Iiris - maiustused meie lapsepõlvest nõukogude minevikus. Seda delikatessi meenutades voolab kohe nostalgia. Kuna täna pole just selliseid võimalik osta. Kuid maitsvaid maiustusi saate ise valmistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Maiustusi ja eriti maiustusi armastatakse absoluutselt ja igas vanuses. Igasuguste maiustuste laias valikus leidub "butterscotch" fänne. Kahjuks on võimatu välja selgitada nõukogudeaegse poes valmistatud magustoidu tegelikku koostist. Seetõttu on paljud koduperenaised empiiriliselt leidnud retsepti maiustustele, mis on valmistatud hapukoore alusel, muidugi omatehtud. Aga kui teil pole hapukoort ja veelgi enam omatehtud, võite sama hästi kasutada piima või koort.
Koduste maiustuste eeliseks on see, et need on valmistatud looduslikest toodetest. Seetõttu võite olla kindel, et teie laps sööb erakordselt kvaliteetset magustoitu. Selgub iiris, iiris. Ja selle roa mitmekesistamiseks võite kompositsioonile lisada igasuguseid lisandeid. Näiteks šokolaad, pähklid, maapähklid, kookospähkel ja palju muud. Suhkru asemel panevad mõned koduperenaised mett või lemmikmoosi. Selles retseptis kasutasin kakaopulbrit, millest maiustused osutusid šokolaadimaitseliseks. Butterscotchi maitse ei ole rikkalik ja mitte suhkrurikas magus, vaid märkamatu, kerge hapukoore maitsega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 560 kcal.
- Portsjonid - 250 g
- Küpsetusaeg - 30 minutit keetmiseks, pluss kõvenemisaeg
Koostis:
- Kodune hapukoor - 250 ml
- Kakaopulber - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 100 g
Šokolaadi -iirise keetmine hapukoorest:
1. Vala hapukoor puhta ja kuiva paksu põhjaga pannile või kastrulisse, et vältida toidu põlemist.
2. Seejärel lisa suhkur. Kui kasutate mett, lisage see küpsetamise lõpus.
3. Aseta pann pliidile ja kuumuta. Hapukoor sulab kohe ja omandab vedela konsistentsi.
4. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja hautage toitu pidevalt segades. Hapukoor hakkab keema ja pinnale tekib mullidega vaht.
5. 10-15 minuti pärast hakkab mass omandama kerge karamelli tooni.
6. Sel hetkel lisa kakaopulber. Võite kasutada ka šokolaadiglasuuri või sulatatud šokolaadi. Kuid neid tooteid tuleks kasutada toiduvalmistamise lõpus, sest keetmisel muutub šokolaad kibedaks.
7. Segage koostisosad ja jätkake küpsetamist, kuni see pakseneb. Kuid pidage meeles, et pärast kõvenemist muutub see veelgi paksemaks. Toidu keetmisaste mõjutab kommide konsistentsi. Kui soovite pehmemat maiuspala, küpseta toitu vähem aega, umbes 20 minutit. Kui eelistate kõvasid komme nagu kõvad kommid, kulub selleks 35–40 minutit. Keskmine küpsetusaeg on pool tundi, siis osutuvad maiustused mõõdukalt tihedaks ja mitte eriti pehmeks.
8. Valmistage vormid ette. Need võivad olla silikoonvormid väikeste muffinite, muffinite, kommide jms jaoks. Vala mass nende peale ja saada maiustus 2-3 tunniks külmkappi tahenema.
9. Kui segu muutub tihedaks, eemalda see vormidest ja serveeri teepeol.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada omatehtud hapukoorega iirist.
[meedia =
