Pelmeenid või küpsetised ei ole ainult tainas. Sama oluline on täidise kvaliteetne ettevalmistamine. Ma räägin teile, kuidas valmistada kapsatäidist maitsvalt ja õigesti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kindlasti mäletavad paljud meist pelmeenide maitset kapsaga, mida kasutasime neitsina. Tänaseks on need asendatud uue moodsa toiduvalmistamise ja küpsetamisega, mis on vääriline konkurent nõukogude mineviku toodetele. Teen ettepaneku see delikatess meelde jätta ja kleepida maitsvad pelmeenid. Taigna retsepti leiate veebisaidi lehtedelt. Teie jaoks pakutakse suurt valikut erinevaid võimalusi. Klassikalised ja lihtsamad on pelmeenid, mis on valmistatud vee- ja jahutaigna baasil. Kuid võite võtta keefiritaigna retsepti. Kuid selles ülevaates saate teada, kuidas valmistada kapsast maitsvaks täidiseks. Lõppude lõpuks, kui see pole normaalne, ei ole pelmeenid nii maitsvad. Selgub, et kapsas on õrn, maitsev, mitte üleküpsetatud, mitte üleküpsetatud, ilus. Ja pärast keetmist ei kaota pelmeenid oma omadusi, ei muutu pudruks ja neil on sama meeldiv värv.
Seda retsepti teades saate pelmeene kapsaga meie esivanemate tasemel. Kogenud kokad soovitavad täidiseks mitte võtta rikutud või vananenud kapsapead. Köögiviljad peaksid olema värsked, mahlased, ainult letilt, siis saate tegelikult maitsvaid pelmeene. Kui te pole kooner, siis kapsatäidis ületab kõik ootused. Samuti märgin ausalt, et sellist täidist saab kasutada mitte ainult pelmeenides, vaid ka pirukate, pirukate, rullide ja muude küpsetiste jaoks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 47 kcal.
- Portsjonid - umbes 300 g
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 1 väike peakapsas
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - suur näputäis
- Kõik maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi
- Sool - 1,5 tl
Pelmeenide kapsa täidise järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Eemalda kapsapealt ülemised lehed. nad on tavaliselt määrdunud. Seejärel peske voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga. Haki õhukesteks ribadeks. Mida õhem on kapsas, seda pehmem on see täidises. Seetõttu proovige seda võimalikult väikeseks lõigata.
2. Vala praepannile taimeõli ja kuumuta hästi.
3. Pane hakitud kapsas pannile. Esialgu tundub, et seda on palju, mis kukub sõna otseses mõttes pannilt välja, kuid praadimisprotsessi ajal väheneb see 2-3 korda.
4. Lülita keskmine kuumus sisse ja prae kapsas aeg -ajalt segades.
5. Maitske seda perioodiliselt. Kui tunnete, et see hakkab lähenema valmisolekule, muutub pehmeks ja õrnaks, maitsestage seda soola ja jahvatatud pipraga. Valage sõna otseses mõttes 50-75 ml joogivett, segage ja hautage suletud kaane all. Soovi korral lisa vee asemel tomatipasta. Viige see valmisolekusse. Seejärel jahutage enne täidise kasutamist täielikult maha.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pirukatele kapsatäidist valmistada.
