile küpsema. Kui vesi keeb, vähendage kuumust madalale, eemaldage kõik lusikaga tekkinud vaht ja jätkake puljongi keetmist 15 minutit.
2. Puljongi keetmise ajal koori ja riivi peet jämedalt.
3. Kuumutage praepann, pange sinna peet, lisage äädikat, nii et juurvili säilitaks oma erksa Burgundia värvi, ja valage 50 ml joogivett. Kuumuta peet keemiseni, vähenda kuumust väga madalale ja hauta aeg -ajalt suletud kaanega segades 20 minutit.
4. Koori, pese ja tükelda kartulid. Kasta mugulad pärast 15 -minutilist keetmist puljongisse.
5. Koorige porgandid, peske, riivige jämedale riivile ja saatke pärast kartulit.
6. 10 minutit enne kartulite valmimist lisage pannile hautatud peet ja valage sisse peedipuljong, milles neid hautati.
7. Maitsesta borš soola, musta pipraga, pigista paar küüslauguküünt läbi pressi ja küpseta 10 minutit. Küpsetamise lõpus eemaldage sibulad pannilt, need andsid oma aroomi ja maitse ning neid pole enam tassis vaja. Maitsesta borši soovi korral värskete hakitud ürtidega ja saate seda lauale serveerida.
Vaata ka videoretsepti: Borš ilma kapsa või peedita.
