Kõrvitsamoos on purk merevaigukividega, pärlmutterhelmestega kauss, kuldse tikandiga taldrik. Kui te pole sellist maiust veel ette valmistanud, siis varuge see kindlasti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõrvitsat hoitakse suurepäraselt oma loomulikus vormis. Kõigil pole aga võimalust korterisse kümme kuni poolteist apelsinipalli hoida. Seetõttu eelistavad linna koduperenaised sageli kõrvitsa konserveerimist. Ja üks parimaid võimalusi talveks säilitamiseks on kõrvitsamoos. Need, kes pole veel sellist moosi proovinud, peaksid kindlasti küpsetama mitu purki merevaigust hõrgutisi. Vähemalt eksperimendi pärast. Küpseta ja veendu, et kõrvitsamoos on lõhnav, õrn ja ei sisalda toorest kõrvitsast erilist lõhna.
Moosi keetmiseks on vaja võtta mitte päris küpsed puuviljad. Neid hõõrutakse jämedale riivile või lõigatakse kuubikuteks, viiludeks või pulgadeks. Täiendava aroomi ja maitse saamiseks lisatakse sellele õunu, tsitrusvilju, astelpaju või sõstraid - üldiselt kõik marjad ja puuviljad, millel on väljendunud hapu maitse. Moosi keetmise põhimõte ei erine teistest moosiliikidest. Seda saab küpsetada ühe korraga 30-60 minutit või mitmes etapis, nii et kõrvits on siirupis leotatud.
Nagu näitab praktika, kasutavad kõrvitsamoosi isegi need, kellele puhas kõrvits ei meeldi. Absoluutselt kõik söövad seda delikatessi mõnuga: kui te magususe koostist ei avalda. Keskmine keskmine sööja ei arva kunagi, et maiuse peamine koostisosa on kõrvitsa tundmatu ilu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 164 kcal.
- Portsjonid - 2 x 500 ml purki
- Küpsetusaeg - 4 tundi
Koostis:
- Kõrvits - 1 kg
- Oranž - 1 tk.
- Suhkur - 1 kg
Kõrvitsamoosi keetmine samm -sammult:
1. Koorige kõrvits, lõigake seemned välja ja eemaldage kiud. Seejärel peske ja asetage traatrestile, et see hästi kuivaks. Seejärel lõigake kuubikuteks ja asetage küpsetuspotti.
2. Pese apelsin, kraapides koore hästi. vilja kasvu ajal töödeldakse nahka sageli kemikaalidega. Pärast seda lõigake apelsin kõrvitsaga sama suuruseks ja saatke see pannile apelsini ilu juurde.
3. Kata toit suhkruga ja jäta 2-3 tunniks seisma.
4. Selle aja möödudes sulab suhkur ja kastrulis tekib siirup.
5. Asetage pott pliidile ja keetke. Vähendage kuumust ja keetke umbes 30-40 minutit.
6. Steriliseerige purgid ahjus või auruga. Laske neil täielikult kuivada ja pange neile moos. Sulgege steriliseeritud kaantega ja hoidke kuivas kohas. Tavaliselt säilitatakse moosi pikka aega, kuid juhtub, et see hakkab käärima. Sel juhul valmista suhkrusiirup 30–35% moosi üldkogusest. Keeda moos ja sega uue siirupiga. Keeda mõni minut ja täida see uuesti uutesse steriliseeritud purkidesse. Kui hoiad moosi alakeedetud või vähese suhkruga, tekib sellele hallitus. See tuleb hoolikalt eemaldada, keeta 3-5 minutit ja pakkida uuesti kuivadesse purkidesse.
Näpunäide: sama retsepti järgi võite teha moosi, seejärel riivida kõrvitsa, pigistada apelsiniviiludest mahla ja riivida koore peenele riivile.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kõrvitsamoosi valmistada.
