Vorst on paljude lemmiktoode. Kuid selle tootjad ei ole kõik kohusetundlikud ja lisavad kompositsioonile igasuguseid kahjulikke lisandeid. Seetõttu teen ettepaneku vorst kodus ise valmistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pood ja koduvorsti - taevas ja maa. Sa tahad ikka ja jälle süüa kodutoodet, mida ei saa öelda tööstusliku toote kohta. Kodune vorst on hämmastava maitse, tekstuuri ja aroomiga. Lisaks pole toiduvalmistamise tehnoloogia üldse keeruline. Siiski peate ikkagi teadma mõningaid saladusi ja peensusi, et omatehtud vorst saaks suurepärane.
- Vorstide jaoks võite kasutada mis tahes lihatooteid ja rupsi: maks, kopsud, maod, neerud, süda. Kõrvalsaadused võivad olla mis tahes: veiseliha, sealiha, lambaliha või kombineeritud.
- Vorsti maitse ja mahlakuse silumiseks lisage sellele rasva, koort või searasva.
- Kui vorstile lisatakse neere, lõigatakse need eelnevalt ja leotatakse vees.
- Parem on võtta vürtsid värskelt jahvatatuna, nii et neil pole aega enne keetmist ilmastikuoludele ja nad annavad vorsti aroomi ja järelmaitse.
- Koduvorsti saate kasutada täpselt samamoodi nagu ostetud. Külmade eelroogade, võileibade, salatite ja kuumade toitude valmistamiseks.
- Hakkliha sisse tuleb panna siduv koostisosa: muna, tärklis, manna, juust.
- Samuti on vorstile võimalik lisada täiendavaid komponente, nagu küüslauk, maitsetaimed, seened, pähklid, teraviljad.
- Kui toidukest puudub, kasutatakse ilma soolteta vorsti küpsetamiseks toidukile või kilekotti ning ahjus küpsetamiseks fooliumi või küpsetuspaberit.
- Toodet saab valmistada õrnast ja homogeensest hakklihast või hakklihast. See sõltub teie eelistustest.
- Pärast keetmist jahutatakse valmistoode toatemperatuurini. Seejärel panid nad mitmeks tunniks külmkappi.
- Vorsti hoitakse küpsetuspaberis või tihedalt pakitud kotis külmkapis umbes nädal.
Märkus: kõiki kõrvalsaadusi saab asendada muude toodete ja loomade või lindudega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 294 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kana kõhud - 300 g
- Kana südamed - 300 g
- Kana maks - 300 g
- Seapekk - 200 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
Koduste vorstide valmistamine rupsist
1. Peske rups voolava vee all. Eemaldage rasv ja kile. Kuivatage paberrätikuga hästi ja asetage köögikombaini, kuhu asetage lõiketera kinnitus.
2. Sõtku toitu ühtlaseks ja siledaks. Seda protsessi saab teha ka hakklihamasinaga. Keera või lihvi ka searasva köögikombainiga.
3. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Lisa hakklihale.
4. Maitsesta rups soola ja pipraga. Soovi korral lisage maitse järgi täiendavaid ürte ja vürtse. Vala ka üks muna.
5. Sega toitu korralikult ühtlaseks.
6. Soovitan vorsti küpsetada. Seega, kui on sooled, täitke need hakklihaga. Kui ei, siis võta tükk toidukile ja aseta sellele osa hakklihast.
7. Rulli toit vorstiks ja kinnita servad. Siduge vorst niitidega üksteisest lühikese vahemaa tagant. See protsess on valikuline. See annab vorstile ainult ilusa kuju.
8. Aseta vorst joogiveega potti ja küpseta pliidil 40-45 minutit.
üheksa. Eemaldage valmis vorst puljongist, asetage see taldrikule ja jahutage toatemperatuuril ilma kotist avamata. Kuna kuum vorst on altid rabedusele. Kui see on täielikult jahtunud, saatke see 2 tunniks külmkappi, et see hästi külmuks. Seejärel lõika omatehtud vorst rõngasteks ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kodust maksavorsti.
