Ükskõik, kas armastate Itaalia kööki või võtate seda väga rahulikult, peate Minestrone'i vähemalt korra elus proovima. See on tõeline Itaalia köögiviljasupp, mis võib sisaldada väga erinevaid tooteid.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Minestrone on kõige populaarsem Itaalia roog. See on riigis juba ammu teada. Sajandeid on külaelanikud kogu riigis seda hooajaliste köögiviljade hautist küpsetanud ja see oli kõige igapäevasem söök ning see on ka tänapäeval.
Täna on Itaalias ka minestroon väga populaarne. Ja selle maitsmiseks ei pea me Itaaliat külastama. Sellist tagasihoidlikku suppi saab valmistada teie köögis. Minestrone on rikkalik ja kergelt vedel hautis, mis on valmistatud suurest hulgast köögiviljadest, mis võivad olla teie külmkapis väga erinevad. Mõnikord võib ühest retseptist leida vähemalt kümme erinevat tüüpi köögivilju.
See supp võib olla nii lahja kui ka keedetud lihapuljongis ja lihapallides. Siiski pole siin mingeid piiranguid. Võite kasutada peekonit, juustukastet, pestokastet ja pastat. Mis ma oskan öelda, Minestrone on originaalne …
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 58 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Lihapallid - 15-20 palli
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Baklažaan - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Magus paprika - 2 tk.
- Tomatid - 4 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 4 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik rohelised - kamp
- Kõik maitseained maitse järgi
Itaalia minestroonisupi keetmine lihapallidega
1. Pese suvikõrvits ja lõika umbes 1, 5 cm suurusteks kuubikuteks. Kui viljad on küpsed, koori need esmalt ja eemalda seemned. Noorte inimestega seda ei tehta.
2. Pese ja tükelda baklažaan samamoodi nagu suvikõrvits. Kui köögivili on vana, eraldab see solaniini ja kibedust. Selle kõrvaldamiseks puista tükid soolaga ja jäta pooleks tunniks pikali. Kui neile ilmuvad tilgad, on see kibedus. Seejärel loputage puuvilju jooksva vee all, et need maha loputada.
3. Pese paprika, eemalda sabadega seemned ja lõika kuubikuteks.
4. Koori porgandid ja lõika ka kuubikuteks, kuid veidi väiksemaks. porgandid valmivad kauem kui baklažaanid ja suvikõrvits.
5. Koori ja lõika sibulad kuubikuteks või veeranditeks rõngasteks.
6. Lõika ka pestud tomatid kuubikuteks.
7. Vala keedunõusse joogivesi ning lisa paprika ja baklažaanid.
8. Järgmisena saatke suvikõrvits, porgand ja sibul.
9. Kuumuta toit keemiseni ja lase lihapallid alla. Lisa ka loorberilehed ja pipraterad. Selles retseptis kasutatakse külmutatud lihapalle. Kuid nende tegemine on väga lihtne. Selleks pestakse liha välja ja keeratakse mitu korda hakklihamasinas või segatakse segistiga, kuni see muutub pehmeks ja homogeenseks. Lisa sool, pipar, sõtku ja vormi väikesed pallid.
10. Keeda suppi peaaegu valmis. Seejärel pange kastrulisse peeneks hakitud ürdid, vürtsid ja ürdid. Maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
11. Järgmisena asetage tükeldatud tomatid.
12. Keeda suppi sõna otseses mõttes 7 minutit, sest tomatid pehmenevad väga kiiresti ja eemaldavad panni pliidilt.
13. Vala kuum supp kaussidesse, mis on värskelt valmistatud krutoonide, krutoonide või röstsaiaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada minestrooni köögiviljade ja veiselihapallidega.
