Lindude kirsimoos - kasu, kahju, retseptid

Sisukord:

Lindude kirsimoos - kasu, kahju, retseptid
Lindude kirsimoos - kasu, kahju, retseptid
Anonim

Kuidas on linnukirsimoos kasulik ja kellele see vastunäidustatud on? Toiduvalmistamise retseptid. Küpsetamine linnukirsi moosiga.

Lindude kirsimoos on tervislik magustoit, mis koosneb magusas siirupis keedetud marjadest. Eriti väärtuslik on punasest linnukirsist valmistatud preparaat, ka valged ja mustad sordid on rikkad kasulike komponentide poolest, kuid mõnevõrra vähemal määral. Ideaalis, kui marjad koristatakse metsas, hoolimata asjaolust, et metslindude kirss on kodustatust väiksem, ja piisava koguse kogumiseks vajate palju kannatlikkust, on see võimeline metsamaale rohkem kasu tooma keha. Kuid linnukirsi moos pole mitte ainult kasu, vaid ka suurepärane maitse. Magustoitu võib süüa koos teega või kasutada erinevate magusate roogade valmistamiseks.

Lindude kirsimoosi koostis ja kalorisisaldus

Linnukirsi moos
Linnukirsi moos

Fotol kirsimoos

Linnukirsi moos on üks madala kalorsusega magustoite, mida saab hõlpsasti lisada isegi dieedile.

Lindude kirsimoosi kalorisisaldus on 200–250 kcal 100 g kohta, täpne arv sõltub selle tüübist

Samuti väärib märkimist, et see energiaväärtus on antud klassikalise retsepti jaoks linnukirsi moosiks talveks, mis eeldab suhet 1: 1, see tähendab, et 1 kg marjade kohta võetakse sama kogus suhkrut, kui võtke seda vähem, siis on ka kalorite sisaldus väiksem.

Kompositsiooni osas on magustoit süsivesikute allikas, kuid peaaegu ei sisalda valke ega rasvu. Ja jällegi, süsivesikute koguse määrab kasutatud suhkru kogus. Mida rohkem seda, seda rohkem süsivesikuid. See on põhjus, miks vaatamata madalale kalorisisaldusele on oluline piirata magustoidu olemasolu menüüs, kuna traditsiooniline toitumine on juba süsivesikutega üleküllastatud.

Kui me räägime mikrotoitainetest, siis on oluline märkida, et linnukirsi keemiline koostis erineb paljudest aspektidest teistest marjadest. Tavaliselt on need C -vitamiini allikad, linnukirsis pole seda palju, kuid marjas on väga palju A -vitamiini ja beetakaroteeni - vastavalt 260 ja 280% päevasest väärtusest 100 g kohta.

Viljad sisaldavad ka mangaani, vaske, tsinki, rauda, koobalti, kasulikke orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid, vaiku, igemeid, antioksüdantide komponente, kiudaineid, flavonoide, tanniine, fütontsiide.

Üldiselt on linnukirss tõeline väärtuslike vitamiinide, mineraalide ja muude meie tervisele oluliste looduslike komponentide ladu. Maitsev linnukirsimoos sisaldab muidugi kõiki neid kasulikke elemente veidi vähem kui mari ise - toiduvalmistamine ja ladustamine teevad oma töö, kuid neid säilitatakse siiski märkimisväärses koguses.

Lindude kirsimoosi kasulikud omadused

Linnukirsi moos purgis
Linnukirsi moos purgis

Tooriku kasulikud omadused määratakse suures osas ettevalmistusmeetodi järgi. Kui me räägime klassikalisest toiduvalmistamisest, siis on viieminutiline retsept tervisele kõige väärtuslikum, selles keedetakse marju lühikest aega ja nad kaotavad vähem toitaineid.

Eraldi rida on linnukirsi moos ilma keetmiseta, see valmistatakse järgmiselt: marjad purustatakse, segatakse maitse järgi suhkruga ja külmutatakse. Selline toode säilitab kõige rohkem eeliseid.

Magustoidu peamised kasulikud omadused:

  1. Kasulik mõju nahale ja limaskestadele … Kuna kompositsioonis on suur kogus A -vitamiini, on muide kõige rikkalikum neist punase linnukirsi moos, see magustoit suudab parandada naha ja limaskestade seisundit - vältida kuivust, võidelda epidermise probleemidega.
  2. Nägemise parandamine … A -vitamiin on samuti nägemise jaoks hädavajalik. See on eriti oluline pidevalt arvutiga töötades, see võimaldab teil silmist stressi leevendada ja vähendab seega silmahaiguste tekkimise tõenäosust.
  3. Immuunsuse tugevdamine … Marjad sisaldavad immuunsüsteemi toimimiseks olulisi komponente, mis mitte ainult ei aita kaasa erinevate haiguste ennetamisele, vaid ka teatud nakkuste ravile. Marjamoos on eriti oluline, et toetada külmetushaiguste ravi diaporeetilise ja palavikuvastase toime tõttu, samuti soole- ja suguelundite infektsioonide ravis.
  4. Anesteetiline toime … Linnukirsil on kerge spasmolüütiline toime ja seetõttu võib see mängida anesteetikumi rolli. See toimib kõige paremini seedetrakti krampide korral.
  5. Kasulik mõju seedesüsteemile … Toidukiudude ja tanniinide olemasolu koostises võimaldab teil soolestiku tööd korralikult reguleerida. Kõhulahtisuse korral on magustoidul fikseerivad omadused, kõhukinnisuse korral aitab see vastupidi parandada peristaltikat.

Tuleb märkida, et need on ainult linnukirsi peamised kasulikud omadused. Marjale omistatakse tohutult erinevaid tervendavaid toimeid. Arvatakse, et see on isegi võimeline parandama närvisüsteemi toimimist - see toniseerib hästi, turgutab, tõstab tuju, aitab võidelda liigse emotsionaalsuse, aga ka südame ja veresoonte vastu - sellel on eriti positiivne mõju väikeste anumate töö tõttu muutuvad need vastupidavamaks, elastsemaks ja läbilaskvamaks.

Retseptid linnukirsi moosiga

Linnukirsi moosipirukas
Linnukirsi moosipirukas

See on suurepärane sõltumatu magustoit, pange see ilusasse vaasi, serveerige seda tee kõrvale pannkookidega ja külalised on juba rahul. Küll aga saab sellest valmistada küpsetiste koostisosa ja teha näiteks huvitava koogi.

Mitu retsepti linnukirsi moosiga:

  1. Hapukoore kook … Sega kausis hapukoor (1 tass), moos (1 tass), lisa munad (5 tükki), seejärel jahu (1, 5 tassi) ja äädika abil kustutatud sooda (7 g). Sega kõik koostisosad hästi ühtlaseks, võid kasutada mikserit. Vala tainas vormi, küpseta 180 ° C juures umbes pool tundi. Eemaldage, jahutage, lõigake tainas kaheks koogiks. Kreemi valmistamiseks vahusta hapukoor (1 tass) tuhksuhkruga (1/2 tassi). Määri esimene kook enamiku koorega, kata teisega. Kata ülejäänud kreemiga ja kaunista seejärel vastavalt soovile. Kook peab leotama üleöö.
  2. Pirukas marjase hapukoorega … Lahusta pärm (1 tl) soojas piimas (100 ml), 10-15 minuti pärast lisa munad (3 tk), suhkur (200 g), sool (näputäis), eelnevalt sulatatud või (100 g). Vala jahu (550-650 g), sõtku tainas, jäta see 30-50 minutiks sooja kohta seisma. Küpseta tainast 180 ° C juures 40 minutit. Vahepeal vahusta hapukoor (200 g) suhkruga (50 g). Jahutage pirukat veidi, pange sellele moos (1 tass) ja peale hapukoor.
  3. Maalähedased linnukirsipirukad … Vala pärm (5-6 g) sooja piimaga (1 tass), mõne aja pärast lisa jahu (500 g) ja suhkur (3-4 supilusikatäit), sõtku taigen, seejärel lase sellel umbes pool tundi seista soojust. Jagage tainas osadeks, rullige igaüks välja, pange sellele moos (200 g), näpistage. Küpseta pirukaid pool tundi 180 ° C juures.
  4. Muretainast pirukas keefiriga … Sega jahu (2 tassi) söögisoodaga (1 tl), pehmendatud võiga (250 g), keefiriga (1/2 tassi) ja munaga (1 tk). Asenda tainas, jaga kaheks osaks - üks suurem, teine väiksem, ligikaudsed proportsioonid on 2/3 ja 1/3. Rulli suurem osa sellest lahti, määri moosiga (1 tass). Teisest osast lõika kenadeks ribadeks ja valmista pirukarest. Küpseta 40-50 minutit 180 ° C juures.

Märge! Linnukirsi moos sobib suurepäraselt koduse jäätise, pudru, pudingite ja muude magustoitude kauniks esitlemiseks.

Huvitavad faktid linnukirsi moosist

Linnukirsimarjad okstel
Linnukirsimarjad okstel

A-vitamiin, mis on nii moosirikas, läheb keetmise ajal kaduma, kuid ainult 15-30%, kuid ladustamine hävitab ka väärtusliku komponendi, seega tuleks toorik võimalikult kiiresti ära süüa.

Luukoega linnukirsimoosi valmistades on oluline marjadega väga ettevaatlikult ümber käia, et need jääksid terved ja ilusad, muidu saate kummalise massi, kus kortsunud viljad ja seemned eraldi vedelevad.

Kui soovite küpsetada tõeliselt värvilist kooki, kasutage mitte ainult linnukirsi moosi, vaid ka selle marja jahu. Meie vanavanaemad valmistasid selle ise ja kasutasid seda aktiivselt küpsetamiseks ning täna saate seda osta igas suures supermarketis.

Vaata videot linnukirsi moosi kohta:

Lindude kirsimoos on maitsev magustoit, mis võib ka teie kehale kasuks tulla. See sobib hästi nii tee kõrvale serveerimiseks kui ka kulinaarseks koostisosaks pirukate küpsetamiseks. Kuid ärge unustage, et tootel, nagu igal teisel, on vastunäidustused, lugege neid enne magustoidu söömist.

Soovitan: