Talveks võib külmutada ükskõik mida, sh. ja tomatid. See on kiire, lihtne, praktiline ja odav. Kuidas seda teha? Millised sordid sobivad külmutamiseks? Ja kus kasutada külmutatud tomateid? Lugege vastuseid nendele küsimustele sellest artiklist.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvel kogub iga suvine elanik aiast lõhnavaid ja värskeid tomateid. Teised ostavad neid turult väga odava hinnaga. Esmalt sööme neid salatites, seejärel küpsetame hautisi, konserveerime, marineerime jne. Täna on aeg need külmutada. Külmutamine on populaarne omatehtud valmistamisviis. See võimaldab teil võimalikult palju säilitada köögiviljade ja puuviljade maitset ja kasulikke omadusi.
Võite külmutada terveid tomateid, lõigatud viiludeks, kuubikuteks, viiludeks ja isegi mahla või püreeks. Sõltuvalt sellest, kus neid sulatamisel kasutatakse. Ja neid lisatakse pitsale, salatitele, pirukatele, pajaroogadele, köögiviljapruutidele, hautistele, boršile, supile, kastmele, kastmele jne. Tänapäeval on juba võimatu ette kujutada paljusid roogasid ilma nendeta.
Võite külmutada mis tahes tomatisorte. Kuid kõige parem on selleks kirss, koor, de barao. Pole vaja valida kõige ilusamaid puuvilju. Peaasi, et need oleksid küpsed, pehmed, lihavad ja mahlased. Näiteks kuubikuteks või viiludeks lõikamiseks vajate tugevaid, tihedaid tomateid, neil on palju viljaliha ja praktiliselt puudub mahl. Ja kõige mahlasemad sobivad jahvatamiseks mahlaks või kartulipüreeks.
Kasutamiseks ei pea tomateid sulatama. Piisab, kui eemaldada need sügavkülmast ja hoida toatemperatuuril 10-15 minutit. Vastasel juhul kaotavad nad oma kuju ja "saavad puruks". Puuviljatükid pannakse küpsetusprotsessi ajal kohe nõusse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 20 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit ettevalmistustööd, 2 tundi külmutamiseks
Koostis:
Tomatid - mis tahes koguses
Külmutatud tomatite küpsetamine samm -sammult:
1. Valige tugev, mitte üleküpsenud, ilma haigusnähtude, ussiaukude ja tomatite erinevate kahjustusteta. Need peaksid olema terve nahaga tugevad. Peske neid hästi voolavas vees, pange rätikule ja oodake, kuni see kuivab. Seejärel lõigake umbes 5-7 mm paksusteks rõngasteks.
2. Leidke plaat, mis sobib teie sügavkülmikusse, ja mähkige see toidukile või vooderdise pärgamendiga. Asetage tomatirõngad ühte ritta nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Saatke need intensiivseks kiirkülmutamiseks mõneks tunniks sügavkülma. Kuid külmumisaeg sõltub kaamera võimalusest toitu külmutada.
3. Kui need on hästi külmunud, võtke kandik välja ja pange tomatid kotti, eemaldades sellest nii palju õhku kui võimalik, ja siduge kott kinni. Külmutamiseks on hea kasutada spetsiaalseid kotte. Asetage sel viisil pakitud puuviljad sügavkülmikusse edasiseks ladustamiseks. Hoidke külmutatud tomateid temperatuuril -18 ° C 8-10 kuud. Hoidke toorikuid 3-4 kuud kõrgemal temperatuuril.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tomatid talveks külmutada.
