Samm-sammult retsept koos lõhe fotoga soolvees: toodete valik ja toiduvalmistamise tehnoloogia maitsvatele kergelt soolatud punasele kalale. Video retseptid.
Soolvees soolatud lõhe on maitsev ja toitev toode, mis on valmistatud punase kalaliha baasil. See on suurepärane pannkookide, võileibade, pirukate, pajaroogade, salatite, rullide täitmise võimalus. Loomulikult saab poest soolatud kala osta, kuid hea kvaliteedis ja maitses võite kindel olla ainult siis, kui kodus soolvees lõhet marineerida. Pealegi ei nõua see protsess palju aega ja vaeva.
Enne lõhe maitsvat marineerimist soolvees peaksite valima kõrgeima kvaliteediga filee või rümba. Ideaalis peaks kala olema värske, jahutatud. Sellisel kujul säilitab see kõik toitained. Liha peaks olema kindel ja kerge merega, kuid mitte väljendunud kala aroomiga - see on lõhe omadus. Pind ei tohi olla lima, plekke ega kahjustusi.
Loomulikult võite meie retsepti järgi sügavkülmast soolvees lõhet ka soolata, kuid külmutamine peaks olema ühekordne. Uuesti külmutamisest annab märku pakase ja jäätükkide olemasolu. Valmis kujul võib selline kala osutuda veidi lahti.
Lõhe soolamiseks peate võtma jämedat mere- või köögisoola ilma lisanditeta.
Soovitame kasutada meie lihtsat retsepti koos fotoga, et kodus minimaalse vaevaga marineerida lõhet soolvees.
Vaadake ka, kuidas lõhet maitsvalt marineerida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 137 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Lõhe - 500 g
- Vesi - 500 ml
- Sool - 2 supilusikatäit slaidiga
- Suhkur - 1 supilusikatäis ilma slaidita
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
Soolatud lõhe keetmine soolvees järk -järgult
1. Valage emaili või klaasnõusse soola ja suhkrut. Täida veega ja pane tulele. Lase kiiresti keema tõusta ja lase jahtuda toatemperatuurini.
2. Enne lõhe soolvees marineerimist peate selle ette valmistama. Kui rümp osteti, puhastame selle - lõikame pea, uimed, eemaldame koore ja eemaldame kõik siseküljed. Järgmisena eraldame liha katuseharjast, valime kõik luud, loputame ja kuivatame. Lõika terava noaga võrdseteks väikesteks tükkideks.
3. Asetage kala klaasist, emailitud nõusse või plastmahutisse. Täida soolveega ja jäta 2-3 tunniks seisma. Soolamise kestus sõltub tükkide suurusest. Mida õhemad nad on, seda kiiremini lõhe küllastub soola ja suhkruga.
4. Pärast seda tühjendame kogu vedeliku, valage kala lõhnatu taimeõliga ja segage hoolikalt.
5. Sellisel kujul võib kala säilitada isegi sügavkülmas, et pikendada säilivusaega kuni 2 kuud. Soolatud lõhet soolvees hoitakse 2 nädalat külmkapi riiulil. Ja kuna soolalõhe soolvees on üsna lihtne ja kiire, ei tohiks te tulevaseks kasutamiseks ettevalmistusi teha.
6. Kergelt soolatud lõhe kodus soolvees on valmis! Kõige populaarsem toiduvalmistamisviis on valge leiva võileivad või ja punase kalaga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kuidas soolata punast kala soolvees
2. Roosa lõhe soolamine - kõige maitsvam retsept
