Lihtsaim viis mooniseemnete kasutamiseks on neid enne ahju panemist küpsetistele puistata. Aga kui te aurutate selle kõigepealt auruga, võite selle otse taignale lisada, kasutada täidiste ja muude toodete jaoks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Jõululaupäeva õhtusöök võiks olla hommiku- ja lõunasöök samal ajal, tagasihoidlik ja rikkalik. Samas oli tema kohustuslikus menüüs rituaalne roog, mis oli valmistatud moonipiimast ja teraviljast meega. Erinevates kohtades nimetati roogi erinevalt: koliv, kutya, hästi söödetud või voolav. Seetõttu räägin selles ülevaates teile mooniseemnete aurutamise õige tehnoloogia. Pärast seda võite mooniseemneid kasutada mitte ainult traditsioonilistes roogades enne jõule ja Macoveil, vaid ka aastaringselt igasuguste küpsetiste, muffinite, pannkookide, pirukate ja pirukate täidiste valmistamiseks.
Ütleme paar sõna mooniseemnete eeliste kohta. Mooniseemned on rikkad oomega rasvhapete poolest ning need hoiavad ära ateroskleroosi ja isheemia. Toode sisaldab palju vitamiine, valke ja isegi kaltsiumi! Mooniseemned mõjuvad soodsalt seedimisele, aitavad kõhulahtisuse korral, alandavad kolesterooli ja rahustavad närvisüsteemi. Pidage meeles, et mooniseemned on väga kõrge kalorsusega toode, 100 g teravilja kohta on 480 kcal. Seetõttu peaksid ülekaalulised või dieedil olevad inimesed nende kasutamist piirama.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 550 kcal.
- Portsjonid - 300 g
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Moon - 100 g
- Joogivesi - 500 ml
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
Moonide õige aurutamine:
1. Valage kuivad mooniseemned sügavasse anumasse. Mõned koduperenaised jahvatavad enne aurutamist kuivad terad kohviveskiga. Nii et edasine küpsetusprotsess läheb kiiremini.
2. Vala mooniseemnetele keeva veega vahekorras 1: 2. Katke nõud kaanega, nii et oad oleksid hästi aurutatud ja jätke, kuni vedelik on täielikult jahtunud. Selle aja jooksul imab moon osa vedelikku.
3. Selle aja möödudes muutub vesi häguseks valgeks.
4. Nõruta õrnalt, nii et moon jääb anumasse. Tehke sarnane protseduur kolm korda: aurutage värske keeva veega, sulgege kaas ja laske jahtuda. Pärast iga aurutamist suureneb mooniseemnete maht. Selle tulemusena kolmekordistub moonide esialgne maht.
5. Pärast viimast aurutamist tühjendage vesi ja lisage mooniseemnetele suhkur. Seda saab pooleks kasutada koos meega. Kuid siis lisage moonile seemned mett juba keetmise lõpus.
6. Võta blender ja klopi moon nii põhjalikult kui võimalik.
7. Terad jahvatavad suhkruga ja hakkavad järk -järgult eraldama moonipiima, millest mass omandab sinise tooni. Nagu näete sellist iseloomulikku värvi, tähendab see, et moon on edasiseks kasutamiseks valmis. Praegu võid massi panna mett ja blenderiga veel paar korda kerida. Maitsmiseks võite moonitäidisele lisada ka võid, aurutatud rosinaid, kuivatatud aprikoose, tsitrusviljade koort, kuivatatud puuvilju ja lahtiklopitud munavalget. Katse!
Märkus: moonide jahvatamiseks võite kasutada kohviveskit või kasutada vanaema meetodit - keerake terad läbi hakklihamasina või jahvatage taignarulliga uhmris.
Vaata ka videoretsepti, kuidas rullidele ja pirukatele moonitäidist valmistada.
