Mis saab olla piknik ilma grillita? See imeline lihav ja isuäratav roog meeldib absoluutselt kõigile. Jagan samm-sammult retsepti, millel on foto sealiha ribide kebabist minu enda mahlas. Video retsept.
Shish kebab on looduslik söel küpsetatud grillitud liha, mis ei vaja täiendavaid lisaaineid. Ja kõige mahlasem šašlõikavesi, marineeritud oma mahlas, paprika ja sibula aroomidega. See on lihtsaim ja populaarseim võimalus maitsvaks grillimiseks. Kui olete proovinud kõiki ettekujutatavaid ja mõeldamatuid võimalusi söel liha küpsetamiseks, siis on aeg naasta põhitõdede juurde. Šiškebabi saate valmistada igat tüüpi ja rümba osadest. Täna küpsetame sealiha ribi šašlõkki omas mahlas. Sealiha ribid on iseenesest maitsvad ega vaja muid marinaade, kuna need on väga maitsvad. sisaldavad piisavas koguses rasva, mis muudab need õrnaks ja maitsvaks.
Grillimise retsept oma mahlas on lihtne ja võimaldab teil süüa mitte halvemini kui kõige rafineeritumate marinaadide kasutamine. Lisaks muudab see valik selle liha atraktiivsemaks, sest minimeerib sidemete kasutamist, mis mõnikord ei ole seedesüsteemile kõige kasulikumad. Oma mahlas kebab, mille retsept on välja pakutud allpool, on grillil küpsetatud liha loomuliku maitsega aromaatsete vürtsidega. Valmis kebabi saab rikastada oma lemmikkastme maitsega, mis maitseb teile rohkem. See on parim viis kõigi puhkajate maitse -eelistuste rahuldamiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 220 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund marineerimiseks, 40 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Sealiha ribid - 1,5 kg
- Jahvatatud punane paprika - 0,5 tl
- Sool - 1-2 tl
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Sibul - 5-6 tk.
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
- Suhkur - 1 tl
Sealiha ribide kebabi järk-järguline keetmine omas mahlas, retsept koos fotoga:
1. Koorige sibulad ja peske neid jooksva vee all. Riivi pool portsjonist peenele riivile ja aseta kaussi, milles hakkad liha marineerima. Lisa must pipar ja paprika.
2. Peske sealiha ribid, kuivatage paberrätikuga, lõigake luudeks läbi kiudude ja saatke sibulaga kaussi. Pöörake erilist tähelepanu, et igas tükis oleks rasvakiht.
Pange tähele, et liha ei tohi külmutada ega jahutada. On vaja, et see oleks täielikult sulanud, siis on sealiha kiiresti maitseainete ja vürtsidega küllastunud. Külmutatud liha marineerimisaeg on neljakordistunud.
3. Sega liha ja sibul, et maitsed seguneksid. Kata toit toidukilega ja lase 1 tund toatemperatuuril marineerida. Toatemperatuuril sealiha marineeritakse vaid ühe tunni jooksul, absorbeerides täielikult aromaatse kastme. Kuigi ribisid saab marineerida üleöö, hoidke neid külmkapis.
4. Lõika ülejäänud sibul 1-1,5 cm rõngasteks ja aseta sügavale taldrikule. Lisa äädikas, lisa suhkur, vala veidi joogivett ja jäta ka marineerima.
5. Viige liha teraga üle. Asetage tükid üksteise lähedale, nii et tühje kohti poleks. See küpsetab liha hästi ja ei kuivata.
6. Tõmba sibularõngad eraldi vardasse. Nii saate selle küpsetamise protsessi juhtida ja mitte karta, et sibul põleb. Kuna kui paned liha ja sibulad ühele vardale, siis on nende valmistamise aeg erinev, mille tulemuseks on sageli põlenud heinamaa.
7. Valmistage selleks ajaks söed ette. Selleks tehke tuli ja oodake, kuni puit põleb ja muutub söeks. Aseta lihavardad grillile.
8. Asetage sibulad eraldi grillile.
9. Küpseta sealiha ribide kebabi omas mahlas, keerates seda perioodiliselt, nii et see küpseb ühtlaselt igast küljest. Kontrollige valmisolekut noalõikega: kui eraldub selge mahl, on liha valmis, kui verd, jätkake küpsetamist ja eemaldage proov uuesti. Kui söest paistavad leegikeeled, kustutage need veega. Kuid tehke seda ettevaatlikult, et mitte kustutada söe kuumust. Parim on pihustada tulele pultilisaatorist.
Serveeri valmistatud šašlõkk kebabi kohe pärast keetmist kuumalt koos mis tahes kastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seakaela šašlõkki omas mahlas valmistada.
