Arvatakse, et kartulipüree valmistamine on üsna lihtne. Esmapilgul on kõik tõesti üsna lihtne. Kuid nagu näitab praktika, ei saa kõik seda tõeliselt maitsvaks muuta. Samm-sammult retsept koos fotoga kartulipüree või ja hapukoorega.
Paljude lisandite hulgas on kõige kuulsam kartulipüree. Õrn maitse ja õrn aroom on kõige olulisemad eelised. Teine pluss on mitmekülgsus, sest see sobib hästi kõigi roogadega: liha, kala, seente ja köögiviljadega. Lisaks ei hakka kartulipuder kunagi igavaks. Ja isegi kui roogi jaoks oli ainult üks retsept. Kuid õnneks on lemmiktoidul palju sorte. Seetõttu jätkame uute võimaluste uurimist. Tänane retsept on kartulipuder või ja hapukoorega.
See toiduvalmistamismeetod on võetud Ukraina rahvusköögist, mis on kuulus paljude toitainerikkate kartulitoitude poolest. See püree osutub lopsakaks, õrnaks, õhuliseks ja ebatavaliselt maitsvaks. Kuid selleks, et see nii toimiks, on oluline valida “õige” kartul. Kaunistuseks sobivad kõige paremini suure tärklisesisaldusega sordid. Kõige maitsvam püree saadakse sortidest Adretta ja Sineglazka. Parem on seda rooga korraga valmistada, sest pärast jahutamist ja uuesti kuumutamist maitseb püree juba valesti.
Vaadake ka, kuidas kartulipüree õigesti ja maitsvalt valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 121 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kartul - 500 g
- Hapukoor - 70 ml
- Või - 50 g
- Sool - 1 tl
Kartulipudru või ja hapukoorega samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid ja peske neid jooksva külma vee all.
2. Lõika suured mugulad mitmeks tükiks, nii et kartulid küpsevad ühtlaselt ja aseta küpsetuspotti. Vala potti joogivesi nii, et see kataks mugulad täielikult. Maitsesta soolaga ja küpseta pliidil. Soovi korral lisa vürtse ja kuivatatud ürte. Keetke köögivilja madalal kuumusel pärast 15-20-minutilist keetmist, kontrollides perioodiliselt kahvliga valmisolekut. Kui seade siseneb vabalt, on kartul valmis.
3. Nõruta puljong õrnalt eraldi kaussi ja hoia potti koos kartulitega veel veidi madalal kuumusel, et ülejäänud niiskus aurustuks. Seejärel lisa kuumale kartulile hapukoor.
4. Järgmisena lisa või.
5. Purusta kartulid puruks või purusta läbi sõela. Kõigepealt jahvatage kartulid tõukuriga ja seejärel peksake segistiga veidi. Nii tekib õhuline, kohev ja õrn püree. Kui tundub, et kartul on väga paks, siis lisa või või vala juurde keedetud köögiviljast nõrutatud puljong. Serveeri valmis kartulipuder või ja hapukoorega kohe pärast kuumalt küpsetamist ükskõik millise lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kartuliputru hapukoorega.
