Kuidas kiiresti lehttainast singipaksu teha? Millist tainast retsepti jaoks kasutada? Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Lehttaigna lehtede küpsetamine samm -sammult
- Video retsept
Lehttaignasinkide küpsetamiseks ei pea köögis palju aega veetma. Valmis lehttaigna sügavkülmas hoidmine vähendab küpsetamisprotsessi oluliselt. Retsepti jaoks võite kasutada omatehtud tainast (üksikasjaliku retsepti leiate veebisaidi lehtedelt) või supermarketist ostetud tööstuslikku toodangut. See sobib nii pärmile kui ka hapnemata. Täidistooteid saab oma maitse järgi muuta. Näiteks asendage sink keedetud suitsuvorsti või keedetud lihaga või lisage juust, maitsetaimed, köögiviljad, munad. Peaasi, et komponente saab lõigata õhukesteks viiludeks.
Sellised lehttaigna lehtedest saab suurepärase lisandi perekonna teele, see on lihtne kiire suupiste, neid on mugav tööle, piknikule, teele või lastele kooli kaasa võtta. Küpsetatud küpsetisi tarbitakse kuumalt ja külmalt. Sinkpuffide valmistamisel tuleb arvestada, et lehttainas ei armasta kuumust. Seetõttu peate kiiresti töötama, et taignal poleks aega soojeneda. Vastasel juhul hakkab õli segunema massiga, millest kihid kaovad. Enne küpsetamist võib toorikuid määrida piima või munaga, piserdada seemnete või seesamiseemnetega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 337 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Lehttainas - 400 g
- Sink - 400 g
- Munad - punnide määrimiseks
Lehttaigna lehtede ettevalmistamine samm -sammult singiga, retsept koos fotoga:
1. Rulli lehttaigen õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks. Tehke seda ühes suunas, et mitte kahjustada taigna kihilist struktuuri. Asetage see õhukese võiga määritud küpsetusplaadile Kui tainas on külmunud, siis sulatage see toatemperatuuril ilma mikrolaineahju kasutamata. Pidage meeles, et lehttainast ei saa uuesti külmutada, nii et sulatage kohe soovitud suurusega tükk.
2. Lõika tainas terava noaga (võid kasutada ümmargust pitsanuga) võrdseteks 4 osaks.
3. Asetage sink igale taignale ühele poolele ja lõigake see õhukesteks viiludeks.
4. Kata sink taigna vaba servaga.
5. Lehttainastel (eriti pärmitaignast) on negatiivne omadus - need jäävad küpsetamise ajal välja. Selle vältimiseks ühendage õmblused hästi. Tore on munaga (piimaga) määrida mitte ainult punnide kogu pind, vaid ka tainaservad. See suurendab liimitud õmbluste tugevust. Ilu saamiseks tehke puffidele paralleelseid lõikeid või võrgusilmeid. Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke lehttaigna singiga lehtedele küpsetamiseks 15-20 minutit.
Vaata ka videoretsepti, kuidas singi- ja juustupuhve valmistada.
