Kuivatatud till on paljude kastmete ideaalne element ja see on rikas paljude kasulike omaduste poolest, millel on mahe aroom, kerge maitse, täiendab mis tahes roogasid, on kombineeritud paljude toodetega. Õppige seda ürti korralikult kuivatama.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Värske till, mõned koduperenaised külmuvad, kuid igaüks saab seda ka kuivatada. Kuivatatud till on lihtne ja taskukohane vürts, millel on tugev vürtsikas aroom. Nõuetekohaselt kuivatatuna säilitab see kuni kolmandiku C -vitamiinist, toitainetest ja karoteenist ning ürti saab säilitada peaaegu aastaringselt. Kuivatatud tilli aroom on palju rikkalikum kui värsketel ürtidel. Seetõttu lisatakse seda roogadele ettevaatlikult väikestes kogustes. Väike osa sellest annab kõigile suppidele, hautistele, liha- ja köögiviljaroogadele spetsiifilise pikantse noodi ja rikkaliku maitse. Selleks on vaja väikest kogust kuivatatud rohelisi - sõna otseses mõttes näputäis.
Ei saa mainimata jätta kuivatatud tilli eeliseid. Ta, nagu iga roheline, on rikas paljude vitamiinide ja mineraalide poolest ning niiskuse puudumise tõttu suureneb nende omaduste kontsentratsioon. Roheliste eeterlikel õlidel on bakteritsiidne ja antioksüdantne aine, seetõttu soovitatakse seda kasutada gripi, külmetushaiguste ja nooruse säilitamiseks. Siiski tuleb meeles pidada, et kuivatatud tilli tuleb hüpotoonilistel patsientidel, rasedatel ja imetavatel naistel kasutada ettevaatusega. See sisaldab ainet, mis alandab rõhku. Tillil on ka tugev diureetiline toime, mistõttu kivide ja neerupuudulikkusega inimestel ei soovitata seda suurtes kogustes tarbida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 40 kcal.
- Portsjonid - kõik
- Küpsetusaeg - 15 minutit eeltööd pluss kuivatusaeg
Koostis:
Till - mis tahes kogus
Samm-sammult retsept kuivatatud tilli valmistamiseks:
1. Aseta till sõelale ja loputa külma jooksva vee all. Seejärel kandke puhtale ja kuivale rätikule või paberile ning kuivatage niiskusest.
2. Koguge kokku kõik nõelataolised lehed koos väikeste vartega. Suured varred saab ka kuivatada. Kuid seda tuleks teha eraldi (teisel küpsetusplaadil), sest nende kuivamine võtab kauem aega kui lehed.
3. Laota ürdid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta 1-2 tunniks 80 kraadisesse ahju. Samal ajal hoia kambriuks lahti, et aur välja pääseks ja tilli mitu korda keeraks. Samuti võid selle paari päevaga kuivatada kuivas ruumis, näiteks kapi esirinnas või rõdul, kuid veenduge, et see ei satuks otsese päikesevalguse kätte. Sel juhul ärge unustage ka rohelisi keerata.
4. Pärast kuivatamist väheneb till mitu korda ja omandab tumerohelise värvi. Asetage kuiv umbrohi kaanega anumasse. Kui hoiate seda valguse käes, võtke üles läbipaistmatu anum. Hoidke kuivatatud tilli kuivas kohas.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tilli kvaliteetselt kuivatada.
