Kuivatatud puuviljade, kibuvitsa ja tsitrusviljade kompott on hea maitsega, suurepäraste eeliste ja suurepärase janu kustutajaga.
Retsepti sisu:
- Kuidas kompotti õigesti valmistada?
- Kuivatatud puuviljade eelised
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kuivatatud puuviljakompotti peetakse endise Nõukogude Liidu riikide 80-90ndate aastate kõige tavalisemaks joogiks. See on valmistatud kuivatatud puuviljadest ja marjadest, kõige sagedamini kasutatakse õunu, pirne, aprikoose, ploome. Kaasaegses maailmas on kompotti hakatud lisama igasuguseid tooteid, näiteks kuivatatud aprikoose, rosinaid, tsitrusvilju, kibuvitsa, viburnumit ja mägine tuhka. Mõnes retseptis sisaldab kompott nelki, vanilli, kaneeli, sidrunmelissi ja piparmündilehti, jahvatatud ingverit ja sidrunit.
Kuidas kompotti õigesti valmistada?
Tervisliku kompoti keetmise peamine saladus on lihtne. Kuivatatud õunu ja pirne keedetakse umbes 40 minutit, teisi kuivatatud puuvilju - mitte rohkem kui 20 minutit ning ploome ja kuivatatud aprikoose ainult 10-15 minutit. Rosinad valmivad kõige kiiremini, seega tuleks need joogile lisada 5 minutit enne valmimist. Küpsetamise lõpus tuleks lisada ka suhkrut. Jook peaks olema helepruun ja läbipaistev. Kompoti keetmist on soovitatav alustada 10 tundi enne tarbimist, kuna kogu maitsebukett ilmneb joogis täielikult alles siis, kui see on infundeeritud.
Erinevate vürtside lisamisel ei tasu nendega üle pingutada, et kompott ei kaotaks oma loomulikku maitset. Kompoti pikantsuse huvides võite sellele lisada üsna vähe veini.
Kuivatatud puuviljade eelised
Toitumisspetsialistid soovitavad kuivatatud puuviljakompotti juua nii tihti kui võimalik. Kuna sellel on kasulik mõju seedetraktile, südame -veresoonkonnale ja närvisüsteemile. See jook sisaldab glükoosi ja fruktoosi, mis ei suurenda insuliini ja on tervislikud süsivesikud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 16 kcal.
- Portsjonid - 3,5 l
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kuivatatud õunapuu - 200 g
- Kuivatatud ploomid - 50 g
- Sidrun - 2 kiilu
- Kibuvits - 15 tk.
- Apelsin - 4-6 viilu
- Suhkur maitse järgi
Kompott keetmiseks kuivatatud puuviljadest, kibuvitsadest ja tsitrusviljadest
1. Pese kuivatatud puuviljad (õun ja ploom). Selleks pane need sõelale, mis on kastetud anumasse veega ja jäta sinna umbes 10 minutiks ligunema. Seejärel eemaldage need pannilt ja loputage iga marja eraldi voolava vee all.
2. Pese apelsin ja sidrun ning lõika mõlemalt ära vajalik arv viilusid. Kui teile meeldivad tsitruselised, võite neid puuvilju rohkem lisada.
3. Aseta kuivatatud õun ja tsitrusviljad potti, kata veega ja küpseta. 20 minuti pärast lisage kuivatatud ploomipuuviljad ja keetke jooki veel 15 minutit. Seejärel lisa suhkur ja keeda kompotti 3-5 minutit.
4. Lase kompotil jahtuda umbes 80 kraadini ja pane pestud kibuvitsad kastrulisse. Sest kui valada kibuvitsale keeva veega, kaotab see palju kasulikke omadusi. Jätke jook 10 tunniks tõmbama. Kui aga kasutate seda kohe, pole see vähem maitsev.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maitsvat kuivatatud puuviljakompotti valmistada.
