Väsinud sama tüüpi suppidest kartuli või riisiga? Mitmekesista menüüd ja valmista maitsev pelmeenisupp. Söögilauda kaunistavad minimaalselt aega, saadaval olevad tooted ja rikkalik esimene soe roog. TOP 4 retsepti ja videoretsepti.
Retsepti sisu:
- Kuidas suppi pelmeene valmistada: saladused ja nüansid
- Kuidas valmistada suppi pelmeene: klassikaline retsept
- Kana pelmeenisupp
- Hernesupp pelmeenidega
- Piimasupp pelmeenidega
- Supp pelmeenidega aeglases pliidis
- Video retseptid
Pelmeenid on väikesed jahupallid, millel on eri riikides erinevad nimed. Ukrainas on need pelmeenid, Valgevene - jackdaws, Saksamaa - pelmeenid, Itaalia - gnocchi, Tšehhi - pelmeenid. Täna teab iga koduperenaine, kuidas neid valmistada. Kuid paljud teevad peamise vea - nad teevad neid tihedast tainast, mis koosneb peamistest koostisosadest: munadest ja jahu. Kuigi nende valmistamise tehnoloogia ei piirdu sellise napi tootevalikuga. Mõelgem välja, kuidas need väikesed "kolobokid" valmistatakse.
Kuidas suppi pelmeene valmistada: saladused ja nüansid
Pelmeenide valmistamise tehnoloogia on väga primitiivne: munad, või, piim või koor, sool ja jahu. See on kogu napp toodete komplekt õhuliste ja pehmete pelmeenide valmistamiseks. Kuid selleks, et need oleksid õrnad, tuleks järgida mõningaid nüansse.
- Pelmeenide pehmeks ja kohevaks muutmiseks lisa tainale või, piim või koor.
- Lisa sulatatud või. See on alati soovitav tainasse sisestada, isegi kui retsept sellest vaikib.
- Enne kasutamist jahutage mune.
- Sõeluge jahu nii, et see oleks hapnikuga rikastatud. Siis on toodetel poorne struktuur.
- Pelmeenid muutuvad pehmemaks, kui asendate osa jahu mannaga.
- Toodetele saate lisada peene maitse, lisades peeneks hakitud maitsetaimi, vürtse, maitseaineid, pressi läbinud küüslauku jne.
- Tainas tuleks teha vahetult enne supi valmistamist.
- Kasta pelmeenid suppi mõni minut enne roa valmimist. nad küpsetavad väga kiiresti.
- Nende valmisolek mõista on väga lihtne. Kui need hõljuvad panni pinnale, on need küpsetatud.
- Pelmeenide suurus peaks olema väike. Ideaalne, kui tainas võtab pool teelusikatäit, sest küpsetusprotsessi ajal hakkavad "padjad" keema ja nende maht suureneb 2-3 korda.
Tuleb märkida, et pelmeenid pole mitte ainult maitsev koostisosa toitev ja maitsekas supp. Paljudele meeldib neid eraldi kasutada, kõigepealt keedetakse ja seejärel praetakse sibulaga pannil.
Kuidas valmistada suppi pelmeene: klassikaline retsept
Pelmeenid kõlavad ahvatlevalt, neil on õrn maitse ja nad valmivad kiiresti. Kuidas teha neid nii, et esimene käik oleks õrn ja aromaatne? Järgige allpool kirjeldatud lihtsat protsessi ja siis on "sõõrikud" pehmed ja rõõmustavad teid oma tulemusega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 51, 8 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Jahu - 4 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Või - 2 supilusikatäit
- Piim - 2 supilusikatäit
- Sool - näputäis
Supipelmeenide järkjärguline valmistamine:
- Eraldage munad valkudeks ja kollasteks.
- Saatke esimene külmkappi, lisage munakollastele piim ja klopi vispliga.
- Sulata või veevannil ilma keetmata ja sega.
- Kombineeri valk soolaga, klopi mikseriga ja lisa taignale. Sega ettevaatlikult, et valged maha ei kukuks.
- Vala vedelale alusele jahu ja sõtku tainas.
- Võta teelusikaga tainas ja vormi "padjad". Kastke need keevasse puljongisse või vette ja keetke umbes 2 minutit.
Kana pelmeenisupp
Tervisliku ja õige toitumise tagamiseks soovitavad arstid tarbida iga päev esimesed soojad vedelad toidud. Üks paljudest sellistest valikutest on kana pelmeenisupp, mida saab valmistada iga algaja koduperenaine.
Koostis:
- Kana jalad - 0,5 kg
- Vesi - 2 l
- Kartul - 4 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Jahu - 100 g
- Munad - 1 tk.
- Piim - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - sibula praadimiseks
- Rohelised maitse järgi
Kuidas valmistada kana pelmeenisuppi samm -sammult:
- Kastke pestud jalad keevasse vette ja keetke 1,5 tundi madalal kuumusel. Maitsesta soolaga 15 minutit enne küpsetamist.
- Kurna valmis puljong läbi peene sõela.
- Lisa puljongisse kooritud ja tükeldatud kartul, riivitud porgand ja taimeõlis praetud sibul.
- Küpsetusprotsessi ajal jätkake pelmeenidega. Klopi muna vispliga lahti ja vala piim. Sega ja lisa sõelutud jahu. Sõtku taigen ühtlaseks.
- Vormi teelusikaga pelmeenid ja kasta need keevasse suppi, kui köögiviljad on pehmed.
- Keetke neid 5 minutit ja lülitage kuumus välja.
- Lisa hakitud rohelised, sool ja pipar.
- Lisage igasse portsjonisse kanajalg, väike portsjon köögivilju pelmeenidega ja valage puljong.
Hernesupp pelmeenidega
Pelmeenide valmistamine hernesupile on lihtne. Selle retsepti jaoks vajate väikeste pelmeenide ja herneste jaoks standardset komplekti. Viimane võib olla värske, konserveeritud, külmutatud või kuivatatud. Kõige sagedamini kasutatakse purustatud kuivatatud, nii et keedame sellega suppi.
Koostis:
- Kuivad herned - 100 g
- Kartul - 1 tk.
- Kana trummipulk - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Jahu - 100 g
- Või - 3 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Hernesupi valmistamine pelmeenidega samm -sammult:
- Täida herned veega suhtega 1: 2 ja jäta 2 tunniks paisuma.
- Pese kanakints, kata veega ja aseta pliidile. Keeda, lisa sibul, maitsesta soolaga ja küpseta suletud kaane all tund aega.
- Seejärel lisage leotatud ja pestud herned ning jätkake küpsetamist.
- 15 minuti pärast lisage kooritud ja tükeldatud kartul porgandiga.
- Valmista pelmeenid. Sega munad soola ja sulatatud võiga. Lisa jahu, näputäis soola ja sõtku tainas.
- Kui herned ja köögiviljad on valmis, alandage vormitud pelmeenid teelusikaga ja küpseta neid 5 minutit.
- Küpsetamise lõpus maitsesta supp jahvatatud pipra ja hakitud ürtidega.
Piimasupp pelmeenidega
Pelmeenidega piimasupi valmistamise retsept on paljudele tuttav lapsepõlvest. Sellel on teatud eelised, nagu kergus ja lihtsus, toiteväärtus ja toodete kättesaadavus.
Koostis:
- Piim - 500 ml
- Või - 1 supilusikatäis
- Jahu - 80 g
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Munad - 1 tk.
Pelmeenide valmistamine samm -sammult pelmeenidega:
- Kombineeri munad jahu ja näputäis soola. Hõõruge massi nii, et poleks tükke.
- Keetke piim ja vähendage kuumust.
- Kasta tainas teelusika abil keevasse piima. Segage pelmeene perioodiliselt, et need ei jääks põhja.
- Lisa suhkur, veidi soola ja keeda suppi 10 minutit.
- Lisage või ja segage, kuni see sulab.
- Serveeri supp kohe pärast keetmist. Tavaliselt küpsetavad nad seda üheks istungiks.
Supp pelmeenidega aeglases pliidis
See samm-sammult retsept kanapuljongi köögiviljasupi ja pehmete pelmeenidega näitab teile, kuidas valmistada multikookeri abil oma esimene roog. See väärtuslik kulinaariaabiline aitab teil kiiresti maitsvaid toite valmistada.
Koostis:
- Kana rinnatükk - 1 tk.
- Kartul - 0,5 kg
- Porgand - 1 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Munad - 1 tk.
- Jahu - 2-3 spl.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Rohelised (kõik) - maitse järgi
Samm -sammult pelmeenisuppi keetmine aeglases pliidis:
- Lõika kanarind tükkideks, vala 3,5 liitrit vett, lisa kooritud sibul ja lülita multikooker sisse "tavalise küpsetamise" režiimi. Sulgege kauss kaanega. Keetke sisu, soola ja keetke pool tundi. Kui vedelik keeb jõuliselt, lülitage multikooker režiimi "supp".
- 20 minuti pärast lisage puljongisse kooritud ja tükeldatud kartul.
- Seejärel lisa kooritud ja riivitud porgand.
- Küpseta köögivilju peaaegu valmis, umbes 15 minutit.
- Pelmeenide jaoks sega muna 1 spl. vesi. Sool ja pipar. Lisa jahu ja sõtku tainas paksu hapukoore konsistentsiks.
- Kasta pelmeenid teelusikaga keevasse suppi. Tainas peaks söögiriistadelt kergesti maha tulema.
- Pärast keetmist keeda pelmeene 2 minutit.
- Lisage peeneks hakitud rohelised. Reguleerige maitset soola ja pipraga. Lülitage multikooker välja ja laske supil 10 minutit seista.
