Hautatud köögiviljad tomatikastmes

Sisukord:

Hautatud köögiviljad tomatikastmes
Hautatud köögiviljad tomatikastmes
Anonim

Kerge ja mahlane roog, millel on peen aroom ja rikkalik maitse, sobib ideaalselt lõuna- ja õhtusöögiks iseseisva roana või lisandina igale lisandile. Samm-sammult retsept koos hautatud köögiviljade fotoga tomatikastmes. Video retsept.

Keedetud hautatud köögiviljad tomatikastmes
Keedetud hautatud köögiviljad tomatikastmes

Hautatud köögiviljad on südamlik ja tervislik roog, mis peaks igas kodus laual olema. See on toitev ja sisaldab vähem kaloreid kui lihatoidud. Pakutava roa aluseks on värsked hooajalised suvised köögiviljad: baklažaanid, suvikõrvits, tomatid, paprika. Baklažaanid ja suvikõrvits läbivad hautamise etapi, mis muudab need pehmeks ning nende maitse on sügav ja rikkalik. Tomatikaste annab maiuspalale kerge hapukuse ja maitsva unikaalse aroomi. Kuid soovi korral saate seda täiendada mis tahes muude köögiviljadega, mis on kodus saadaval, näiteks rohelised oad, rohelised herned, seller, maisitõlvikud, lillkapsas, porgand, kartul jne. Hautatud köögiviljade variatsioone on palju. Maitset saate kohandada oma lemmik koostisosadega. Maitsega katsetades saate luua oma hautamise retsepti.

Samuti saate hautada nii värskeid kui ka külmutatud köögivilju, mis on müügil aastaringselt. Sest isegi külmutatud köögiviljad annavad oma vitamiine tänulikult. Selle roa teine lisaboonus on see, et seda on maitsev süüa nii kuumalt kui ka külmalt. Ja ettevalmistus ei kesta kauem kui 40 minutit. Toodete proportsioonide osas juhinduge oma maitsest ja pange rohkem neid köögivilju, mis teile kõige rohkem meeldivad.

  • Kalorite sisaldus 100 g kohta - 47 kcal.
  • Portsjonid - 2
  • Küpsetusaeg - 45 minutit
Pilt
Pilt

Koostis:

  • Baklažaan - 1 tk.
  • Jahvatatud must pipar - näputäis
  • Tomatid - 4-5 tk.
  • Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
  • Sibul - 1 tk.
  • Suvikõrvits - 1 tk.
  • Küüslauk - 2-3 nelki
  • Magus paprika - 1 tk.
  • Taimeõli - praadimiseks
  • Mõru pipar - 1 kaun
  • Õunasiidri äädikas - 2 supilusikatäit
  • Cilantro - väike kamp
  • Vein - 100 ml
  • Sool - 1 tl või maitsta
  • Tomatipasta - 3-4 supilusikatäit

Hautatud köögiviljade samm-sammuline küpsetamine tomatikastmes, retsept koos fotoga:

Rõngasteks lõigatud suvikõrvits
Rõngasteks lõigatud suvikõrvits

1. Peske kabatšokid, kuivatage ja lõigake 5 mm rõngasteks.

Baklažaan rõngasteks lõigatud
Baklažaan rõngasteks lõigatud

2. Pese baklažaanid ja lõika ka 5 mm rõngasteks. Kui viljad on küpsed, eemaldage neist kibedus: puistage soola ja jätke pooleks tunniks. Seejärel loputage voolava veega. Noorte puuviljade puhul saab selliseid manipuleerimisi vältida.

Viilutatud pipar
Viilutatud pipar

3. Koorige paprika vaheseintelt seemnetega ja lõigake suurteks tükkideks.

Tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks
Tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks

4. Peske tomatid, kuivatage ja tükeldage peeneks või keerake läbi hakklihamasina.

Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks
Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks

5. Koorige, peske ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.

Tükeldatud rohelised, küüslauk ja kuum paprika
Tükeldatud rohelised, küüslauk ja kuum paprika

6. Tükelda kuumad paprikad peeneks küüslaugu ja koriandriga.

Suvikõrvits praetud pannil
Suvikõrvits praetud pannil

7. Vala taimeõli pannile ja lisa hakitud suvikõrvits. Prae neid kergelt keskmisel kuumusel. Ei ole vaja tuua iga hammustust igast küljest kuldsele koorikule. Prae neid ja pööra neid ümber nagu küpsetatud kartulit.

Pannil praetud baklažaan
Pannil praetud baklažaan

8. Tee sama baklažaanidega: prae pannil taimeõlis.

Pannil praetud paprika
Pannil praetud paprika

9. Seejärel prae paprika.

Tomatid, sibulad, küüslauk, ürdid ja kuum paprika on praetud. Lisatud tomat ja vürtsid
Tomatid, sibulad, küüslauk, ürdid ja kuum paprika on praetud. Lisatud tomat ja vürtsid

10. Prae teises pannil sibulad läbipaistvaks. Lisa tomatid, küüslauk, ürdid ja kuum paprika. Lase veel 5 minutit. Vala peale vein, õunahammustus ja tomatipasta. Maitsesta soola ja musta pipraga. Hauta kaste 5-7 minutit.

Praetud baklažaanid, suvikõrvits ja paprika pannakse kastrulisse
Praetud baklažaanid, suvikõrvits ja paprika pannakse kastrulisse

11. Suures kastrulis asetage juhuslikult praetud baklažaanid, kabatšokid ja paprika.

Köögiviljad tomatikastmega
Köögiviljad tomatikastmega

12. Valage valmistatud kaste köögiviljadele. Katke kastrul kaanega ja keetke neid madalal kuumusel pärast keetmist 20-30 minutit. Serveeri lauale tomatikastmes küpsetatud hautatud köögivilju.

Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada köögivilju tomatikastmes.

Populaarne teemade kaupa