Suvikõrvitsa retsept. Kirjeldatakse kahte punkti: kuidas valmistada maitsvaid praetud suvikõrvitsaid ja milline on nende serveerimiseks parim viis (milliste kastmetega).
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 199 kcal.
- Portsjonid - 2-3
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Suvikõrvits - 2-3 tk. (noor)
- Jahu - 100 g
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
- Taimeõli
Praetud suvikõrvitsa keetmine jahus:
- Loputame köögivilju. Lõika sabad ära.
- Lõika ringideks. Siin on kõik individuaalne. Mõnele inimesele meeldivad lihavad paksud suvikõrvitsaviilud, teistele õhukesed ja krõmpsuvad. Lõikasin 3-4 mm kaupa.
- Vala taldrikule jahu, lisa teelusikatäis soola, pipart (vähem pipart) ja sega.
- Kasta suvikõrvits maitsestatud jahu sisse.
- Kuumuta praepann eelsoojenduseks, vala taimeõli (ma ei kalla palju, piisab 3 supilusikatäiest). Aseta suvikõrvits ringikujuliselt ja panni keskele. Neid tuleb praadida igast küljest mitte kauem kui 2 minutit. Uue köögiviljapartii jaoks lisage uus õli. Praadimisel pole peamine võrdluspunkt mitte aeg, vaid kuldne koorik.
- Tähtis: raputage suvikõrvitsast liigne jahu. Selleks piisab, kui koputate enne praadimist õrnalt plaadi servale tühja ringi.
Millega serveerida praetud suvikõrvitsat? Kaste neile
Väga lihtne ja ohutu võimalus on majonees ja küüslaugukaste. Lisaks sellele (traditsioonilisele) valikule saate valmistada ka teisi kastmeid:
- Sega hapukoor hakitud ürtidega (200 ml hapukoort, supilusikatäis hakitud ürte, 0,5 tl soola);
- Lisa majoneesile ja küüslaugule peenele riivile riivitud sulatatud juust (200 ml majoneesi, 50 g sulatatud juustu, 3 küüslauguküünt);
- Valmistage kodune majonees (1 munakollane, 100 ml taimeõli, teelusikatäis sidrunimahla, näputäis soola, suhkrut, sinepit). Valades õhukese õlivooga, klopi pidevalt mikseriga.
