Kuidas kodus 20 minutiga kiiresti valmistada soe ja maitsev köögiviljasupp sojakastmega? Kõik toiduvalmistamise saladused ja nüansid. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
On suvi, akna taga on palav, sa tõesti ei taha süüa raskeid ja rikkalikke esiroogasid. Aga vahustatud supid on just see asi. Siin on huvitav retsept kiireks köögiviljasupiks sojakastmega, mille saab valmistada 20 minutiga. Selle retsepti eripära on see, et te ei pea retsepti rangelt järgima, teil ei pea olema haruldasi koostisosi ega vaja isegi kulinaarseid oskusi. Saate muuta komponentide arvu ja komplekti, sest seal on täielik võimalus improviseerimiseks ja katsetamiseks. Minimaalsete investeeringutega saate lõpuks maitsva, rikkaliku, rahuldustpakkuva ja toitev roa.
Selline kiire supp tuleb kasuks mitte ainult igapäevamenüüs, vaid ka postituses. See sobib suurepäraselt lastemenüüks ja avaldab muljet paljudele täiskasvanutele. Tänu kiirele valmistamisele saab seda maitsvat köögiviljasuppi keeta hommikul hommiku- ja õhtusöögiks pärast tööd, kui toidu valmistamiseks on väga vähe aega. Väärib märkimist söögi madala kalorsusega. Seetõttu saavad seda ohutult kasutada need, kes järgivad oma figuuri ja soovivad vabaneda ülekaalust. Ja teades mõningaid sellise supi valmistamise saladusi ja peensusi, on teil täiuslik taldrik südamlikust esmakursusest, mis meeldib kõige rangemale gurmaanile.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 92 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Lillkapsas - 100 g (olen külmutanud)
- Rohelised oad - 100 g (olen külmutanud)
- Magus paprika - 100 g (olen külmutanud)
- Suitsulõhe harja (või vesi) - 1 tk. (puljongi jaoks)
- Rohelised herned - 100 g (olen külmutanud)
- Sool - 1 tl ülaosata või maitse järgi
- Sojakaste - 4-5 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Vürtsid, ürdid ja ürdid - maitse järgi
Kuidas valmistada samm -sammult köögiviljasuppi sojakastmega:
1. Mul on suitsulõhe katuseharja jäänused. Otsustasin, et ei viska neid minema, vaid keedan neist puljongi. Kuna suitsukala on juba söömiseks valmis, ei pea te seda pikka aega küpsetama. Puljongist maitse ja aroomi omandamiseks piisab vaid 10 minutist. Selleks murra harjad tükkideks, mis mahuksid kastrulisse, täida veega ja pane pliidile.
2. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni. Et puljong oleks läbipaistev, eemaldage keemise ajal kindlasti vaht ja liigne rasv. Ja kui puljong keeb, vähendage kohe kuumus madalaks, katke pann kaanega ja küpseta seda 10 minutit. Kuigi kui teil on vaba aega, saab seda kauem küpsetada. Siis on puljong rikkalikum ja kontsentreeritum.
Kui teil selliseid suitsuharju pole, keetke supp varem valmistatud köögivilja- või lihapuljongis. Teise võimalusena kasutage tavalist vett, kuid see muudab supi vähem rahuldavaks. Lihapallid on head ka sellepärast nad valmivad kiiresti ja nende põhjal valmistatud supp osutub toitevaks ja maitsvaks.
3. Eemaldage keedetud lõheharjad puljongist ja jahutage neid veidi, et mitte ennast põletada.
4. Eemaldage järelejäänud liha harjadelt ja saatke need puljongisse.
5. Vala sojakaste puljongisse ja lase keema tõusta.
6. Lisaks on kõik lihtne. On vaja ainult panna kõik köögiviljad korraga. Mul on need kõik külmutatud. Kui teil on need värsked, valmistage puljongi keetmise ajal kõik ette. Pese lillkapsas ja lõika väikesteks õisikuteks.
7. Koori magus paprika seemnekastist, lõika vaheseinad ära ja lõika ribadeks. Mul on roheline pipar, võite seda võtta mis tahes värvi või assortii (kollane, punane, roheline).
8. Pese rohelised oad, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika 2-3 umbes 2-2,5 cm pikkuseks tükiks.
Selle retsepti jaoks sobib mis tahes köögiviljasegu, mis võib sisaldada brokkolit, maisitõlvikuid või teravilju, porgandeid, kirsstomateid, herneid, šalottsibulaid jne.
Kui soovite rahuldavamat suppi, lisage pannile koos köögiviljadega pasta. Nad teevad kõik: rattad, spiraalid, torud, kestad või lihtsalt vermikellid.
9. Reguleeri supi paksust oma maitse järgi. Kui varu on otsas, lisa potti vett. Kuigi küpsetusprotsessi ajal on parem vedelikku üldse mitte lisada, nii et valage see kohe nii palju kui vaja. Aga kui selline vajadus siiski tekib, valage ainult kuuma vett. Ja kui soovite, et supp muutuks maitsvamaks, valage sinna 100 ml köögiviljamahla (porgand või tomat).
10. Maitsesta puljong soola ja pipraga. Üldiselt olge soola lisamisega ettevaatlik. Kuna puljongile lisatakse sojakastet, mis on juba soolane. Ja puljong ise keedetakse suitsulõheharjade põhjal, mis on samuti soolatud. Kui supi kogemata üle soolate, lisage potti kooritud ja tükeldatud kartul. Kuumuta suppi madalal kuumusel 5 minutit ja lase 15 minutit seista. Seejärel eemaldage ja visake kartul ära.
Lisage kastrulisse vürtsid ja ürdid. Kasutan kuivatatud jahvatatud küüslauku, kuivatatud jahvatatud koriandrit, kuivatatud jahvatatud sellerijuurt. Lisate oma maitsele mis tahes vürtse: loorberilehti, pipraherneid, jahvatatud magusat paprikat jne.
Aja supp keema. Keeda köögivilju umbes 5 minutit, nii et need oleksid veidi keedetud ja püsiksid kindlad, mitte ei muutuks pudruks. Kui kasutate külmutatud köögivilju, nagu mina, siis pikeneb küpsetusaeg 2-3 minuti võrra, nii et need oleksid ikka puljongis sulanud. Te ei pea neid eelnevalt sulatama, need sulavad supi sees.
11. Eemalda kaunadelt rohelised herned ja lisa kastrulisse. Sega ja maitsesta suppi. Vajadusel reguleerige seda, lisades vajalikud vürtsid.
Kuumutage supp keemiseni, keetke 2-3 minutit ja lülitage kuumus välja. Jätke see kaane alla 5 minutiks istuma. Kui keedate suppi vees, siis panni tulelt eemaldades lisage tassi peeneks hakitud või ja segage lahustumiseks. Õli lisab supile küllastust, õrna õrna maitset ja aroomi.
Valage 20 -minutiline köögiviljasupp koos sojakastmega kaussidesse ja puistage peale hakitud värskeid ürte. Samuti lisage soovi korral igale portsjonile veidi riivitud parmesani, see lisab roale keerukust. Serveeri krutoonide, krutoonide või baguette'iga. Ideaalis täiendab ja täiustab pampushka või küüslaugukrutoonide esimese kursuse maitset.
