Hapukoore-šokolaadi tarretise "Linnupiim" samm-sammult retsept: maitsvate magustoitude valmistamiseks vajalike toodete ja tehnoloogia loend. Video retseptid.
Hapukoore-šokolaaditarretis on kerge ja väga õrn suurepärase maitsega magustoit. Ta ei jäta ükskõikseks ei lapsi ega täiskasvanuid. Lastele meeldib see mitte ainult hea maitse, vaid ka naljaka väriseva struktuuri pärast. Lisaks peitub selle delikatessi väärtus selle suhteliselt madalas kalorisisalduses, mis on oluline, kui soovite kaalust alla võtta, koos maiustustest loobumise raskusega.
Traditsiooniline tarretise retsept põhineb marjadel ja puuviljadel, kuid talvel, kui värskete puuviljade valik on väga piiratud, saate valmistada hapukoore põhjal magustoidu. See fermenteeritud piimatoode on kehale väga kasulik ja saadaval igal ajal aastas. Meie retseptis kasutatakse rasvast hapukoort, kuid võite seda võtta ka madalama rasvasisaldusega, et vähendada kalorisisaldust ja muuta delikatess kergemaks.
Meie retsept hapukoore-šokolaadi tarretise "Linnupiim" lahutamatu koostisosa on šokolaad. Just tema teeb magustoidu täiuslikuks, tuues maha hapukoore õrna maitse.
Paksendajana kasutame želatiini. Seda on lihtne lahjendada ja see võimaldab saavutada ühtlase struktuuri. Toode on loomse päritoluga, seetõttu on taimetoitlastele roogade valmistamisel parem kasutada agar-agarit.
Järgnevalt on toodud hapukoore-šokolaadi tarretise retsept koos kogu küpsetusprotsessi fotoga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 191 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Hapukoor 20% rasva - 500 g
- Želatiin - 15 g
- Piim - 100 ml
- Piim - 100 ml
- Suhkur - 100 g
Hapukoore-šokolaadi tarretise "Linnupiim" samm-sammult valmistamine
1. Kõigepealt võtame 400 g hapukoort ja ühendame selle suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Selleks võib kuluda kuni 20 minutit. Sellisel juhul ei ole vaja kogu aeg segada. Parem teha seda vahelduvalt.
2. Valage želatiin värske piimaga ja jätke 20-30 minutiks. Selle aja jooksul imavad terad niiskust ja paisuvad.
3. Pärast seda soojendage kastrulis vett ja pange anum želatiiniga veevanni. Lühikese kuumutamise ajal lahustuvad terad piimas täielikult. Seejärel lülitage mikser sisse ja, vahustades hapukoort madalal võimsusel, valage järk -järgult piimasegu.
4. Vahustamisaeg on umbes 5 minutit. Sellisel juhul peate järk -järgult hoogu lisama. Tulemuseks on tihedam mass, mille pinnal on mullid.
5. Nõude serveerimiseks kasutame kauneid klaase, kausse või vaase. Me valame neisse tulevase tarretise ja jätame need külmkapi riiulile, kuni need tahkuvad.
6. Sel ajal pane kulbisse 100 g hapukoort ja purustatud šokolaaditahvel. Me paneme veevanni ja sulatame koostisosad minimaalse kuumusega, viies massi homogeensusele.
7. Jahutage saadud segu ja valage pealmine kiht tarretisele. Jahe jälle.
8. Hapukoore-šokolaadi tarretis "Linnupiim" on valmis! Enne serveerimist kaunista riivitud pähklite, šokolaadi või marjadega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Magustoit Linnupiim
2. Kuidas valmistada hapukoore-šokolaadi tarretist
