Krucheniki on populaarne Ukraina liharoog, mida serveeritakse nii iga päev kui ka pidulaual. Pakun teile samm-sammult retsepti koos seente täidisega liharullide foto ja kirjeldusega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Juba iidsetest aegadest on ukrainlased kuulsad oma oskuste poolest valmistada maitsvaid ja rammusaid liharoogasid. Mõned neist on tortillad, mille nimi sündis sõnast "keerdumine". Mis aga pole juhuslik, tk. see roog valmistatakse, pakkides täidise lihapihvi sisse. Kasutatakse igasugust täidist ennast: juustu, porgandit, ploome, seeni … Siiski, mida iganes soovite! Selles ülevaates näitan teile, kuidas valmistada maitsvaid väikeseid šimpansipöördeid. Selline eine mitmekesistab meeldivalt pidulauda ja igapäevast dieeti.
Tortilla küpsetamiseks sobib igasugune liha: kanafilee, seapraed, veiseliha sisefilee jne. Valite liha tüübi ja rümba osa. Põhimõtteliselt serveeritakse seda liha eelrooga kuumalt, kuid jahutatuna pole see vähem maitsev ja sellised rullid lähevad alati pauguga.
Saate krucheniki valmistada erineval viisil. Näiteks küpsetage ahjus, hautage pannil tomatimahla, koore või hapukoorega. Võite kasutada seenekastet, see osutub ka maitsvaks. Kui valmistate neid esimest korda ette, siis töökindluse huvides soovitan keerdud kinnitada puidust vardade või niitidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 189 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Seakael - 500 g
- Šampinjonid - 250 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Sinep - 1 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik vürtsid (muskaatpähkel, jahvatatud ingveripulber, humal -suneli) - maitse järgi
Grillitud seente keetmine
1. Peske seened, puhastage korgid ja kuivatage rätikuga. Koorige sibul küüslauguga, loputage ja pühkige paberrätikuga.
2. Lõika šampinjonid, sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks, mille suurus ei ületa 1 cm, vastasel juhul kukub täidis rullidest välja.
3. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Pane seened praadima. Esialgu tuleb neist välja palju vedelikku, nii et kasutage kiiret aurustumist kõrgel kuumusel.
4. Kui pannil pole vedelikku, kuumutage see keskmisele tasemele ja jätkake seente praadimist, muutes need helepruuniks.
5. Pange sibulad küüslauguga teisele praepannile taimeõlis praadima.
6. Prae neid, kuni neil on iseloomulik punakasvärv.
7. Kombineeri sibul ja seened ühes suures pannil. Maitsesta neid soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega. Sega ja küpseta toitu koos madalal kuumusel umbes 5 minutit.
8. Valmistage liha selleks ajaks ette. Lõika sealiha umbes 1 cm paksusteks viiludeks, nagu ka karbonaadid, klopi mõlemalt poolt köögihaamriga. Maitsesta ühelt poolt soola ja pipraga ning pintselda õhukese sinepikihiga.
9. Pange praetud seened ja sibulad lihatükkidele.
10. Veereta liha rulli, mille sees on täidis. Soovi korral saate need siduda niitidega.
11. Asetage pirukad küpsetusplaadile, õmbluspool allapoole, ja saatke need pool tundi eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C küpsetama.
12. Serveeri valmis sööki kuumalt. Seda saab serveerida keedetud kartulite, spagettide, riisi jne. Neid on väga maitsev valada mis tahes kastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seenekukleid küpsetada.
