Miks osta restoranist valmis või tellida profiteroole? Saate neid ise kodus valmistada! Pakun välja fotoga samm-sammult retsepti, mis aitab teil vigu vältida ja valmistada maitsvat magustoitu. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Choux saia ettevalmistamine profiteroolide jaoks samm -sammult
- Video retsept
Profiteroolid pärinevad rafineeritud prantsuse köögist. Prantsuse keeles tähendavad profiteroolid "kasu". Kuna tainast sõtkutakse veidi ja küpsetamisel suurenevad tooted mitu korda. Tulemuseks on palju väikseid kukleid. Seetõttu on see magustoit väga mugav suupiste. Nüüd müüakse profiterooli igas kohvikus. Need on valmistatud choux -saiast, mida on üsna raske valmistada. Seetõttu ei otsusta koduperenaised seda "feat" kodus sageli. Kuigi tegelikult pole magustoidu valmistamine väga keeruline, kui teate mõnda peensust. Siis muutub töömahukas toiduvalmistamisprotsess, nagu esmapilgul tundub, meeldivaks ajaviiteks ning tulemus rõõmustab kõiki sööjaid ja kaunistab kõiki pidusid.
Väikesed ümmargused profiteroolid võivad olenevalt täidisest olla nii eelroog soolase täidisega kui ka magus magustoit. Kuigi esimesteks käikudeks serveeritakse neid leiva asemel tühjalt: suppe ja puljoneid. Choux -saiale saate lisada erinevaid tooteid, alates vürtsidest ja lõpetades juustuga. See sõltub küpsetamise edasisest kasutamisest. Vürtside lisamisel tehke seda samal ajal kui jahu. Ja kui toode on raskem, siis pärast munade lisamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 218 kcal.
- Portsjonite arv on umbes 13-15 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Vesi - 200 ml
- Munad - 3 tk.
- Või - 100 g
- Suhkur - näputäis
- Sool - näputäis
Choux saia ettevalmistamine profiteroolidele, retsept koos fotoga:
1. Lõika või viiludeks ja aseta kaussi, mis asetatakse keeva veega kastrulisse.
2. Aurusaunas sulata või ja lisa vesi. Segage segu regulaarselt, et saada ühtlane konsistents.
3. Lisa kaussi jahu ja sõelu läbi peene sõela, et seda hapnikuga rikastada. Siis muutuvad profiteroolid pehmemaks ja pehmemaks.
4. Hoia kauss tulel ja sõtku taigen korralikult ühtlaseks ja siledaks. Eemaldage kuumusest, kui pannile jääb õhuke kile. Pärast pliidilt eemaldamist sõtkuge seda jõuliselt edasi, et ei jääks tükke. Sõtku, kuni taigen jahtub toatemperatuurini ega jää seintelt maha.
5. Kombineeri kausis munad ja sega korralikult ühtlaseks. Vähehaaval (1 supilusikatäis) valage need tainasse ja segage. Pärast ühe portsjoni segamist lisage järgmine. Teil peaks olema taigna konsistents nagu paks hapukoor. See tähendab, et profiteroolide vanillikreemitainas peaks olema vedel, samas mitte laiali levides.
6. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja määri rafineeritud taimeõliga. Asetage tainas kondiitrikoti või märja supilusikatäie abil küpsetusplaadile üksteisest lühikese vahemaa tagant (2-4 cm), sest see suureneb küpsetamise ajal.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada profiteroolid 15-20 minutiks küpsetama. Samal ajal ärge avage kapi ust, vastasel juhul ei tõuse nad üles.
Vaadake ka videoretsepti selle kohta, kuidas profülioolidele choux -saia valmistada.
