Küpsetatud merekala retsept - kuldpruun ahjus. Seda kala nimetatakse ka kuldseks spariks ehk merikarpiks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Dorado kala küpsetamine
Paljud inimesed esitavad küsimuse: "Kuidas küpsetada kuldkala?", Nagu ka tavaline jõekruus või karpkala. See kala osutub väga maitsvaks, mõõduka rasvasisaldusega, lõhnatu valge lihaga ja väga hästi puhastatud. Kes pole seda kunagi proovinud, soovitan teil seda teha, üks kord ostsin selle, nüüd luban endale sageli küpsetatud doradat. Nõu on mõeldud 4 hea portsjoni jaoks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 83, 9 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Dorado kala - 2 tk.
- Taimeõli - 1/4 tassi
- Küüslauk - 4 nelki
- Roheline sibul - 1 väike kamp
- Sidrun - 4-5 viilu
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
- Kuivatatud till - maitse järgi
- Kuivatatud petersell - maitse järgi
- Kuivatatud basiilik - maitse järgi
- Kuivatatud pune - maitse järgi
Kuldkala küpsetamine ahjus:
Samm 1. Esiteks peate meie kala määrimiseks tegema kastme ja seejärel kuldse sparli lihumaja. Selleks valage väikesesse kaussi - klaasid taimeõli, vajutage 4 küüslauguküünt ja lisage peeneks hakitud roheline sibul. Pärast seda soola ja vürtse maitse järgi, lisasin kuivatatud: tilli (enamik), peterselli, basiilikut, veidi pune ja musta pipart. Sega kõik korralikult läbi ja pane kõrvale. Loomulikult võib tilli ja peterselli asendada värsketega, siin peaksite juba vaatama, mis on käepärast.
Samm 2. Kuigi meie kaste on infundeeritud, lõikame kullatud peaga kala. Selleks loputage seda jooksva vee all ja eemaldage soomused noa või spetsiaalse kalakaabitsaga, seda on väga lihtne eemaldada. Seejärel aurutage kala kõht ja eemaldage kõik siseküljed. Kuna me küpsetame kala peaga, peame eemaldama lõpused, seda tehakse nii, et need ei annaks meie karpkalale kibedat maitset, nad ei kõlba ikkagi tarbimiseks - nad on mürgised (kuid mitte sellised, et sõi ja suri, kuid meie keha jaoks lihtsalt talumatu, see on kalafilter, kuhu koguneb kogu mustus). Lisaks on parem uimed välja lõigata, kuid ma ei teinud seda. Jäta saba. Mul oli ühes kalas piim, jätame selle kalaga küpsetama, väga maitsev!
Samm 3. Seejärel tehke kala kõhu ühel küljel vertikaalsed lõiked, sain neid neli. Siis on hea kala soolata igast küljest ja seestpoolt. Lõika 4 sidruniviilu, seejärel lõika need kaheks pooleks ja aseta kalatükkidesse.
Samm 4. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja pange kala välja. Siis on hea igast küljest ja seest (heldelt) määrida küüslaugukastmega.
Etapp 5. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kullapead 25-30 minutit.
Serveeri kala kuumalt ja soojalt. Head isu!
