Muraka moosi eelised ja kahjustused: retseptid, valmistamine

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:34

Murakamoosi kalorisisaldus, koostis, kasulikud omadused, võimalik kahju ja vastunäidustused. Kuidas toorikut valmistada? Blackberry moosi retseptid.

Murakamoos on maitsev ja tervislik magustoit, mis on valmistatud marjade keetmisest suhkrusiirupis. Traditsiooniliselt pannakse marjad kastrulisse, kaetakse suhkruga ja jäetakse mahla eraldamiseks mitmeks tunniks seisma. Seejärel pange pann pliidile, keetke ja keetke 5-10 minutit. Pärast seda saab moosi steriliseeritud purkides kokku rullida ja talveks sahvrisse panna, kuid kui soovite saada paksemat ja viskoossemat tekstuuri, jahutatakse see ja seejärel keedetakse uuesti - seda protseduuri saab korrata mitu korda soovitud tiheduse saavutamiseks. Nii paks kui ka viieminutiline murakamoos on nii või teisiti tõeline kaunistus nii igapäevastele kui ka pidulikele laudadele. Seda maitsvat magustoitu võib lihtsalt hammustada koos teega või lisada erinevatele magusatele roogadele.

Muraka moosi koostis ja kalorisisaldus

Fotol murakamoos

Muraka moosi võib seostada madala kalorsusega magustoitudega, mida on lihtne isegi dieeti sobitada.

Murakamoosi kalorisisaldus on 230 kcal 100 g kohta, millest

• Valgud - 0,4 g;
• Rasvad - 0,3 g;
• Süsivesikud - 57 g;
• Kiudained - 0,4 g;
• Vesi - 24 g.

Pange tähele, et kalorid on enamasti kiired süsivesikud, mis on lihtsad suhkrud, mis põhjustavad veresuhkru hüppeid, kuid ei täitu kaua. Nii et pelgalt moosi näksimine pole seda väärt, kuid seda on täiesti võimalik rikkaliku hommiku- või lõunasöögiga täiendada, see vähendab keha glükeemilist koormust ega vii näljahäda kiiresti esile.

Väärib märkimist, et ka murakamoosi koostises on erinevaid vitamiine ja mineraalaineid.

Vitamiinid 100 g kohta

• A -vitamiin, RE - 8 μg;
• Beetakaroteen - 0,05 mg;
• Vitamiin B1, tiamiin - 0,05 mg
• B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,01 mg;
• Vitamiin B6, püridoksiin - 0,06 mcg;
• Vitamiin B9, folaat - 0,5 mcg;
• C -vitamiin, askorbiinhape - 3 mg;
• E -vitamiin, alfa -tokoferool - 0,3 mg;
• Vitamiin PP, NE - 0,4 mg;
• Niatsiin - 0,3 mg.

Makrotoitained 100 g kohta

• Kaalium - 107 mg;
• Kaltsium - 15 mg;
• Magneesium - 9 mg;
• Naatrium - 1 mg;
• Fosfor - 14 mg

Mikroelemente esindab raud - 0,5 mg 100 g kohta.

Lisaks sisaldab maitsev murakamoos ka mõningaid konkreetseid kasulikke komponente nagu polüfenoolid, flavonoidid, orgaanilised happed, pektiin.

Muraka moosi kasulikud omadused

Värsked marjad on muidugi palju tervislikumad kui neist valmistatud hoidised, kuna toiduvalmistamise ja säilitamise käigus hävitatakse mitmesuguseid väärtuslikke komponente. Ja siiski, paljud jäävad. Kuid peate mõistma, et minimaalse toiduvalmistamise omatehtud valmistamist peetakse kõige kasulikumaks.

Muraka moosi eelised:

1. Vitamiinipuuduse ennetamine … Vaatamata asjaolule, et magustoit ei ole konkreetse vitamiini või mineraali rekordiline allikas, sisaldab see siiski, kuigi väikestes kogustes, laia rühma erinevaid kasulikke komponente, tänu millele aitab see anda olulise panuse üldisesse vitamiinide ja mineraalide tasakaal …
2. Soolestiku ja ainevahetusprotsesside normaliseerimine … Kuna koostises on kiudaineid, aitab toode reguleerida soolestiku liikuvust. See võib olla kõhukinnisuse, kõhupuhitus, puhitus profülaktikaks. Lisaks aitab murakamoos tänu B -vitamiinide - peamiste ainevahetusvitamiinide - koostisele parandada ainevahetust, see tähendab, et see võimaldab toidust kasulikke komponente tõhusamalt omastada.
3. Põletikuvastane toime … Tänu kompositsioonis sisalduvatele flavonoididele ja polüfenoolühenditele on tootel antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused, mis aitab ära hoida mitmesuguseid haigusi, sealhulgas vähki.
4. Aidake külmetushaigusi ravida … Asendamatu magustoit külmetushaiguste ravis, seetõttu on hädavajalik katta murakamoos talveks. Siiski on oluline mõista, et toode on efektiivne peamiselt haiguse algfaasis, kuid kui haigus on juba välja kujunenud, on vaja tõsisemat abi.
5. Veresoonte tugevdamine ja südamehaiguste ennetamine … Tervislik magustoit aitab tugevdada veresoonte seinu, samuti reguleerida kolesterooli taset, mis omakorda on hea ateroskleroosi ja ägedate südamehaiguste ennetamine.

Muide, on oluline märkida, et murakamoos koos tervete marjadega on kasulikum kui moos, mis hõlmab jahvatamist, ja nagu teate, jahvatusprotsessi käigus hävivad ka mõned kasulikud komponendid. Omaette rida on aga nn live moos, milleks on blenderis suhkruga vahustatud marjad, mis seejärel külmutatakse. Hoolimata asjaolust, et on olemas jahvatusetapp, pole sel juhul toiduvalmistamist ja siin on raske kindlalt öelda, kumb on kasulikum - keedetud terved marjad või külmutatud hakitud.

C 20-30 minutit.

Kastrul moosiga … Sega kodujuust (250 g), muna (1 tk), suhkur (2 supilusikatäit), manna (1 spl), hapukoor (2 supilusikatäit). Parem on mass hästi segistis peksta. Määri küpsetusvorm võiga (1 spl), puista üle mannaga (1 spl). Laota pool kohupiimapotist välja, määri peale moos (4 sl), seejärel laota teine pool tainast. Küpseta 160 ° C juures 40 minutit.

Hapukoore kook … Pange suhkur (100 g), moos (1 klaas) kaussi, valage vette (1 supilusikatäis), segage ja jätke pooleks tunniks. Lisage munad (2 tükki), hapukoor (250 g), jahu (1, 5 tassi), sõtke tainas. Vahusta taigen, vala vormi, küpseta tund aega 180 ° C juures.

Inglise magus kaste … Kuumutage piim (400 ml) keemiseni, lisage suhkur (50 g), segage, kuni see on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt, lisa lahtiklopitud munakollased (4 tükki), pane segu veevanni ja hauta kuni paksenemiseni - segu ei tohi keema tõusta! Sega valmis koor moosiga (40 g) ja serveeri koos küpsetistega.

Küpsetatud õunad moosiga … Lõika õuntest südamik ja seemned (10 tükki), neid läbi lõikamata. Pane igasse õuna moosi (1 klaas) ja veidi vett, küpseta 20 minutit temperatuuril 160-180 ° С.

Sponge rull … Jagage 6 muna valgeks ja kollaseks. Sega munakollased tuhksuhkruga (100 g), klopi kohevaks. Sõelu jahu (65 g), lisa muna-suhkrusegule, sega ühtlaseks. Vahusta eraldi kausis valged ja sool tugevate tippudega, lisa segule - sega väga ettevaatlikult, muidu ei muutu tainas kohevaks. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, määri õliga, vala tainas ja laota spaatliga ühtlaselt laiali, küpseta 180 ° C juures 15-20 minutit. Kui kook on veidi jahtunud, rulli see veel soojalt rulli, seejärel rulli ja lase jahtuda. Võikreemi jaoks vahusta vahukoor (250 ml) tuhksuhkruga (2 supilusikatäit) ja paksendajaga (maitse järgi). Määri tainas moosiga (300 g), seejärel võikreem, keera tihedalt rulli.

Huvitavad faktid murakamoosi kohta

Kindlasti vali moosiks optimaalse küpsusega marjad, sest valmimata muutub see hapuks, üleküpsedes liiga vedelaks.

Olge marjade ettevalmistamisel väga ettevaatlik. Murakate pesemiseks neid kahjustamata täitke need lihtsalt veega, visake seejärel kurnasse ja loputage voolava veega.

Hoidke moosi jahedas kohas ja lisage keetmise lõpus veidi sidrunhapet, et see ei rikneks ega suhkrutaks kauem.

Vaata videot murakamoosi kohta:

Blackberry moos on maitsev, madala kalorsusega ja tervislik magustoit. Parim on seda ise kodus valmistada oma korjatud marjadest - nii võite olla toote kvaliteedis täiesti kindel. Sööge valmis magustoitu koos teega või lisage erinevatele roogadele.