Kuidas kodus riisi roheliste herneste, muna ja sojakastmega küpsetada. Toitev roog ja madala kalorsusega. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Tavaliselt ei anna me lisandile erilist tähtsust. Kuigi väga asjata! Lõppude lõpuks võib see mitte ainult täiendada, vaid kaunistada ja anda uudsust igapäevasele roale. Soovitan lisada tavalisele keedetud riisile koort ja valmistada kiirustades isuäratav ja südamlik lihtne roog. Praetud riis muna, roheliste herneste ja sojakastmega on ideaalne hommiku-, lõuna- ja õhtusöök kogu perele. Tavaline klassikaline riis omandab kohe maitse täielikkuse. Ta üllatab kindlasti kõiki teie leibkonnaliikmeid. Kasutatakse kõiki saadaolevaid ja eelarvelisi koostisosi, ehkki saate väikest komplekti oma maitse järgi muuta. Mida saab retseptile lisada, ütlen teile allpool toodud samm-sammult retseptis.
Selle retsepti jaoks võite kasutada mitte ainult värskelt keedetud riisi, vaid ka eelmise päeva jääke. Vastupidi, parem on võtta eilset teravilja, sest see on kindel ja murenev. See riis osutub rabedaks, mitte kuivaks ja väga maitsvaks. Proovige sellist Hiina stiilis riisi küpsetada, teile meeldib see kindlasti. Lõppude lõpuks kogub Aasia köök üha enam oma austajaid. Selline roog sobib nii pearoaks kui ka lisandiks, näiteks praetud liha, kana või kotlettide jaoks. Kuigi tassi saab kasutada iseseisva roogina.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 15 minutit, millele lisandub riisi küpsetusaeg
Koostis:
- Keedetud riis - 100 g (ühe portsjoni kohta)
- Rohelised herned - 2-3 supilusikatäit (värske või külmutatud)
- Taimeõli - praadimiseks
- Kanajuustu muna - 1 tk.
- Sojakaste - 1-1, 5 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Cilantro - paar oksa
Riisi keetmine pannil roheliste herneste, muna ja sojakastmega samm -sammult:
1. Vala taimeõli raskepõhjalisse praepannile või vokkpannile ja kuumuta hästi. Taimeõli saate asendada või või oliiviõliga. Võid ka kuuma õliga pannile lisada hakitud küüslauguküünt ja prae aeg-ajalt segades 1-2 minutit. Seejärel eemaldage see pannilt ja visake ära. Ta annab roogile oma maitse ja aroomi.
2. Keeda täiuslikult murenev riis eelnevalt, kuni see on osaliselt küps. Al dente. Selleks soovitan teil võtta aurutatud teravilja. Kuigi pikateraline ja isegi punane või pruun riis on väga maitsev roog. Leota valitud riisi tund aega enne küpsetamist külmas vees ja seejärel loputa rohke voolava veega, kuni see muutub läbipaistvaks. Vala keeva veega riis, vahekorras 1: 3, kus on rohkem vett, sest keetmisel suureneb riisi maht 3 korda. Soovi korral võite valada veidi taimeõli potti veega (1 supilusikatäis). Siis ei jää riis kokku ja jääb purune. Pärast keetmist keedetakse keskmisel kuumusel 7 kuni 10 minutit. Küpsetamise lõpus maitsesta soola maitse järgi. Kuid ärge lisage palju soola, sest retsept sisaldab ka sojakastet, mis on juba soolane, ja on oht roa ülesoolamiseks. Tõsta keedetud riis tulelt, nõruta liigne vedelik läbi peene sõela ja jäta 10 minutiks seisma, nii et see "tuleb" kergelt ja lõpuks "tuleb" juba praadimise käigus. Oluline on, et saaksite mureneva riisi, mitte liimitud pudru. Kui soovite ebatavalist rooga, võite toiduvalmistamise ajal lisada näputäis vürtse.
Saatke keedetud riis eelsoojendatud praepannile, segage ja praege veidi, umbes minut, nii et õli imendub täielikult.
3. Lisage pannile rohelised herned. See võib olla värske või külmutatud. Eemaldage värsked kaunadelt ja külmutatud ei pea eelnevalt sulatama. Ainus erinevus nende vahel on see, et külmutatud toidu valmistamine võtab kauem aega. ta vajab veel sulatamiseks aega.
Koos hernestega võite pannile panna külmutatud porgandeid, rohelisi ube või spargelube, maisituuma, paprikat ja muid köögivilju. Võite isegi panna lihatükke või kana (keedetud, praetud, kuivatatud, suitsutatud) või mereande.
4. Pese koriander, kuivatage see paberrätikuga ja rebige lehed okstelt ära. Saatke need toidunõusse. Retsepti jaoks võite kasutada külmutatud koriandrit. Te ei pea seda sulatama, vaid saatke see kohe pannile. Koriandri asemel võite võtta ka muid rohelisi: petersell, basiilik, rukola jne.
5. Vala sojakaste pannile, sega ja kata. Hauta tassi madalal kuumusel 5 minutit. Lisa sojakaste vastavalt soovile. Võite lisada ka supilusikatäis austrikastet. See on üsna paks, magus ja Aasia toitudes väga hea. Kuigi on täiesti võimalik teha ilma kastmeteta ja jätta riis muna ja hernestega. Seejärel proovige tassi soolaga, võib -olla peate selle lisama.
6. Laota panni sisu ühtlaselt kogu põhjale ja vala muna (mul on muna kaal umbes 60 g). Soovi korral võite munad sügavas anumas kahvliga kergelt kloppida ja seejärel pannile valada.
7. Keera kuumus madalaks ja sega pidevalt, kuni munad on küpsed. Seda praetakse sõna otseses mõttes minut, kui mitte vähem. Niipea kui munad hüübivad ja muutuvad valgeks, lülitage kuumus kohe välja. Nad peavad ümbritsema iga tera.
Serveeri pannil keedetud riisi roheliste herneste, muna ja sojakastmega. Kaunista soovi korral peeneks hakitud rohelise sibula sulgede või lõhnavate värskete ürtidega.
