Suvi, koristamise aeg, konserveerimine, marineerimine jne Selliste toorikute paljude sortide hulgas ei saa ignoreerida sellist vaadet nagu külmutamine. Niisiis, külmutage maitsev ja mahlane marja - kirss.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Külmutatud puu- ja köögiviljad peaksid olema iga perenaise jaoks sügavkülmas. Kodumasinate täiustamisega on tõepoolest võimalik toitu talveks külmutada ja mitte säilitada. Kuna esiteks on see mugav ja teiseks ei nõua see suuri rahalisi ja ajakulusid.
Selles retseptis teen ettepaneku külmutada tervislik ja maitsev marja, mis meile suvepäevadel meeldib - kirsid. Siis on seda võimalik nautida ka talveperioodil. Ja selle maitse ja eelised külmutamisel ei jää kuidagi alla värsketele puuviljadele. Kirsside külmutamisel tööstuskeskkonnas toimub see protsess koheselt, sest tootjad kasutavad välklampi. Kodus pole seda veel võimalik teha, kuid see pole vajalik. Peamine on valmistada marjad kohe pärast nende koristamist, siis säilitavad külmutatud kirsid maksimaalse toitainete koguse.
Külmutatud kirsse kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. See on suurepärane võimalus varustada kogu pere vitamiinidega terveks aastaks. Seda kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks, nagu magustoidud, koogid, pelmeenid, pirukad, klafutid, moosid, joogid, tinktuurid, siirupid, kastmed, kompotid ja täidised. Samuti on marjad mõeldud kokteilide kaunistamiseks, kuid siis tuleb kirsid kaevandustest eemaldada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 46 kcal.
- Portsjonid - 1 kg
- Küpsetusaeg - 15 minutit ettevalmistustööd, ülejäänud külmumisaeg
Koostis:
Kirsid - 1 kg
Külmutatud kirsside keetmine
1. Sorteerige marjad, eemaldades kahjustatud, ja eemaldage neist sabad koos lehtedega. Ärge kitkuge puult ja ärge ostke sabata kirsse, kuna sellisel kujul halvenevad nad kiiresti, voolavad ja lagunemisprotsess algab.
3. Kirsitükilt saab kaevud eemaldada. Kui selle toimingu jaoks pole spetsiaalset tööriista, eemaldage luud ettevaatlikult tihvti või kirjaklambri silmaga.
4. Aseta marjad sõelale ja loputa jooksva külma vee all.
4. Asetage kirsid kuivale puuvillasele rätikule, kuivatage need kergelt ja jätke peale, kuni need on täielikult kuivanud.
5. Laadige hästi kuivatatud marjad kilekotti või plastmahutisse, milles saatke kirsid sügavkülma, seadistades võimalikult madala temperatuuri. Samal ajal, perioodiliselt, iga poole tunni tagant, purustage marjad nii, et need ei jääks kokku.
6. Hoia külmutatud kirsse kogu talve sügavkülmas. Kasutage seda kompottide, küpsetiste ja muude maiustuste keetmiseks.
Näpunäide: võite külmutada pesemata kirsid, kuid ainult sorteeritud. Siis ei pea seda kuivatama, on kindel, et see ei kleepu kokku ja jääb lahti. Kirsse võid külmutada ka kandikule laiali laotades ning kui marjad on külmunud, pane need õhukindlasse pakendisse. Sel juhul säilitavad külmutatud kirsid oma kuju. See on oluline näiteks kookide või kokteilide kaunistamisel.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külmutatud kirsse küpsetada.
