Krõbedad puuviljatükid … isuäratava koorega kala või liha … mahlased köögiviljad … küpseta taignas mis tahes toitu ja sulle on garanteeritud valmis roa suurepärane tulemus. Samm-sammult retsept koos fotoga rukkijahust taignast keefiri ja munadega. Video retsept.
Tainas - tainas, kreemjas konsistentsis, millesse kastetakse toit enne praadimist või pannil praadimist. See valmistatakse jahu põhjal, mis lahjendatakse muna, piima, keefiri, vee või muu vedelikuga kreemjaks. See võib olla magus, nõrk, soolane. Maitse lisamiseks lisatakse sellele vürtse, ürte, vürtse jne. See võib olla paksem või õhem, sõltuvalt soovitud kooriku paksusest. Selle viskoossuse määrab lusika voolukiirus, mis kastetakse taigna sisse. Kasutage taigna köögiviljade, liha, kala, puuviljade kastmiseks. Maitsev, õhuline ja krõbe koorik muudab tooted mahlakaks ja toitevaks.
Täna valmistame rukkijahu taigna keefiri ja munadega. See on lihtne retsept, mida saab rakendada nii magusale kui ka soolasele leivale. Kõik köögiviljad, liha, kana, kala on selles väga maitsvad. Tainas valmib väga lihtsalt, vaid mõne minutiga ja saate kohe hakata ette valmistatud rooga valmistama. See tainas kantakse toidule suurepäraselt ning praadimise ajal moodustab see krõbeda kooriku ja näeb väga isuäratav välja.
Vaadake ka, kuidas küpsetatud piima ja munadega tainast valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 395 kcal.
- Portsjonid - 300
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
- Rukkijahu - 150 g
- Munad - 1 tk.
- Sool / suhkur - maitse järgi ja vastavalt soovile
- Soda - 1/3 tl vabatahtlik
- Keefir - 80 ml
Taigna järkjärguline valmistamine rukkijahust keefiri ja munadega, retsept koos fotoga:
1. Vala keefir sügavasse kaussi. Kui soovite, et tainas oleks mahukas, lisage keefirile söögisoodat ja segage. Sellisel juhul pidage meeles, et sooda hakkab fermenteeritud piimatoodetega korralikult reageerima ainult siis, kui need on toatemperatuuril. Seetõttu eemaldage keefir külmkapist, et see soojeneks, või soojendage see uuesti pliidil või mikrolaineahjus. Pealegi võib keefir olla isegi kuum.
2. Lisa keefirile munad. Nii et munad ei jahutaks keefiri temperatuuri (kui valmistate soodaga taigna), eemaldage need eelnevalt ka külmkapist, et need soojeneda.
3. Vala jahu vedelatele toodetele, mida on soovitav sõeluda läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud, siis on tainas pehmem. Sõltuvalt taigna kasutamisest maitsesta see soola või suhkruga. Kui valmistate seda puuviljade valmistamiseks, lisage rohkem suhkrut, kui küpsetate köögivilju või liha, lisage soola.
4. Vahusta või kasuta segisti abil toitu hästi ühtlaseks ja ühtlaseks, nii et tükke poleks. Soovi korral lisage tainale kõik lisandid. Soolase taigna jaoks võite lisada juustulaaste, hakitud ürte ja ürte ning magusa taigna jaoks - riivitud šokolaadi, kakaopulbrit, vaniljet, kardemoni, nelki, apelsinikoort jne. Seejärel kasutage paneerimiseks rukkijahu tainast koos keefiri ja munadega tooted.
Vaata ka taigna valmistamise videoretsepti.
