Šokolaadi-kohupiima sõõrikud on kergesti valmistatav ja maitsev magustoit, mida saab valmistada vaid 10-15 minutiga.
Retsepti sisu:
- Üldised toiduvalmistamise põhimõtted
- Kuidas sõõrikud praadida
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Šokolaadiga kodujuustu sõõrikute valmistamise üldpõhimõtted
Donuts on paljudes riikides üsna populaarne maiustus, mida valmistatakse pärmiga või ilma. Sõõrikud on ümmarguse kujuga, keskel on auk, mille täidan sageli mõne maiuspalaga (pähklid, moos või šokolaad). Sõõrikute oluline koostisosa on kodujuustust, jahust, munadest ja suhkrust valmistatud tainas. Mõnikord lisatakse tainale keefirit või piima ning hiilguse saamiseks pannakse mitu grammi äädikaga kustutatud sooda.
Kui kasutate piima või keefirit, peaksid need olema toatemperatuuril, võite piima veidi soojendada, võid kergelt sulatada, soovitav on jahu sõeluda ja tuhksuhkur suhkrust eelnevalt jahvatada.
Kõik sõõrikud, olenemata sellest, millest need on valmistatud, praetakse suures koguses õlis. Ideaalne, kui see on rasvane praepann, kuid sobib iga muu mahuti. Kuumad sõõrikud piserdatakse tavaliselt tuhksuhkruga või kaetakse pikantsuse huvides moosikihiga.
Kuidas praadida kodujuustu sõõrikud šokolaadiga?
Ideaalis peaks teil olema sõõrikute praadimiseks fritüür, kuid saate ilma selleta hakkama. Sellisel juhul peate valmistama kastruli, praepanni või mõne muu mugava anuma. Lisaks saate dieetlikuma söögi jaoks küpsetada sõõrikud ahjus.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 340 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Tume šokolaad - 50 g
- Jahu - 5-6 spl. l.
- Sool - näputäis
- Suhkur maitse järgi
- Muna - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Kohupiima sõõrikute keetmine šokolaadiga
1. Pane kohupiim, jahu, näputäis soola, maitse järgi suhkur taigna sõtkumisnõusse ja klopi sisse muna.
2. Sega kohupiimamass korralikult läbi.
3. Murdke šokolaad või lõigake mis tahes suurusega tükkideks, kuid mitte üle 2–2,5 cm.
4. Nüüd kujundage sõõrikud. Selleks pane jahuga ülepuistatud taldrikule osa kohupiimatainast, umbes supilusikatäis. Pane taigna keskele tükk šokolaadi ja rulli siis kohupiimatainas palliks.
5. Pärast selle protseduuri lõpetamist kogu taignaga valmistage sõõrikute praadimiseks õli, eelistatavalt rafineeritud õli, siis ei ole sõõrikutel võõraid lõhnu. Kui teil on sügav praepann, kasutage seda. Kui sellist köögitöölist pole, järgige minu retsepti.
6. Asetage mahuti õliga tulele. Õli peaks olema piisavalt, et sõõrik oleks sellesse täielikult sukeldunud, s.t. täielikult kaetud. Võtke sõõrik mis tahes teile sobiva köögiseadmega, eelistatavalt rauast, ja kastke see keevasse õli. Küpseta kuldpruuniks, umbes 2-3 minutit. Seejärel aseta sõõrikud taldrikule ja serveeri. Neid tuleks serveerida ainult kuumalt, kui koorik on krõbe ja viljaliha kergelt kreemjas.
Vaata ka videoretsepti, kuidas aeglases pliidis kohupiimaküpsiseid valmistada.
