Sees väga mahlane ja õrn, väljast krõbe koorik - kohupiimamuffinid rosinatega. Kuidas seda maitsvat ja hämmastavat delikatessi valmistada, lugege samm-sammult koos fotoga. Video retsept.
Muffinid on traditsioonilised ja kuulsad küpsetised, mis ei jäta palju katsetamisruumi. Piisab aga tainale kodujuustu lisamisest ning tavalistest muffinitest saab õhuline magustoit. Täna valmistame säravaid kuldseid, lõhnavaid ja mõõdukalt magusaid kohupiimamuffineid rosinatega. Neist saab lastepuhkuse ja pühapäevase peretee peamine kaunistus. Valmistatud õrna kodujuustu baasil, mida kookides praktiliselt tunda pole. Võtke kodujuust magustoiduks pehme, ilma teradeta ja mitte eriti vesine. Muffinid tulevad väga märjast kohupiimast kuivad ja rasked ning teralisest - tahkete laikudega.
Kohupiimamuffinid on ettevalmistamisel lihtsad tooted, kuid teostamise lihtsus annab suurepärase tulemuse, mis vallutab kõik isetehtud küpsetamise armastajad. Kui soovite oma igapäevast menüüd mitmekesistada, siis viige läbi kulinaarne eksperiment ja valmistage see hämmastav eine. Värskendab küpsetiste - rosinate - maitset, mis annab kerge meeldiva hapukuse. Kuid mitte vähem eduga võib selle asendada ka teiste värskete marjadega: kuivatatud aprikoosid, ploomid, maasikad, vaarikad, kirsid jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 218 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Rosinad - 100 g
- Munad - 3 tk.
- Sool - näputäis
- Söögisoodat - 0,5 tl
- Manna - 200 g
- Taimeõli - 30 ml
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
Kohupiimamuffinite valmistamine rosinatega, retsept koos fotoga:
1. Pane munad kaussi ja lisa suhkur.
2. Vahusta munad mikseriga, kuni moodustub õhuline mass ja vala taimeõli. Vahusta toit uuesti mikseriga.
3. Lisa kohupiim ja sega toit korralikult läbi. Võtke kodujuust ilma liigse niiskuseta. Kui see on väga vesine, riputage see marli, nii et liigne seerum oleks klaas.
4. Lisa manna, sega ja jäta pooleks tunniks tõmbuma. On vaja, et manna paisuks ja suureneks. Kui tainas kohe vormidesse valada ja küpsetama saata, siis on muffinites tunda terakesi, mis hammastele ebameeldivalt krõmpsuvad.
5. 30 minuti pärast lisage tainale söögisoodat ja segage hästi.
6. Peske rosinad, kuivatage paberrätikuga ja lisage taignale.
7. Kalla tainas silikoonist muffinivormidesse, täites 2/3 ulatuses. küpsetusprotsessi ajal suureneb toodete maht oluliselt. Kui kasutate rauast vorme, määrige need kõigepealt köögiviljade või võiga. Samuti sobivad pabervormid, milles koogikesi serveeritakse laua taga.
8. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada kohupiimamuffinid koos rosinatega 15-20 minutiks küpsetama. Kaunista valmis küpsetised sulatatud šokolaadiga, glasuuriga või puista üle tuhksuhkruga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas rosinatega kohupiimakooke teha.
