Mingi pidupäeva eel on kõik perenaised hõivatud piduliku menüü koostamisega. Kõige populaarsem eelroog on täidetud munad, mille täidis võib olla väga erinev, sh. ja kodulindudest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Täidetud munad on külm eelroog, mida küpsetatakse tavaliselt ühe suutäiega. Sel põhjusel on retsept nii populaarne. Selline eelroog valmistatakse pidulikuks menüüks, Rootsi lauapeoks ja loomulikult koduseks pereõhtusöögiks. Iga kulinaarspetsialist saab edukalt hakkama munade täitmisega, sh. ja algaja. On vaja ainult keeta kõvaks keedetud mune, koorida need koorest nii, et valge jääks ilus, seejärel lõigata pooleks, ekstraheerida munakollane ja täita õõnsus täidisega.
Munatäidistega saab alati katsetada. Näiteks kõige lihtsam täidis on peedipüree, kõige heldem on punane kaaviar. Selles retseptis soovitan täidiseks kasutada pardiliha. See on väga tervislik, maitsev, rahuldust pakkuv ja mis kõige tähtsam rahalisest seisukohast taskukohane ning selline eelroog sobib igaks juhuks. Kuigi täidisena võib kasutada mis tahes liha, sobib see dieetkana või -jänes, samuti sealiha või rups. Oluline on, et ükskõik milline hakkliha valitakse, jääb eelroog alati teie lauale peamiseks. Katsetage, fantaseerige, tehke süüa ja teie külalised on rõõmsad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 164 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 14-18
- Küpsetusaeg - 1, 5 tundi linnuliha keetmist, 20 minutit küpsetamistäidist ja munade täitmist
Koostis:
- Pardiliha - 2 fileed
- Munad - 7-8 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Porgand - 1 tk.
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Pardilihaga täidetud munade keetmine
1. Lõika pardirümp ära või osta kohe valmis pardirinnad. Eemaldage neilt nahk ja peske voolava vee all. Kombineeri kastrulis liha, üks kooritud sibul, paar küüslauguküünt, loorberileht ja pipraterad.
2. Kata toit veega ja keeda part pehmeks. Jah, 10 minutit, kuni see on pehme, maitsesta puljong soola ja musta pipraga. Kodulindude keetmiseks kulub umbes tund. Eemaldage küpsetatud liha pannilt ja jahutage veidi, et mitte põletada.
3. Kodulindude küpsetamise ajal koori ja tükelda teine sibul, küüslauguküüned ja riivi porgandid.
4. Prae taimeõlis pannil köögiviljad kuldpruuniks.
5. Kastke munad kastrulisse külma veega, asetage need pliidile ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Seejärel kastke need kohe jäävette. Lisaks sellele, et need jahutavad nii palju, on neid veelgi lihtsam puhastada, samas kui valgud jäävad siledad ja ilusad. Kui olete jahtunud munadelt koore eemaldanud, lõigake need pooleks ja eemaldage munakollased.
6. Keerake keskmise traatrestiga lihaveskis keedetud liha, praetud köögiviljad ja munakollased.
7. Vala toodetele veidi pardipuljongit, milles liha küpses, ja sega korralikult läbi. Maitske suupisteid ja kohandage vastavalt vajadusele soola, pipra ja vürtsidega. Täidise maitsestamiseks võite kasutada ka värskeid ürte - tilli, estragoni, basiilikut, peterselli või tüümiani. Täidise konsistents ei tohiks olla liiga tihe, kuid mitte ka väga vedel. Seetõttu valage puljong järk -järgult, et mitte üle pingutada.
8. Seejärel täida munad täidisega, levitades lihapastet hunnikusse.
üheksa. Kaunista valmis eelroog värskete ürtide või oliividega ja serveeri jahutatult. Kui plaanite toitu enne tähtaega serveerida, mähkige see toidukilesse ja hoidke seda külmkapis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas täidetud mune küpsetada.
