Küpsetatud piima kodus pliidil küpsetamise omadused on uskumatult lihtsad ja kõigile kättesaadavad. Kuidas seda teha, ütleb teile samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Küpsetatud piim on ürgslaavi piimatoode, millel pole üheski riigis analooge. Selle ainulaadsus on seotud selle valmistamise eripäraga. Iidsetel aegadel hautati piima pikka aega savipottides vene ahjus. Selle tulemusena omandas see õrna kreemja tooni ja spetsiifilise rikkaliku maitse. Täna võib seda leida mis tahes poest. Küpsetatud piim, mille valmistasid vanaemad külaahjus, jääb aga kõige maitsvamaks ja aromaatsemaks.
See ebatavaline piimatoode on väga tervislik, eriti väikelastele. Kuna see on rikas kaltsiumi ja raua poolest, sisaldab see palju A- ja E -vitamiine, samuti lapse keha täielikuks arenguks vajalikke aineid. Seetõttu, et olla kindel küpsetatud piima kvaliteedis, õpime seda kodus iseseisvalt valmistama. Selleks on mitu võimalust. Kuidas küpsetatud piima küpsetada ahjus ja termos, leiate samm-sammult retseptid koos fotodega veebisaidi lehtedelt. Täna räägime sellest, kuidas kodus pliidil küpsetatud piima valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 67 kcal.
- Portsjonite arv - kui piim langeb, aurustub 2/4 portsjonist esialgsest mahust
- Küpsetusaeg - 3-4 tundi
Koostis:
Piim - mis tahes kogus
Küpsetatud piima valmistamine kodus pliidil samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Valage värske piim, eelistatavalt omatehtud, paksu põhja ja seintega potti.
2. Asetage kastrul pliidile ja kuumutage keskmisel kuumusel peaaegu keemiseni. Pott peab olema avatud ilma kaaneta.
3. Nagu näete, et pinnale tekib õhuvaht, keerake kuumus minimaalseks.
4. Sulge kastrul kaanega ja hauta piima tasasel tulel 3-4 tundi. Koorige vahtu perioodiliselt.
5. Valmis küpsetatud piim kodus pliidil omandab kreemja karamellivärvi ja küpsetatud maitse. Jahutage see kõigepealt toatemperatuuril, seejärel külmkapis.
Küpsetatud piima saab tarbida iseseisvalt või kasutada erinevate toitude valmistamiseks. Küpsetatud piimaga on väga maitsvad pannkoogid, pannkoogid, pelmeenid, pirukad, kuklid jne. Küpsetatud piimajookide jaoks on ka maitsvaid retsepte. Näiteks kakao, kohv või tee küpsetatud piimaga.
Kuidas küpsetatud piima muul viisil valmistada
Küpsetatud piim ahjus
Piima hautamine ahjus on võimalikult lähedal küpsetatud piima valmistamisele ahjus. Vala piim savipotti, pane 180 ° C eelsoojendatud ahju ja lase keema tõusta. Alandage temperatuur 100 ° C -ni ja hautage, kuni pinnale ilmub kuldne koorik. Võite kohe keedetud piima valada pliidi pottidesse ja saata see kuumutatud ahju temperatuurini 100 ° C. Sõltuvalt hautamise ajast sõltub toote küllastus. Kõige aromaatsem tumepruuni värvi piim osutub 6-7 tunniks ahjus kulutatud piimaks, helepruuniks, õrna karamellimaitsega-3-4 tunniks.
Küpsetatud piim termos
See on lihtsaim viis küpsetatud piima valmistamiseks. Kuid tulemus annab heledama tooni, samas kui maitse pole vähem maitsev. Lase pastöriseeritud piim keema tõusta ja vala see keeva veega kuumutatud termosesse. Sulgege see tihedalt ja laske 5-6 tundi või üleöö seista.
Küpsetatud piim aeglases pliidis
Kui teil on multikooker, kasutage programmi „Hautis” ja keetke küpsetatud piima 6 tundi, seejärel lülitage paariks tunniks soojendusrežiimile.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetatud piima valmistada.
