Kiivi on eksootiline puuvili, mida tarbitakse enamasti värskena. Kõige rohkem kasutatakse seda kookide kaunistamiseks või tarbitakse jäätisega. Sellest marjast saab aga imelise tarretise.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ere roheline viljaliha mustade seemnetega - troopilised puuviljad - kiivi. See võõras marja on edukalt võitnud gurmaanide armastuse ja vallutanud vene südamed, sest on isuäratav välimus ja väljendusrikas maitse. Lisaks on see väga tervislik, kuna puuviljad sisaldavad igapäevast C -vitamiini vajadust. Kiivis on ka palju antioksüdante, mis takistavad vananemist.
Lisaks asjaolule, et troopika vitamiinipärandit tarbitakse iseseisvalt, on kogenud kondiitrid välja pakkunud tohutu hulga mitte ainult maitsvaid, vaid ka kasulikke magustoite. Üks neist on tarretis. Delikatess osutub nii maitsvaks, et sellest on raske end lahti rebida. Selle magusa valmistamise peamine saladus on see, et toorelt kooritud kiivi valatakse eelnevalt keeva veega, kuna selle looduslik hape hävitab želatiini geelistavaid omadusi. Jälgige alati seda väikest nüanssi, muidu magusus lihtsalt ei tahene. Lisaks peate kiivi jaoks võtma rohkem želatiini kui tavaliste puuviljade puhul. Näiteks 20 grammi želatiini 3-4 marja jaoks. Niisiis, vaatame selle puuvilja retsepti.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 69 kcal.
- Portsjonid - 300 ml
- Küpsetusaeg - 10 minutit - keetmine, 2 tundi - kõvenemine
Koostis:
- Kiivi - 2 tk.
- Mesi - 2 supilusikatäit või maitse järgi (võib asendada suhkruga)
- Želatiin - 15 g
Kiivi tarretise valmistamine
1. Valage želatiin anumasse ja katke sooja keedetud veega. Segage hästi ja laske paisuda, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
2. Koorige kiivi, loputage voolava vee all, lõigake 4 tükiks ja asetage anumasse. Vala peale keev vesi, nii et see katab marjad täielikult, hoia üks minut ja nõruta vedelik.
3. Purusta segistiga marjad püree konsistentsiks. Kui teil sellist seadet pole, jahvatage mass peenimal riivil. Massi kvaliteedi parandamiseks võite selle lisaks läbi sõela jahvatada.
4. Lisage puuviljapüreele mett ja segage. Maitse ja lisa vajadusel veel maiustusi.
5. Valage pruulitud ja täielikult lahustunud želatiin kiivile.
6. Ja jälle vahusta kogu segu segistiga. On vaja, et tooted oleksid täielikult tükeldatud ja ühtlaselt jaotatud.
7. Kata sügav ja lai taldrik toidukilega ja kalla sisu välja. Hoia maiuspala 2 tundi külmkapis.
8. Kui mass on tahenenud, aseta taldrik taldrikule ja keera see ümber. Tõmmake plastikust üles, et tarretis välja kukuks. Lõika see terava noaga portsjoniteks ja serveeri magustoidulauda. Maitsvat serveerides saate seda kaunistada kookos- või šokolaaditükkidega. Samuti saab sellist tarretist valmistada agar-agari abil.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kiivist jäätist valmistada.
