Ahjus küpsetatud peekon on hingematvalt maitsev roog, mida hindavad kõik selle toote austajad. Sellest arvustusest saate lugeda, kuidas seda maitsvalt valmistada.
Retsepti sisu:
- Ahjus küpsetatud peekon - toiduvalmistamise saladused ja omadused
- Ahjus küpsetatud peekon
- Küpsetatud peekon fooliumis
- Varrukas küpsetatud peekon
- Küpsetatud peekon purgis
- Ahjus küpsetatud peekonirull
- Video retseptid
Seapekk on mitmesuguste kulinaarsete kasutusviiside toode. See on soolatud, suitsutatud, keedetud, küpsetatud. Kuid kõige maitsvam on küpsetatud. Seda serveeritakse kuuma eelroana lisandina või laotatakse iseseisvalt leivale. See täiendab täiuslikult borši ja muudab teie söögi tõeliseks naudinguks. Kui olete searasva armastaja, proovige seda kindlasti küpsetatult ja meie soovitused aitavad teil selle maitsvaks ja ainulaadseks muuta.
Ahjus küpsetatud peekon - toiduvalmistamise saladused ja omadused
Enamik meist on harjunud nägema pekki kui külma suupisteid. Kuid kuumalt osutub see mitte vähem maitsvaks ja õrnaks. Olles maitsnud ahjus küpsetatud peekonit, peate seda kindlasti lihahõrgutiseks, mida saab isegi pidulikule lauale panna. Selle valmistamine pole keeruline, sest suure rasvakoguse tõttu ei muutu tükk kunagi kuivaks. Kuigi sellises lihtsas asjas on vaja teada teatud nüansse.
- Küpsetamiseks sobib ainult värske peekon.
- Ei ole soovitatav kasutada soolatud või külmutatud toitu.
- Parem võtta searasva noorelt sigalt.
- Kõige maitsvamaks tükiks peetakse tükki tagantpoolt, seejärel bochinast ja viimases kohas - kõhukelmest.
- Seapekk valitakse peamiselt õhukese nahaga, seda on lihtne närida.
- Hea searasv on valge, roosaka varjundiga, ilma kollasuseta.
- Tükis peaks olema rohkem searasva kui liha. Vastasel juhul võib rasv täielikult sulada ja tulemuseks on arusaamatu tükk sitket liha.
- Tüki suurus võib olla ükskõik milline.
- Võite küpsetada küpsetusplaadil, varrukas, fooliumis, purgis.
- Mida rohkem lihakihte rasva peal, seda kauem peate seda küpsetama.
- Seda küpsetatakse igasuguste maitseainete, ürtide ja vürtsidega.
- Isastelt ei soovitata võtta searasva, sellel on ebameeldiv lõhn. Toodet ostes nuusutage seda.
- Selleks, et tükk seest läbi imbuks, tehakse selle pinnale väikesed lõiked, kuhu pannakse loorber ja küüslauk.
- Seapekki marineeritakse külmas kohas mitu tundi, see on võimalik kogu öö.
Ahjus küpsetatud peekon
Maitsva peekoni küpsetamiseks peab teil olema minimaalne eelarvetoodete komplekt, natuke aega ja soov köögis maagiat teha. Ja paari tunni pärast lehvib laual ilus lihalõik piluga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 758 kcal.
- Portsjonid - 1 kg
- Küpsetusaeg - 4 tundi (15 minutit - ettevalmistamine, 3 tundi - marineerimine, 45 minutit - küpsetamine)
Koostis:
- Seapekk - 1 kg
- Jahvatatud punane pipar - näputäis
- Küüslauk - 1 pea
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
Küpsetatud peekoni küpsetamine ahjus samm -sammult:
- Loputage rasv ja kuivatage paberrätikuga. Tehke kogu pinnale väikesed pilud.
- Koorige küüslauk ja lõigake nelk 2-3 tükiks. Täida nendega searasva.
- Kombineeri sool paprikatega ja pintselda saadud seguga seapekk igast küljest.
- Siduge niiditükk ja pange külmkappi 3 tunniks, kuid võite üleöö.
- Asetage peekon röstimismuhvi sisse, kinnitage koti servad klambritega.
- Pange tükk küpsetusplaadile ja saatke küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 45 minutit.
- Pärast seda aega lõigake varrukas lahti, keerake peekon ümber ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
- Vabastage valmistoode niitidest ja serveerige.
Küpsetatud peekon fooliumis
Ahjus küpsetatud peekon sinepi ja vürtsidega ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja retsepti eripära on valmistamise lihtsus ja laitmatu lõpptulemus.
Koostis:
- Rasv - 0,8 kg
- Vene sinep - 50 g
- Mustad pipraterad - 8 tk.
- Nelk - 4 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Loorberileht - 2 tk.
Fooliumis küpsetatud peekoni ettevalmistamine samm -sammult:
- Peske rasv, koorige, kraapige nahk noaga ja kuivatage köögirätikuga.
- Koorige küüslauguküüned ja lõigake 3-4 tükiks.
- Tehke peekonisse väikesed augud ja täitke need küüslauguga.
- Vajutage peekoni sisse pipraterad ja nelkipungad.
- Määri sinep tüki peale ja jäta jahedasse kohta.
- Tunni aja pärast pange loorberilehed tükile ja mähkige need mitme kihina fooliumisse, et rasv ei lekiks küpsetusplaadile.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane küpsetusplaat peekoniga 45 minutiks küpsema.
Varrukas küpsetatud peekon
Seapeki kombinatsiooni koriandri, paprika ja köömnetega ei saa pidada klassikaliseks, kuid valmis roog on paljude jaoks harmoonilise ja tuttava maitsega. Olles teinud searasvaga lihtsaid manipuleerimisi, saate uskumatult maitsva suupiste.
Koostis:
- Rasv - 1 kg
- Küüslauk - 5 nelki
- Koriander - 5 g
- Paprika - 10 g
- Köömen - 5 g
- Jahvatatud must pipar - 5 g
- Sool maitse järgi
Varrukas küpsetatud peekoni järkjärguline ettevalmistamine:
- Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Pese peekon ja puhasta nahk. Tehke noaga madalad augud, mis on täidetud küüslauguga.
- Sega kokku sool, koriander, paprika, köömned, must jahvatatud pipar. Riivi saadud seguga peekonitükid igast küljest.
- Jäta searasv tund aega marineerima.
- Asetage peekon röstimishülsi ja seo see mõlemale küljele. Torka auru vabastamiseks hambaorkiga varrukasse paar väikest auku.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane küpsetusplaat peekoniga.
- Küpseta peekonit 45 minutit.
Küpsetatud peekon purgis
Purgis küpsetatud searasva retsept on tõeline delikatess. Pehme, kerge küüslaugu aroomiga ja kuldse koorikuga. See eelroog kaunistab iga lauda. Ja maitseainete segu, millega peekonit hõõrutakse, saab muuta, keskendudes oma maitsele.
Koostis:
- Seapekk - 1 kg
- Sealiha maitsestamine soolaga - 1, 5 supilusikatäit
Küpsetatud peekoni valmistamine purgis samm -sammult:
- Pese peekon, kraapige nahk ja lõigake keskmise suurusega tükkideks, nii et need lähevad purgi kaela.
- Hõõru peekon maitseainetega üle ja raputa üleliigne maha.
- Asetage tükid puhtasse ja kuiva purki.
- Asetage purk pragunemise vältimiseks külma ahju.
- Lülita ahi 160 kraadini ja küpseta peekonit tund aega.
- Lülitage ahi välja, kuid ärge eemaldage purki. Hoidke seda, kuni see soojeneb.
- Hoidke searasva külmkapis samas purgis.
Ahjus küpsetatud peekonirull
Kas pole kindel, kui maitsev on peekonit ahjus küpsetada? Peekonirull aitab teil valmistada tõeliselt maitsva eelroa.
Koostis:
- Naharasv (õhuke kiht) - 0,5 kg
- Küüslauk - 4 nelki
- Värske petersell - 50 g
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Kõik maitseained maitse järgi
Ahjus küpsetatud peekonirulli samm-sammuline ettevalmistamine:
- Pese ja kuivata rasv.
- Lõika nuga kasutades peekon nahalt ettevaatlikult välja.
- Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Viiluta petersell.
- Hõõru peekon mõlemalt poolt vürtside ja soolaga.
- Puista peale kiht küüslauku ja peterselli ning rulli rulli.
- Mähi saadud rull nahka ja mähi niitidega.
- Asetage see küpsetusmuhvi, kinnitades selle mõlemast otsast.
- Küpseta rulli ahjus 180 ° C juures 1 tund.
- Jahutage valmis rull, eemaldage niidid ja lõigake ilusateks ringideks.
Video retseptid:
