Seda retsepti võib pidada põhiliseks, sest roog sisaldab tooteid, mida võib leida igas köögis. Kuidas küpsetada sinist ja valget baklažaani ahjus kastmega, saate teada samm-sammult koos fotoga retseptist. Video retsept.
Poelettidel näeme aastaringselt imelist piklikku köögivilja, nagu baklažaan. Seda on palju erinevaid sorte, sinakasvioletset, valget, musta, rohelist ja muud värvi. Varem olid need puuviljad ainult praetud. Maitsvast delikatessist sai mitte eriti tervislik rasvane roog kantserogeenide rohkusega, sest praadimisel imavad baklažaanid palju õli. Kaasaegsed tehnoloogiad on astunud edasi ja pakkunud meile tohutul hulgal väga funktsionaalseid seadmeid, nagu ahi, pliit, mikrolaineahi, multikooker, topeltkatel. Ja koos tehnikaga ilmusid uued huvitavad retseptid toiduvalmistamiseks. Täna räägime sellest, kuidas küpsetada sinist ja valget baklažaani ahjus kastmega. Ahjus küpsetatud baklažaanid on võib -olla kõige populaarsemad, mis pole üllatav.
Ahjus küpsetatud sinised ja valged baklažaanid kastmega on maitsev ja tervislik roog, mis sobib paljude koostisosadega. Kui küpsetate neid iga päev erinevates versioonides, siis ei hakka neil kunagi igav. Selline söögikord aitab hästi kaasa tasakaalustatud toitumisele, see on samal ajal ka kehale väärtuslike ainete allikas, nagu kaalium, fosfor, raud, taimsed valgud … neid on peaaegu võimatu rikkuda.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 122 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Valge baklažaan - 1 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sojakaste - 2-3 supilusikatäit
- Rohelised - kamp (ükskõik milline)
- Sinised baklažaanid - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Tomatid - 2 tk.
Sinise ja valge baklažaani järkjärguline küpsetamine ahjus kastmega, retsept koos fotoga:
1. Koorige paprika seemnetest vaheseintega, lõigake vars, peske, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumuta pannil taimeõli ning lisa sibul ja pipar.
3. Prae köögivilju keskmisel kuumusel, kuni need on kergelt pruunistunud.
4. Vala sojakaste pannile ja hauta köögivilju kaane all tasasel tulel 5 minutit.
5. Pese baklažaanid ja tomatid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake umbes 0,5 cm paksusteks sama suurusega rõngasteks.
Valmistage baklažaanid küpsetamiseks õigesti ette, s.t. eemaldage neilt kibedus. Selleks lõigake puuviljad pooleks, soola, jätke 20 minutiks ja loputage voolava vee all. Kogu kibedus eemaldatakse koos mahlaga. Seda protseduuri tuleks siiski teha ainult suurte küpsete puuviljadega, sest noores köögiviljas pole kibedust. Samuti puudub see valges baklažaanisordis.
6. Küpsetusnõusse asetage vaheldumisi valged ja sinised baklažaanid.
7. Aseta peale tomatirõngad.
8. Maitsesta köögiviljad soola ja musta pipraga. Rohelised pestakse, kuivatatakse, hakitakse peeneks ja pannakse köögiviljade peale.
9. Nirista toidule praetud sibulat ja paprikat.
10. Katke vorm kaanega ja saatke pooleks tunniks kuni 180 kraadi kuumutatud ahju.
11. Serveeri kuumalt või külmalt küpsetatud sinimustvalgeid baklažaane ahjus kastmega. Toit võib olla iseseisev või liha või kala lisand.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada baklažaani köögiviljadega, küpsetatud hapukoorekastmega.
