Pakun välja retsepti maitsva tarretatud pirukaga tomatitega. Kuidas seda valmistada, lugege selle fotoga samm-sammult retsepti peensusi ja saladusi. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Tomati tarretatud piruka küpsetamine samm -sammult
- Video retsept
Želeeritud pirukad on populaarsed paljudes Euroopa riikides, need erinevad ainult täidise ja taigna poolest. Täna valmistame pärmitaignaga tarretatud tomatipirukat. Sellest koogist saab elupäästja igale koduperenaisele. Želeeritud piruka retsept on kasulik kõigil juhtudel. Kui olete väsinud, pole jõudu süüa teha, soovite midagi maitsvat või otsustasid sõbrad äkki külla tulla. See on maitsev, rahuldav ja meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selle valmistamine ja olemasolevatest toodetest pole sugugi keeruline. Lisaks saab tarretatud piruka muuta pidulikuks suupisteks, kui kasutada originaalset magustamata täidist. Näiteks lisage tomatitele veidi sinki, seeni, köögivilju, mereande, maksa jne. Täidiseks võite kasutada mitut erinevat toodet, siis on küpsetiste maitse rikkalikum ja heledam.
Valmistame piruka jaoks pärmitaigna. Kuid soovi korral võite toiduvalmistamise kiirendamiseks kasutada keefirit kustutatud sooda või muude kääritatud piimatoodetega. Kuigi mõnikord kasutatakse ka muretaina- või lehttainast, on protsess aeganõudvam, kuid tarretatud pirukas tuleb maitsvam ja pidulikum. Küpsetamise peamine nõue on see, et pirukas peab olema tarretunud. Valamiseks kasutage hapukoort või koort. Retsepti saab täiustada, kui pirukas on enne ahju saatmist üle puistatud riivjuustuga. Saate seda küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka multikookeris. See tehnika küpsetab kooki kiiremini ja ühtlasemalt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 485 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit
Koostis:
- Jahu - 400 g
- Või - 50 g
- Basiilik - paar oksa
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 1 tl
- Tomatid - 3-5 tk. olenevalt suurusest
- Piim - 150 ml
- Hapukoor - 400 ml
- Kuiv pärm - 1 tl
- Juust - 150 g
- Küüslauk - 2 nelki
Tomatitega tarretatud piruka järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Aseta või kastrulisse ja sulata pliidil.
2. Vala piim sulavõisse ja sega. Vedeliku temperatuur peaks olema umbes 37 kraadi.
3. Ühendage munad, segage ja lisage piimaõli vedelikule.
4. Segage vedelat alust hästi ja kontrollige uuesti selle temperatuuri. Kui väga kuum, siis jäta veidi jahtuma, kui mitte piisavalt soojaks, siis kuumuta veidi. Pärast seda lisage suhkur ja pärm ning segage hästi, et need täielikult lahustuksid.
5. Järgmisena lisa jahu, mida on soovitav sõeluda läbi peene sõela, nii et see oleks hapnikuga rikastatud ja kook muutuks pehmemaks.
6. Sõtku ühtlaseks tainaks, kata rätikuga ja jäta pooleks tunniks kerkima.
7. Selle aja jooksul peaks selle maht kahekordistuma.
8. Selleks ajaks peske ja kuivatage tomatid, seejärel lõigake need poolrõngasteks või umbes 5 mm paksusteks rõngasteks.
9. Riivi juust keskmise või jämeda riiviga.
10. Koori ja tükelda küüslauk, pese ja tükelda basiilik.
11. Vahusta hapukoor mikseriga kohevaks ja kahekordseks.
12. Aseta sobitatud tainas küpsetusnõusse ja jäta 10-15 minutiks kerkima.
13. Vala vahustatud hapukoor taignavormi.
14. Asetage tomatid peal.
15. Puista tomatid küüslaugu, basiiliku ja juustulaastudega.
16. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada kook küpsema 40-45 minutit. Kontrollige valmisolekut puidust kildudega. Torka sellega tainaserv, pulgale ei tohiks jääda kleepumist. Jahuta valmis tarretatud tomatipirukas, lõika portsjoniteks ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tomatipirukat valmistada.
