See baklažaani kaaviari retsept on täiesti dieet, sest tassis pole absoluutselt õli. Köögivilju küpsetatakse ja hautatakse ainult.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Igasugused baklažaanitoorikud edaspidiseks kasutamiseks on alati olnud kõigi koduperenaiste seas suur nõudlus. Kuid baklažaanikaaviar on eriti populaarne, selle jaoks on palju retsepte ja igal kokal on oma nüansid, saladused ja toiduvalmistamise nipid. Selles retseptis tahan teile öelda, kuidas valmistada kõige dieettoitu kaaviari, kus tooteid küpsetatakse ilma õlisid ja rasvu kasutamata. Ja praadimise asemel kasutatakse ahju, kus tooteid küpsetatakse.
Köögiviljade kaaviari koostis võib olla erinev, kuid peamine koostisosa peaks olema baklažaan. Ülejäänud köögiviljade komplekt valitakse iseseisvalt vastavalt nende maitsele. Näiteks võib peale baklažaani kasutada porgandit, tomatit, sibulat ja paprikat. Kaaviari magusama maitse saamiseks on vaja kasutada sibulat mitte kollase, vaid valge või punase värviga.
Panen tähele, et selle retsepti järgi saate kaaviari küpsetada teistmoodi, köögiviljade küpsetamise asemel neid praadida. Kuid siis tuleks kasutada ainult kvaliteetset õli. Parim võimalus on kasutada ekstra neitsioliiviõli. Olge siin mõõdukas, sest suur kogus õli muudab suupiste toitevamaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 90 kcal.
- Portsjonid - 1 purk 500 g
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Magus punane pipar - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Sool - 1,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/2 tl või maitsta
- Lauaäädikas 9% - 1 supilusikatäis
Dieet -baklažaani kaaviari keetmine
1. Valmistage oma köögiviljad. Lõika baklažaanid pooleks ja puista üle soolaga. Laske neil 30 minutit istuda, et kogu kibedus vabaneda. Pärast seda peske ja kuivatage.
Lõika paprika pooleks, eemalda südamik südamikuga, loputa ja kuivata.
Koorige sibulad, loputage ja lõigake 4 tükiks.
Pese tomat ja tee hambaorkiga mitmes kohas torkeid. Vastasel juhul paistavad tomatid küpsetamise ajal paisuma, nahk lõhkeb ja viljaliha määrib ahju seinad.
Koorige, peske ja tükeldage porgandid.
2. Valige sobiva suurusega küpsetusplaat ja asetage sinna kõik köögiviljad.
3. Küpseta toitu ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit, esimesed 20 minutit kaetakse fooliumiga.
4. Pärast seda lõika küpsetatud köögiviljad umbes 2 cm suurusteks kuubikuteks.
5. Asetage pann pliidile ja lisage kõik koostisosad. Lisa väikesed tükid küüslauku, tomatipasta, sool ja pipar.
6. Sega köögiviljad korralikult läbi, vala peale 100 ml joogivett ja hauta tasasel tulel suletud kaanega umbes 25-30 minutit, kuni need omandavad pehme konsistentsi.
7. Pange kõik koostisosad sügavasse kaussi ja jahvatage segistiga homogeenseks ühtlaseks massiks.
8. Kalla köögiviljasegusse äädikas ja sega korralikult läbi. Maitse ja lisa vajadusel soola ja pipart. Äädikas on kaaviari pikaajaliseks säilitamiseks hädavajalik. Kui kavatsete seda kasutada mitu päeva, siis ärge lisage äädikat.
9. Rullige kaaviar kokku steriliseeritud purkides, keerake steriliseeritud kaantega kinni ja hoidke jahedas kohas, näiteks keldris.
Vaata ka videoretsepti, kuidas baklažaanikaaviari valmistada.
