Ärge kartke sõna "pärm". See omatehtud pärmitaignast koos ploomidega rull tuleb kindlasti kõigile välja ja kaunistab iga laua, nii piduliku kui ka lihtsa perekonna teepeo! Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kuigi retseptis kasutatakse pärmitainast, ärge laske end sellest hirmutada. Siin on kohene retsept. Pärmitaigna rulli tegemine ploomidega võtab aega mitte rohkem kui 2 tundi. Seda pole palju, kui valmistate tooteid nädalavahetusel. Lisaks infundeeritakse enamasti tainas, et pärm sisse tuleks ja toode küpsetatakse ahjus. Aga kui sa oled liiga laisk, et pärmitaignaga segi ajada, siis võid küpsetada rull -mure- või lehttainast. Ja lehttaigna saate supermarketist valmis osta. Igal juhul on küpsetised õrnad ja maitsvad. See on suurepärane magustoit täiskasvanutele ja lastele.
Pärmirull osutub struktuurilt sarnaseks koogi või puffidega. Mahlaste puuviljade täitmise tainas ei leota. See jääb pehme ja õhuline. Kui teil pole ploome, siis sobivad kõik puuviljad või marjad. Saiakesed on kõige maitsvamad hapude puuviljadega. Need harmoneeruvad hästi magusa taigna kontrastiga. Ploome saate täiendada mis tahes vürtsidega. Näiteks kaneel või muud aromaatsed vürtsid sobivad hästi. Marjad võivad olla mitte ainult värsked, vaid ka külmutatud. Peamine on külmutatud veidi sulatada. Vastasel juhul sulavad nad küpsetamise ajal üles ja muudavad taigna niiskeks. Samuti võite täidise jaoks võtta mitte ainult marju, vaid ka muid tooteid: šokolaadi, kodujuustu, mooniseemneid jne. Ja kui soovite valmistada magustoidurulli, võite kasutada hakkliha, seeni, kala jne. täidisena.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 437 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Jahu - 400 g
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Taimeõli - 30 g
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Ploomid - 20 marja
- Piim - 150 g
- Kuiv pärm - 10 g
Pärmitaignarulli ettevalmistamine ploomidega, retsept koos fotoga:
1. Kuumuta piim temperatuurini + 37 ° С ja vala sinna pärm ja suhkur. Kui piim on väga külm või kuum, siis pärm ei tööta. Ärge unustage ka suhkrut, seda vajab ka pärm.
2. Segage piim, et pärm täielikult lahustuks. Seejärel lisage munad ja valage taimeõli. Sega vispliga uuesti korralikult ühtlaseks ja ühtlaseks.
3. Sõeluge jahu läbi sõela, et rikastada seda hapnikuga.
4. Kalla vedel põhi vähehaaval kaussi jahu ja hakka tainast sõtkuma.
5. Sõtku ühtlast ja elastset tainast nii, et see ei kleepuks nõude käte ja külgede külge. Jätke see 1 tunniks tõmbetuulevabasse kohta kerkima.
6. Rulli taigen 5-7 mm paksuseks kihiks ja puista see jahuga üle. Küpsetamise ajal imab see liigse mahla, mis eraldab puuvilju.
7. Pese ploomid, kuivatage, eemaldage süvendid ja murdke need kaheks pooleks. Asetage need tainale, nagu fotol näidatud.
8. Lõika taigna vabad servad 2-3 cm ribadeks ja kata nendega vaheldumisi täidis, et saada pats.
9. Viige rull küpsetusplaadile, määrige muna, piima või võiga kuldpruuniks ja saatke pool tundi eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 kraadi küpsetama. Puista valmis pärmitaignarull ploomidega tuhksuhkruga ja serveeri tee jaoks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas ploomidega pärmitaignarulli teha.
