Kas soovite teada, kuidas ilmus Itaalia minestrone supp kanapuljongiga ja kuidas seda oma köögis valmistada? Siis olete teretulnud artikli juurde. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Minestrone on kõige populaarsem Itaalia supp, millel on palju koostisosi, mis pole piiratud. Ilma südant painutamata võime julgelt öelda, et nagu paljudel itaallastel, on selle retsepti variante nii palju. Minestrone pole lihtsalt supp, vaid Itaalia toitumispõhimõtete sümbol. See on kerge hautis, tavaliselt vees või köögiviljapuljongis, kuid kana- või veiselihapuljong sobib hästi. Supile lisatakse pastat, mõnikord küllastustundeks riisi ja kaunvilju (herned või oad). Kuid peamine on siin hooajaliste köögiviljade komplekt, kuigi neid on lubatud kasutada külmutatud. Tervislik toit on söögikordade oluline pluss.
Minestrone köögiviljapuljongiga on supi variant, mis sobib eriti hästi suveks ja varasügiseks, kui värskeid köögivilju on rohkesti ja rammusat toitu üldse ei taha. Talvise külmaga haihtub kerge hautis tagaplaanile ning soojendav ja rammus minestroonisupp kanapuljongiga muutub menüüs peamiseks. Selle supi talvine versioon valmistatakse kartulite, igat tüüpi kapsa, porgandi ja sibulaga. Appi tulevad külmutatud köögiviljad nagu paprika, rohelised oad, suvikõrvits, rohelised herned. Köögiviljade suure rohkuse tõttu osutub minestroon väga paksuks, kuid kokk reguleerib supi konsistentsi oma äranägemise järgi.
Vaadake ka, kuidas valmistada Itaalia minestroonisuppi koos lihapallidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 208 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kana (mis tahes osad või rups) - 300 g
- Itaalia vürtsisegu - 1 tl
- Porgand - 1 tk.
- Loorberileht - 1 tk.
- Magus paprika - 1 tk. (retsept kasutab külmutatud)
- Kartul - 2 tk.
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
Itaalia minestroonisupi valmistamine samm -sammult kanapuljongis, retsept koos fotoga:
1. Kui teil on terve rümp, peske see ära, eemaldage liigne rasv ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Valige retseptis kasutatavad osad. See võib olla tiivad, kael, katuseharja … Pange valitud osad keedunõusse.
2. Kalla kana peale joogivesi ja aseta pliidile.
3. Pärast keetmist eemaldage vaht puljongi pinnalt, keerake kuumus minimaalsele tasemele ja keetke puljong 45 minutit. Kui keetmisel tekib vaht, eemaldage see, vastasel juhul on puljong hägune.
4. Vahepeal koori, pese ja viiluta kartulid ja porgandid.
5. Saada hakitud köögiviljad puljongisse. Keeda ja keeda 10 minutit.
6. Seejärel saatke magusad paprikad. Kui see on külmunud, ei pea te seda sulatama, see sulab supi sees. Koorige värsked viljavarred, seemnekarp ja sisemised vaheseinad. Pese ja lõika ribadeks või kuubikuteks.
7. Maitsesta toitu soola, musta pipra, Itaalia vürtsisegu ja loorberilehega. Keeda Itaalia minestrone supp kanapuljongiga ja keeda veel 5 minutit. Küpsetamise lõpus saate seda maitsestada hakitud värskete, kuivatatud või külmutatud ürtidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Itaalia köögiviljasuppi minestrone.
